饲料企业物流成本控制研究与对策

杨睿博

（隆德大学，瑞典隆德 22477）

物流成本是指企业在其物流活动中产生的不同种类的费用，是物流活动中所耗费的活劳动和物化劳动的货币表现，其主要由物资转移、信息传送和综合管理等费用组成[1]。而物流成本控制就是通过一系列手段控制和管理物流成本，管理的主旨不是物流本体而是成本[2]。物流在饲料企业发展过程中起到至关重要的作用，是饲料产品从生产到配送的关键路径，随着饲料行业营销模式的转变、电子商务的兴起，物流成本控制已成为饲料企业控制利润的本源之一，也是当前全面提升饲料企业市场竞争力的重要路径[3]。只有不断提升企业物流成本的控制管理水平，才能够真正降低物流成本，让企业拥有最佳的经济效益。因此，本文主要通过分析饲料企业物流成本的组成及存在的问题，并提出有针对性的饲料企业物流成本控制对策。

1 饲料企业物流现状与成本组成

1.1 饲料企业物流现状 饲料企业物流管理是指生产原材料及其产成品从原供应地流向需求地的过程，在此过程中包含了包装、搬运、仓储、运输和配送等多种作业流程[4]。由于饲料企业的特殊性，饲料企业的物流流通时间长、损耗小、货物储存容量大，对仓储空间的要求也更大。根据中国饲料工业协会数据统计，2019 年全国工业饲料总产量达到22 885.4 万t，与2018 年的23 769.1 万t 相比，下降3.7%。2019 年饲料产量超过1 000 万t 的省份有9 个，与上年相比减少2 个。2019年按饲料产量排名前十位的省份分别为山东、广东、广西、辽宁、江苏、河北、湖北、四川、湖南、河南。其中，山东省产量3 778.9 万t，与上年相比增长5.9%；广东省2 923.8 万t，与上年相比下降8.3%。2019 年全国饲料工业总产值达到8 088.10 亿元，与2018 年的8 886.13 亿元相比，下降8.98%。2019 年全国超过百亿产值的饲料企业有19 个，与上年相比减少4 个。2019年按饲料产值排列前十位的省份分别为山东、广东、江苏、广西、辽宁、河北、四川、湖北、江西、河南。其中山东省产值1 228.93 亿元，与上年相比下降9.1%；广东省总产值1 066.70 亿元，与上年相比下降11.2%。

通过上述数据可以发现，2019 年全国饲料总产量以及总产值比2018 年都有所下降，因此，在生产及销售量的持续走低的形势下，如何控制饲料企业成本依旧是需要被关注的重点问题。

1.2 饲料企业物流成本组成 通过对企业物流作业流程的剖析以及对2018 年新希望集团有限公司财务报告中的成本进行关联性分析发现，企业物流成本主要由6 个主要因素组成，即运输成本、仓储成本、流通加工成本、包装成本、装卸与搬运成本、物流信息与管理费。由于数据的有限性，部分物流成本无法进行统计。

1.2.1 运输成本 主要包括劳务成本，如运输人员的工资福利；经营费用，如营运车辆燃料费、折旧费、公路运输管理费等；其他费用，如差旅费等。根据新希望集团有限公司2018 年年度财务报告显示，公司在2018 年整年的运输费用约为4.09 亿元，约占整年销售费用的23.1%。运输成本在物流总成本中占据主导地位，因此，为有效降低物流总成本，应当对企业运输方面的成本采取严格控制措施。

1.2.2 仓储成本 主要包括建造、购置或租赁仓库设施设备的成本和各种仓储作业的成本。根据新希望集团有限公司2018 年年度财务报告显示，公司在2018 年整年的仓储费用约为0.12 亿元，约占整年销售费用的0.68%。仓储费用会随着仓储地点的增加而增加，因此减少库存产品是降低仓储费用的有效措施之一。

1.2.3 流通加工成本 主要有流通加工设备费、流通加工物资费、流通加工劳务费等。流通加工设计费指在流通加工过程中设备的使用而产生的实体损耗；流通加工物资费指在流通加工过程中材料的消耗费用；流通加工劳务费指在流通加工过程中的员工工资及奖金。

