新零售背景下大型商超运营模式研究

蒋海芹

[摘要]随着我国现代科学技术的快速发展，互联网技术逐渐渗透到各个领域中，影响着人们的日常生活，且传统产业边界愈发模糊，客户需求变化较快，大型商超的发展环境愈发复杂，如何在新零售背景下保证大型商超的发展活力，是现阶段需要重点思考的问题。阐述了新零售理念及其影响，分析了大型实体商超的运营模式及其发展情况，对新零售背景下不同模式的大型商超发展策略进行深入探索，以期能够为进一步优化新零售背景下大型商超运营模式，提高企业核心竞争力提供有价值的参考。

[关键词]新零售理论;大型商超;运营模式

[中图分类号] F426.82

[文献标识码]A

一直以来，实体零售是我国商品流通中的重要构成方式，随着我国现代社会科学技术的快速发展，互联网技术对实体经济造成冲击，线下零售行业发展情况受到影响，线上零售行业得以快速发展，但是其经济发展速度逐渐缓慢，出现“天花板”效应。基于此种情况，业内人员需要思考的是，如何进一步整合互联网技术、线上零售与线下零售优势，构建全新的大型商超运营模式。新零售一词是在杭州云栖大会中由马云提出的，主要就是指利用互联网技术构建以消费者为核心的业务体系。新零售背景下，要想进一步研究大型商超运营模式及其发展，就要从传统的租赁模式、联营模式、自营模式人手，充分发挥新技术的优势，探寻传统运营模式的新出路，从而提升大型商超的企业核心竞争力，为其健康发展提供有力保障。

1 新零售理念及其影响

1.1新零售理念

新零售，就是指个人、企业等将互联网作为基础，灵活利用大数据技术、人工智能技术、数据分析技术等多种先进的技术形式，结合消费心理学知识，优化调整商品的生产过程、流通过程、销售过程，实现对传统经营模式的升级改在，重塑行业结构，实现线上服务、线下服务与现代化经营理念相融合的目标。在2016年，阿里巴巴的马云第一次提出了這一概念，且明确表明： “未来的十年、二十年之后，就会不再有‘电子商务的称呼，而是新零售。”，这句话就是指，在新零售理念下，电子商务模式会逐渐消失，线上与线下经营模式将融合发展，共同与物流相结合，形成新零售的经营模式。举例分析，在新零售的这种理念下，每个人都可以有自己的电商店铺，且可以集中在平台下进行销售，也能够在平台上销售，以此拓展服务范围。

从宏观角度分析，新零售的出现就是数字化技术对大型商超等零售行业发展的驱动;在电子商务的经营场景中，消费者并不能够切实感受到具体商品的价值及其附加服务，缺乏购物体验，而传统零售行业需要消费者亲自在现场购物，会消耗大量的时间，二者各有利弊。若将二者融合，提出“新零售”的商超运营模式，则消费者能够体验到线上与线下的双重优势，既能够有效节省时间，又能够产生良好的消费体验，实现商品、消费者之间的信息流通。对于新零售来说，用户关系与体验优化是两种重要的驱动力量，其中用户关系就是指在新零售背景下转变用户思维，关注对用户资源的积累，建立与用户之间的练习，从而推动新零售的发展，比如大型商超企业对于新零售的驱动，新零售对于大型商超发展的推动。用户体验就是通过与大型商超之间的接触，为其提供数字化管理技术，以此获得大型商超的认可，促使大型商超能够将进一步关注新零售理念方向的发展，实现经营模式的转变。

1.2新零售理念带来的影响

新零售理念提出之后，大型商超发展环境发生了一系列的变化，具体如下：

第一，消费人群发生变化，消费理念发生变化。现如今大型商超市场的消费群体逐渐呈现出年轻化的发展趋势，同时年轻人的消费理念、消费习惯大不相同，商超内的产品不仅要体现出其实用性，更要能够满足年轻人个性化的需求，体现出年轻化的生活态度。此外，随着社会经济的发展，年轻人的消费理念逐渐发生变化，绿色消费提倡消费者与自然和谐发展，鼓励年轻人适度消费，对于大型商超而言，践行绿色消费理念，提高商超购物环境与产品品质，是推动健康发展的主要驱动力。

第二，线上经营与线下经营逐渐融合，消费者感受逐渐成为促进商超发展的关键元素。对于大型商超而言，线上经营模式与线下经营模式各有企业优势与不足，比如：线下经营涉及到店面租金、地理位置、消费人流、人力资源车本等，而线上经营也难以满足现代年轻人的体验需求。因此，融合线上与线下经营模式，搭配线下实体店与线上平台消费配送，是进一步实现大型商超在新零售理念背景下健康发展的有力驱动。

第三，多种互联网技术应用于大型商超的经营场景中。现如今，物联网技术、数据分析技术运用于大型商超零售业的各个环节中。比如“分析用户需求…‘产品推动设计与管理”，从而提高商超的经营效应，优化商超服务，强化消费者的消费体验。

