蚕桑多元化发展与创新分析

王晨阳，姚武军，杨滨浩

（山西省蚕业科学研究院，山西 运城 044000）

我国栽桑养蚕历史悠久，蚕桑产业的繁荣曾经引导着我国农业和纺织业的高速发展，带动着蚕农脱贫致富。我国丝绸制品在国际上也一直享有美誉。时至今日，“栽桑——养蚕——制丝”的旧模式已无法满足蚕桑产业的发展需要和多元化的市场需求。蚕桑产业的发展因此一度产生了停滞，甚至部分地区出现了倒退现象，特别是蚕茧价格跌入低谷、遇见自然气候灾害时，出现农民成片毁坏和遗弃桑树的行为。由此可见单一化的蚕桑行业已经不适应市场需求，为了获得最大的经济效益，急需加快变革的步伐，促进蚕桑多元化发展。在多元化发展中，需要当地政府携手科研院所、蚕桑企业、合作社、农户等，搞好蚕业资源的有效利用，实现我国蚕桑产业优化转型。

1 蚕桑多元化发展与创新的意义

面对市场和客户对茧丝绸产品多样化的需求，仅凭“一根丝”的传统蚕桑业逐步失去了竞争优势。蚕桑行业最早从综合利用开始，逐渐向多元化发展，出现了各种蚕桑功能食品。国家蚕桑产业技术体系向仲怀院士提出把“桑产业”独立出来发展，蚕业不能在“一根丝”上吊死，大大推动蚕桑多元化发展与创新。这样不仅有利于稳定蚕桑面积增加蚕农收入，推动企业可持续发展，加快当地农业经济发展，而且生物技术、蚕桑资源的深加工，也可以加快蚕桑与其他行业进行融合，可以推动饮食、保健、医药、生态林、休闲观光、养殖业等行业发展。蚕桑多元化发展与创新在当前国家实施创新驱动、实施乡村振兴大发展的战略背景下，具有更深刻的现实指导意义。

2 传统蚕桑业的中存在的问题

首先，在传统蚕业的发展中，从种桑养蚕、烘茧缫丝，到生产加工，外贸出口等，整个产业链中供应商与行业的关系是相对紧密和固定的，导致市场波动对养蚕企业、合作社、农户收入的影响很大；其次，气候和环境也对蚕业发展产生较大影响，会直接危及到农户的经济效益；第三，蚕桑业受栽培技术、养蚕技术和经验的制约，导致实际工效效果不佳。单一的产业结构使得蚕业发展乏力，市场竞争力差、蚕桑资源没有最大利用，造成资源严重浪费。然后就是能够扎根田间地头的技术人员综合能力差，推广工作力度不够。政府对蚕业的扶持力度不够，蚕农承担着较大的养殖风险，缺乏积极性[1]。这就是传统蚕桑业的发展存在的问题。

3 蚕桑多元化发展与创新分析

3.1 积极争取财政投入，建设蚕桑示范基地

在蚕桑多元化发展中，需要当地政府因地制宜加大财政投入，扶植合作社或企业建设多元化、标准化示范基地，推进先进管理模式。首先当地政府从企业中选择相应的示范点进行推广，扩大生产规模。而且在这个过程中，当地政府和企业要发挥引导作用，调动本地人才的生产积极性，打破合作社经营范围，发挥示范带动作用。这要求地方政府通过调查分析，加快有特色的多元化蚕桑产业示范基地建设，为更多的当地农民在蚕桑及相关产业中提供示范和引领。此外在示范基地建设和实际生产过程中，蚕桑企业可以有效借鉴其他地区同行业的成熟经验，并结合自身情况，使示范基地尽快投入运营。由于蚕桑产业周期相对较长，为了避免农户缺乏知识和技能，影响产量、质量和效益，农业技术部门要组织专业的蚕桑技术推广队伍，对蚕农进行集中讲座培训和现场技术指导。通过示范基地的典型示范与带动，可以帮助农户提高蚕桑技术水平。

在蚕桑示范基地建设上要建立多元化发展的新模式。在传统的“栽桑－养蚕－制丝”模式的基础上发展蚕桑文化产业、休闲产业、健康产业、生态产业。在蚕桑多元化发展中，各级政府要制定相应的财政支持政策，对蚕农给予蚕种桑苗补助，蚕茧保护价回收，技术提升改造补助，办理养蚕保险等，提高蚕农的生产积极性。