1.2.4 包装成本 主要包括包装的原材料费、包装机械所产生的购置及加工费、包装技术费、包装人工劳务费等。对于包装成本的控制，应当采用质量好、价格低的材料，以此来节省包装费用。

1.2.5 装卸与搬运成本 主要包括原材料及产品的人工搬运与装卸费、资产折旧费、装卸及搬运设备的维修费、装卸搬运过程中能耗费等相关费用。新希望集团有限公司2018 年年度财务报告显示，公司2018 年装卸费用约为0.14 亿元，约占整年销售费用的0.8%。对于控制装卸与搬运成本需遵循机械为主、人力为辅的原则，以及选择最优的搬运方式以节省机械损耗及体力消耗。

1.2.6 物流信息与管理费用 包括企业在物流管理过程中发生的员工差旅费、会议费、物流信息传递的通讯费、管理信息系统的开发及维护费和其他杂项费用等。此类费用较为繁杂，需对各类信息及管理费用进行严格的区分及归类，在此基础上优化部分较高的费用。

2 目前饲料企业物流管理及成本控制存在的问题

2.1 物流管理系统和人才方面的缺失 在饲料物流运输市场中，90%左右的市场被个体承运人占据，即大部分养殖商与经销商都会按照需求在市场上寻找物流承运人[5]。因此，饲料企业在物流管理方面较为混乱，缺乏一套完善的物流管理系统。目前，饲料企业在硬件方面的问题是缺乏先进完善的物流管理设备，无法有效利用物流信息平台与物流企业进行及时且有效的互动。特别是部分饲料企业仍沿用传统思维进行物流管理，影响了饲料企业物流设备的智能化、系统化建设。新希望集团财务报表显示，2018 年集团在物流运输方面的支出高达4.09 亿元，是2018 年整体销售费用的1/5。此外，物流管理流程的执行者是人，因此，专业的物流人才是当下饲料企业所需求的。但目前专业的物流人才在我国饲料企业中极度匮乏，且现有人才综合能力不足，以至于不能够较好的处理和改善物流相关工作。在对部分中小型饲料企业的问卷调查中发现，在员工上岗前进行专业培训的企业占据52.7%，采用边工作边培训的企业占44.12%，仅仅有2.28%的饲料企业愿意将员工送往专业性培训机构进行培训。在调查过程中，30%的企业无法支付员工的培训费用，超过40%的企业认为员工流动性较大所以放弃培训[6]。

2.2 物流成本管理意识缺失及方式滞后 现代供应链发展道路中，企业应当发展适合于自身并富有创新性的管理模式，而从目前饲料企业物流管理能力来看，饲料企业对物流成本管理意识的匮乏，造成了其整体服务能力相对有限。大部分饲料企业无法一次性有效完成对其原材料和产成品的仓储、运输和物流配送等一系列物流活动的能力，影响了企业物流部门工作效率，且大大增加了物流方面的成本。因此，在成本管理意识方面的缺失，导致了饲料行业系统化的物流成本管理模式的滞后。在企业中，成本投入及管理直接影响自身的盈利水平，尤其是饲料企业原材料、物流成本所占比例较高。如果饲料行业不能从整体、系统化视角考虑成本管理，且始终不能提升成本控制方面的意识，在企业运营过程中将持续增加经营成本。甘肃某生物工程有限公司为饲料加工企业，主要生产反刍动物饲料，设计生产能力为年产饲料12 万t，实际生产4.2 万t。企业地处甘肃省永昌县，交通不便，物流主要以汽车运输为主，成本较高。该企业物流管理人员缺乏专业物流方面的知识，在物流业务执行过程中，缺乏监管和控制，物流管理人员的风险管理意识差，且对物流成本控制方面经验不足，导致高昂的运输费用，大大增加了企业的物流成本。

2.3 物流成本核算方式有待改善 物流成本核算的通常会计科目是企业对外部运输所支付的运输费用、向外部运输仓库支付的商品保管费用等传统的物流费用[7]。而在大部分饲料企业中，其物流成本会计核算科目内并未包含企业内部成本，如企业内部的设施装修建设、自身车辆的运输，以及企业内部工人装卸包装等费用等。因此人们大多看到的都是企业外部的费用成本，而企业内部还有相当大的支出。

