舌尖上的古诗词

劳动虽光荣，美食亦不可辜负。民以食为天，世人皆爱美食。五一小长假，大家跟着鲁小班到古诗词里觅食去吧，看看千百年前的文人是如何描绘美食并修练成“吃货”的！

惠崇春江晚景

（宋）苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

译文：竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，回游到江河里来了。

魯小班：这首诗里隐藏的美食是河豚。河豚是我国沿海地区的鱼类，长得圆鼓鼓的，很是可爱。河豚的肉质鲜美细嫩，但里面含毒素，吃了会让人中毒，严重者还会死亡，所以河豚要经过专业人员的处理才能食用。由此可见，苏轼是一枚十足的吃货，即使河豚有毒，但在他看来却是一种美味。

看看右图，这就是河豚肉片的样子，看起来非常精致，一片片河豚肉很薄，而且摆盘成了一个漂亮的荷花造型，周围还有很多蘸酱，真是太美了。据说河豚肉吃起来像脂肪般丰腴，而且入口即化，吃过以后唇齿留香，让人欲罢不能。

江上渔者

（宋）范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

译文：江上来来往往的行人，只喜爱味道鲜美的鲈鱼。你看那一叶小小的渔船，时隐时现在滔滔风浪里。

精选理由：很多人对于鲈鱼总是有着莫名的喜爱，因为它鱼刺少，而且规整。肉质非常鲜嫩爽口，还富含钙、铁、锌等多种营养物质，是百姓餐桌上的常客。优质新鲜的海鲈鱼，搭配精心秘制的剁椒酱，让你轻轻松松搞定一道独具风味的美味佳肴。怪不得古人也对它津津乐道。

陪郑广文游何将军山林·其二

（唐）杜甫

鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

翻疑柁楼底，晚饭越中行。

译文：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的香芹熬成香羹。这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？

精选理由：在这首诗中，杜甫详细地描写了山林主人留宿招待时的“鲜鲫银丝脍”美食。在咱中国，朋友、家人聚餐吃鱼是少不了的一件美事，特别是过年时，寓意为年年有“鱼”（年年有余），这个词是对来年的大丰收和美好富足生活的一种期盼。所以鱼成了咱们中国不可缺失的一道美食菜肴。记得鲁小班小时候常吃的一种鱼就是鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，现在俺把这道家常鲫鱼汤送给大家，希望大家过得开心、愉快！

闲话扬州

（清）易君左

江山最爱是才人，

心自能空尚有亭。

王四酒家风味好，

黄鸡白酒嫩菠青。

精选理由：苏州“王四酒家”原是一家乡村酒店，每逢春秋佳节，来此叙饮的文人络绎不绝。诗人易君左到此游览，大加赞赏，题了这首诗。如果有出游到苏州的朋友，不妨去王四酒家走走，踏寻一下古人足迹。

“熏香黄鸡”精选油脂丰富、皮下脂肪适中的三黄鸡，以腌制之法将其肉质收紧，烫皮之后用茶叶等熏料熏制。成菜后，熏茶之香四溢，口感滑嫩却不油腻。“三黄鸡”配白酒，肉肥美，酒酣畅，一口下肚，满满的饱腹感，惬意十足。难怪易大诗人也忍不住赋诗一首呢。

过故人庄

（唐）孟浩然

故人具鸡黍，邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。

译文：老朋友预备了丰盛的饭菜，要请我到他好客的农家。翠绿的树林围绕着村落，苍青的山峦在城外横卧。推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼情况。等到九九重阳节到来时，再请君来这里观赏菊花。

精选理由：孟浩然应邀来到好朋友的家中，看到这里的风景很美，大家边吃边喝酒，很是开心。这首诗里的美食就是农家菜，要不怎么说诗人是田园诗人呢，他不爱吃大鱼大肉，就喜欢吃这种农家菜，最让人吃得惬意。

农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说的“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜的主料，在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富。农家菜在制作中要求用文火慢慢炖，这样汤的味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。

于潜僧绿筠轩

（宋）苏轼

无竹令人俗，

无肉使人瘦，

不俗又不瘦，

竹笋焖猪肉。

精选理由：这首诗里的美食是竹笋焖猪肉。东坡对于猪肉的喜爱是古今驰名的，他在黄州生活最苦的时候还发明了“东坡肉”。这位虔诚信佛的居士，始终无法放弃他的美食喜好！唐代诗人杜甫对饮食见解独到，曾写了不少关于美食的诗，其中也提到了竹笋：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”竹笋，新鲜娇嫩，堪称“山珍”，经过烹调，吃了让人忘不了。竹笋与猪肉互相借力，竹笋能吸取猪肉的油腻，猪肉能吸收竹笋的清香，两者相得益彰，造就出一种口感极佳的美食。这真是将吃货本质发挥得淋漓尽致。

次韵田园居

（宋）方岳

草卧夕阳牛犊健，

菊留秋色蟹螯肥。

园翁溪友过从惯，

怕有人来莫掩扉。

精选理由：秋风起，菊花黄，稻米香了，湖泊里的螃蟹也肥了。七月里吃尖脐（雄蟹），八月里吃团脐（雌蟹），一对蟹，一壶花雕酒，再来农历十五天上一轮金黄月，圆满便在心间了。如果饮食也讲究天时、地利、人和，那么八月中秋便是了。

诗经·雅

有兔斯首，炮之燔之。

君子有酒，酌言献之。

精选理由：燔炮意思是烧烤，这诗里说的烤兔肉让我们看到了古代烧烤的雏形。读完这首诗，鲁小班不禁惊叹，古人好时髦，美酒配烧烤。鲁小班为大家介绍一款烧烤经典——手撕烤兔。手撕烤兔是四川的传统小吃。大块的兔肉，加入多种调味品，经传统工艺制作而成，非常入味，当然也是非常的麻辣鲜香哦，它的肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细品之让人口齿留香。

又一首答二犹子与王郎见和

（宋）苏轼

脯青苔，炙青蒲，

烂蒸鹅鸭乃瓠壶，

煮豆作乳脂为酥，

高烧油烛斟蜜酒。

精选理由：这里面出现的美食可不少哦，鲁小班就重点挑出两种——豆腐和鸭。

相传豆腐是西汉淮南王刘安发明的，经过不断改造，逐渐成为人们餐桌上的一道佳肴，被称为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，即使在蔬菜生产淡季，也可以调剂菜肴品种。豆腐味美而养生，因此受到民众的广泛喜爱。而诗人们对豆腐也是偏爱有加。

说完豆腐，我们自然得谈谈鸭。都说南京人吃鸭是一绝，而湖北人吃的鸭脖，更是带给人很多关于美食的惊喜。麻辣鸭脖，恰到好处，没有了鸭肉的腥味，有着独特的辣味，让人吃了欲罢不能。

小吃货们，这些诗词可让你们过足了瘾？鲁小班已垂涎三尺了哦，得赶紧觅食美味去，就不和大家聊啦，你们不妨去找找更多“好吃”的诗词——古诗词中有春秋，也有酒肉，有花好月圆，更有佳肴无限……