3.2 加快融入现代农业，开发蚕桑功能产品

地方政府要结合当地实际，积极做好实地调研、全面分析和系统规划，制定科学、可操作的蚕业发展实施方案[2]。现代农业就是要运用现代的科学技术和生产管理方法，对农业进行规模化、集约化、市场化和农场化的生产活动。是以市场经济为导向，以利益机制为联结，以企业发展为龙头的农业，是实行企业化管理，产销一体化经营的农业。蚕桑企业也要开启多元化发展的产业道路，开发不同档次、多种用途的的蚕桑功能产品，进而实现“蚕桑产业化、多元化发展、适应市场、丰富人民收入、可持续发展”的发展目标[3]。

在蚕桑功能产品开发上：一是利用蚕桑较高的药用价值，加快药用商品化产品的开发；二是利用桑树根系发达具有耐干旱的功能，加快适宜水土保持、防沙治沙等桑树新品种的研发推广；三是利用桑枝皮纤维韧性的功能，研发物美价廉的桑皮服装和桑皮纸；四是利用丝蛋白纤维渗透性的功能，在医用组织材料的生产中实现人工韧带和皮肤的生产；五是利用桑椹可以鲜食、干食、榨汁等功能，开发桑椹食品饮料；六是利用桑叶蛋白质含量高的功能，加大桑的饲料用开发，推进桑枝、桑叶系列饲料配方与加工工艺研发，建立饲料桑良种繁育及饲料桑肉牛、肉羊和家禽养殖研究示范基地[4]；七是挖掘桑树的生态功能，结合脱贫攻坚战和退耕还林，发展种桑养蚕，推进石漠化治理，利用矿区复垦土地种桑养蚕，推进尾矿生态治理修复，推动桑树用于重金属污染土壤的生态治理[4]；八是利用桑枝的功能，开发桑枝食用菌产品，例如桑枝木耳、桑枝香菇等。通过多条途径，加快蚕桑商品化产品的开发，可以促进当地经济发展，又能促使蚕桑业融入多个领域，满足其多元化、创新的需要。

秉承“栽桑养人”理念，满足人们健康需要。随着蚕桑功能产品的开发利用，过去栽桑为了养蚕，现在好多地方栽桑是为了养人，形成了养蚕大健康产业链。一是研发一杯茶（桑叶茶）；二是制作一片药（桑枝饮片、药用保健泡腾片）；三是加工一桌菜（蚕蛹，桑枝菇，桑叶鸡，桑叶鸡蛋，桑叶鱼，桑叶菜，桑叶汤，桑叶麺等）；五是酿造一杯酒（醋）（桑葚酒，桑葚醋，雄蚕蛾酒）；五是定制一床被（蚕丝空调被、蚕桑保健被、蚕丝春秋被）；六是唱好一台戏，充分发掘蚕桑茧丝绸文化内涵，丰富提升蚕桑茧丝绸文化；七是开展一日游，即桑葚采摘游、采叶养蚕体验游、蚕丝被制作游、蚕桑药膳宴品味休闲游[5]。

3.3 注重质量提升档次，创建蚕桑特色品牌

在蚕桑多元化发展中，要不断挖掘蚕桑历史地域文化内涵，创建深含蚕桑功能特点和文化特点的品牌，全产业链注重科技含量和产品质量，品牌建设注重文化优势和宣传效应，提升产品档次，创建蚕桑特色品牌。一是政府加大宣传力度与扶持力度，可以建设相应的科研园，针对蚕桑业进行技术研发与产品更新，提高产品质量；二是企业要提高蚕桑产业的生产效率，建立大规模的科技产业链，做强做大，提升档次；三是从树立品牌意识、加强品牌宣传、加强品牌管理，推进品牌健康成长、壮大品牌规模，夯实品牌基础、培育品牌载体，提升品牌价值等方面[6]，推动传统蚕业快速升级,确保当地经济的稳健发展。

积极鼓励蚕农、合作社、企业延长蚕桑产业链，生产高附加值蚕桑产品，从生产加工、质量检验、包装设计、售后服务等方面严格把关，树立质量意识，从制定产品行业标准、注册商标等方面树立具有蚕桑特色的品牌意识，然后充分利用淘宝网、网络直销、微信等多种渠道，拓展蚕桑产品销售渠道，适应现代消费者的购买方式，提高市场占有率，真正实现蚕桑企业的多元化发展与创新。