3 物流成本控制对策

3.1 加强人才扩张及激励体系，提高物流成本控制意识在现代供应链管理结构中，尤其是处在高成本阶段的物流管理，饲料企业应当有意识的去培养或者攫取一批高素质、肯拼搏且拥有物流领域专业知识及开拓精神的人才。在责任和权力一致的基础上，完善人才激励体系，将个人利益与企业物流成本绩效挂钩，让人才的付出得到应有的回报。在此激励体系中，推荐饲料企业推行目前经济体制下的“年薪制”，克服传统“月薪制”带来的人员变动性大弊端，让更多的人才积极且长期的在企业中拼搏。此外，加大物流成本管理的宣传力度，高层领导带头宣扬物流成本控制的有利因素，让更多的员工和领导认识到成本控制的好处。广东H 饲料公司在2016 年通过对员工薪酬系统的优化，吸引了更多的优秀人才加入了公司同时激励了员工，通过重视企业员工的能力培训和职业规划，培养了一批更有能力的精英为公司服务[8]。

3.2 实施TCM 战略，建立全面物流成本管理体系 TCM（Total Cost Management）即全面成本管理，此战略突出全面管理，“全面”包括三个方面，即全员、全面、全过程，亦称为全面成本管理的“三全性”。推行此战略的主要动机是“以人为本”，将全体员工调动起来，挖掘人的潜力，调动人的主动性与积极性，真正的让全体员工重视成本管理，从而在企业的总体目标中融入企业的个人目标。因此，实施TCM 的目的就是建立全员参与企业成本管理过程的体系，汇集整个企业中所有员工的智慧与能力，充分调动全员积极性，使企业各部门之间具有降低成本的一致性，谋求在最低成本状态下，进行生产管理与组织运作。

3.3 改善物资采购及库存成本控制体系 饲料企业物资的采购成本占据整个物流成本的较大比重，尤其是需要对饲料原材料的质量进行严格筛选，因此企业应当对其采购方面的成本进行有效控制，并不断培养采购人员的专业化素养。企业在进行采购作业时可以采用JΙT（Just Ιn Time）即准时制生产战略，按照需求量进行原料的采购，让库存降为最低，此战略可以有效减少采购与库存方面的风险，降低物流总成本。此外，AВC分类库存控制法（Activity Вased Classification）也是饲料企业应当采取的战略，即将库存物品按照品种累计占比和资金占比分为A、В、C 3 个大类，A 类物品品种累计占比5%～10%，资金占比70%～75%，这类物品极为重要；В 类物品品种累计占比20%～25%，资金占比20%～25%，此类物品在企业中占据主导地位；而最普遍的C 类物品品种累计占比60%～70%，资金占比5%～10%。实施AВC 分类库存控制法可以让库存物品更加条理化，分清主次进行管理，提高库存管理的效率，降低库存出现混乱而带来损失的风险。

3.4 改善物流成本核算体系 在我国目前的财务核算体系中，缺少针对性的物流成本核算科目，一般一系列的物流成本都被添加至费用项目中，导致了物流成本信息的失真，部分特殊成本被忽略，造成“物流冰山”。因此，改善原有的物流成本核算体系迫在眉睫，饲料企业应当在原有的会计科目中，将一系列的物流成本分门别类进行统计，将其分为日常费用、直接物流成本以及间接物流成本等细化项目，以此来提高物流成本的核算效率，让各项成本清晰可见。

4 结语

饲料企业在我国畜牧业发展中具有举足轻重的作用，但饲料企业中物流成本控制依然存在物流管理系统和人才方面的缺失、物流成本管理意识缺失及方式滞后以及物流成本核算的偏差等诸多问题。建议饲料企业推行人才激励制度，提高成本控制意识，实施TCM 战略，以建立完善的物流控制体系；在采购及库存方面推荐实施JΙT 准时制生产战略以及AВC 分类库存控制法；最后细化物流成本核算体系，推进饲料企业成本控制的发展。