2大型实体商超的运营模式及其发展情况

2.1 大型实体商超的运营模式分析

一般情况下，可以将大型实体商超的经营模式划分为三种模式，具体如下：

第一，租赁模式。租赁模式就是指商超的实体店面、内部陈设、基础设施等均是通过“租赁”的方式促使各“业主”获得使用权，从而具备经营基础，开展经营活动。这种模式的大型商超仅仅负责店面、经营位置的出租与管理，不能够干涉到租赁各位置商家的经营行为与管理活动，同时各商家需要按照协议灰顶每年支付给商超一定的费用。这种经营模式结构简单，且投资较少，经营风险较小。

第二，联营模式。联营模式就是指商超提供销售的主要场所，但是不会收取各商家的租金，而是参与到商品销售活动管理中，获得商品销售的收益分成。一般情况下，这种经营模式的商超不会设置库存管理机制，且没有商品的进货环节，而是由各个商家负责所有商品的进货、储存管理等。在这种经营模式下，商超不需要消耗资金在货物储备上，同时能够有效节省人力资源管理费用，经营成本较小。

第三，自营模式。自营模式就是商超利用资金完成商品进购、人员管理、场地管理、自主经营管理等经营活动的模式，能够实现自主调动各项资源。在这一模式下，大型商超需要完成货品采购、储存、管理工作，且需要负责与供货商之间达成协议，同时需要消耗大量的资金在商品储存中，比较容易出现资金周转问题，且需要承担较大的经营风险。

2.2不同运营模式的大型实体商超发展情况

在新零售模式下，线下实体经济受到冲击，租赁模式的大型商超由于只负责租赁场地，不负责经营商品，因此需要进一步强化自身优势，一方面转变自身经营形式，另一方面调整消费环境，改善商超内部的整体环境，提升消费者的消费体验。比如郑州百年德化风情购物公园，就是利用自身的租赁模式，仅仅对经营环境进行改善，从而促使其经营收入稳定。联营模式的大型商超则分别从两方面做出调整，一方面是学习租赁模式商超，在现有优势的基础上改善内部环境，促使消费者产生良好的消费体验，同时引进自营模式，拓展线上经营领域，打造“电商+店铺+零售服务”的模式，实现了“线上线下”的有效融合。关于自营模式的大型商超，可以发现这类商超面对互联网消费的冲击出现明显的销售额下滑情况，其进一步引进电商经营理念，全面整合线上与线下的经营资源，提出了“线上+线下”的经营模式。比如华润万家提出的“线下实体经营+线上APP消费送货服务”模式。

3新零售背景下不同模式的大型商超发展策略

3.1 租赁模式大型商超发展策略

针对租赁模式大型商超，建议进一步关注自身的服务能力，致力于提升消费者的主观体验。在实际过程中，建议引进场景化的管理思维，进一步调整实体店铺内的布局、设施摆放、基础设施建设与环境卫生等，在最大程度上为消费者营造一个舒适、卫生、优雅的购物环境，同时可以对目标客户群体进行消费偏好调查，提出“智慧化”经营模式，针对不同消费人群提供多层次的服务方案。此外，可以进一步优化线上服务功能，提出“最后一公里配送”的战略，结合自身所在区域，利用地区的交通条件与基础人流情况，搭建商超与周边居民的和谐关系，加大宣传力度，帮助居民将线上购买产品配送到家门口，从而提高商超的服务能力，强化租赁式商超的核心竞争能力。

3.2联营模式大型商超发展策略

结合上述的大型商超经营模式发展情况，针对联营模式大型商超，建议优化统筹收支能力，合理配置现有人力资源，全面整合线上与线下的资源，打造020经营模式。要想实现经营模式的发展目标，建议积极创新管理思维，认识到传统经营思维的局限性，思考新零售的发展趋势及其带来的影响，全面考虑线上经营与线下经营之间的差异、各自优势与不足，主动学习互联网思维，重新分析市场、消费者、商品的业态情况，进一步将消费者的需求作为商超发展的核心依据，利用网络资源，构建大型商超供应链，以此提高经营效率，降低经营成本。举例分析，可以利用微信、微博、小视频、直播软件、APP等渠道进行商超的宣传，拓展零售渠道与零售范围，体现新零售理念在大型商超经营发展中的应用优势。

3.3 自营模式大型商超发展策略

结合上述的大型商超经营模式发展情况，针对自营模式大型商超，建议商超企业要借鉴上述的联营模式经营策略，加大网络推广力度，优化资源整合，提高商超企业的综合竞争能力，促使大型商超能够在新零售背景下长久发展。在实际过程中，建议可以利用线上出名的电商平台，借鉴其对产品的分类管理模式与品牌特色经营理念，结合地区实际情况，利用现有资源，打造商超企业品牌，比如：比优特超市就结合了电商平台管理理念，将产品按区域划分管理，同时通过微信公众号定期推送产品信息，结合各类节日开展产品推广服务，进一步提升了商超的知名度，打开市场，成为黑龙江省区域乃至辽宁区域内较为出名的大型商超。

4结语

在新零售背景下，大型商超的运营环境逐渐发生变化，比如：主力消费人群的转变、人们的消费理念发生变化、线上线下渠道逐渐融合、体验式消费发展趋势迅猛、新技术的大量引进等。基于此种情况，大型商超要积极探寻新的发展路径，结合其原本的发展模式，进一步提出租赁模式、自营模式、联营模式的发展策略，积极引进多种不同的先进技术，转变管理理念与管理方法，以此提升管理效率，提高自身核心竞争能力，为其健康可持续发展提供有力支持。

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