声学法助力过山鳅养殖技术

张洁敏

（廊坊师范学院音乐学院，河北 廊坊 065000）

1 基本信息

过山鳅又被称为胡子鲶，生长在湖南湘江上游的溪流中，身形硕长，能在低氧的环境中生存，可以穿梭于旱地中，从这一水域移居到另一水域，基于此，民间将其称为过山鳅。过山鳅是南方饭桌上的一道美味佳肴，在广东地区常常被称之为“塘虱”，肉质口感细嫩，味道鲜甜美味，颇受消费者喜欢。

1.1 形态特征

过山鳅的体型比较狭长，身体后部稍微比较扁，头部是宽且扁，口位于下位，眼睛很小，有四对胡须，全身光滑没有任何鳞片，有较为明显的侧线，很平直。过山鳅有比较长的背鳍，几乎占据了身长的三分之二，同时臀鳍也很长，全部都没有硬刺，而且也没有跟尾鳍相连在一起。胸鳍带有锯齿状，而且比较硬；尾鳍的形状是圆形的。过山鳅全身的颜色呈现出棕黑色，腹部的颜色比较浅。

1.2 生活习性

过山鳅是属于热带、亚热带地区底栖性鱼类，是夜间觅食活动的鱼类，白天通常会栖息在阴凉的地方。因此长期栖息在光线较弱的洞穴或池底中，导致了过山鳅的视力退化，所以过山鳅对外界的感官都是依赖于它的触须。而且过山鳅的触须上带有像树枝形状的鳃上辅助呼吸器官，让过山鳅可以直接呼吸空气中的氧。基于此，过山鳅有较为强悍的耐低氧能力，通常只要皮肤维持湿润状态即可长时间离开水中。

2 养殖技术

在养殖过山鳅的过程中，需要根据过山鳅的特点属性，讲究养殖技术要点，才能提高过山鳅养殖场的经济效益，同时也可以应用声学法来助力过山鳅的养殖。声学法是现代一种新兴的养殖技术，即通过音乐来促进过山鳅的生长发育。过山鳅养殖场会定时定量地播放音乐，让过山鳅长期倾听音乐旋律，借助音乐来刺激过山鳅，稳定过山鳅的情绪，适当降低过山鳅的应激水平，促使过山鳅快速生长发育。除了借助声学法来助力过山鳅养殖之外，还需要讲究以下几点：

2.1 鱼种的选择和放养

由于过山鳅是属于热带、亚热带地区的鱼类，不耐寒，所以过山鳅最佳的养殖时间通常是每年的四月份下旬到十一月的上旬。基于此，鱼种的选择和放养前的准备工作最好都在三月份之前完成。为了保障经济效益，确保高产，需要重视鱼种的选择工作。鱼种的选择尽量挑选同一规格的过山鳅，而且品种尽量挑抗病能力强的品种，确保存活率。在选择鱼种时，要观察过山鳅的背部，选择背部光滑，表面没有任何伤痕，没有病害和寄生虫的品种，尽量挑选状态比较好的过山鳅品种，方便后期的养殖。

在放养之前，需要对池塘进行清理消毒，首先把积压在池底的大量食物残渣和鱼粪污物清理干净，接着才开始进行消毒工作。消毒时可用漂白粉或生石灰进行消毒，尽量把池塘里的每一个角落消毒干净，避免病菌的残留。等到毒性挥发之后，方可向池塘中注入新水。在注入新水时，也要注意水源的干净度，可以在排水口安装过滤网，需要对水质进行过滤，防止有大型有害的生物进入池塘中，对过山鳅的生长造成影响。过山鳅的放养密度要根据池塘的大小来进行合理的规划，通常每平方米的面积要放养二十条规格在三厘米以上的鱼种。如果池塘里的水质较好，存在丰富的水生植物，能满足过山鳅的觅食，则可以增加到四十条左右。在放养前，最好能用食盐水来浸泡过山鳅，对过山鳅进行消毒，浸泡时间大约五分钟，而且食盐水的浓度不宜过高，大约有2%即可。

2.2 饲料的配制与采集

过山鳅属于杂食性的鱼类，食性非常广泛，通常动物性饲料和植物性饲料都可以作为过山鳅的食物来进行投喂。对于过山鳅的饲料，可以根据当地实际的情况，进行合理的采集，例如玉米粉、麦麸、米糠及鱼粉和饼类等植物性饲料，或者是动物内脏、螺蚌肉、无毒昆虫、蚕蛹、蝇姐、小杂鱼和蚯蚓等动物性饲料。在进行投喂的时候，要合理搭配好动物性饲料和植物性饲料，动物性饲料的喂养要占据主导地位，应该达到百分之三十以上。而且在投喂的时候，还特别需要注意以下几点：第一菜饼是有毒的，所以在喂养之前，需要用二十五摄氏度以上的温水进行浸泡，大约泡一个星期左右，直到菜饼发出刺鼻的气味之后，即可用棍子进行搅拌，将其搅拌成糊状方可进行喂养。或者是先将菜饼粉粹，接着每100kg的菜饼粉粹中就加入2kg的食盐，并且将其浸泡在水中，大约泡二十分钟就可以进行投喂了。二是螺蚌肉在喂养前要将壳去除，并且切细，方便过山鳅进食，否则没有去壳的螺蚌肉过山鳅是无法吞食的。三是蝇蛆需要先用清水进行浸泡，将其清洗干净，再用滚水将其烫死，最后才可以进行投喂。对于饲料的采集，也可以借助灯光来进行诱虫，或者采取人工育姐的方式。

2.3 水温的控制与管理

过山鳅是属于亚热带、热带性鱼类，因此不耐寒，一旦水温降到十摄氏度以下，则会出现过山鳅冻伤的现象，甚至严重的话会感染水霉病。当水温降到7℃以下时，则会渐渐死亡。基于此，在冬天的时候，要对池塘中的水温加以控制，确保水温至少在十三摄氏度以上，帮助过山鳅安全顺利的越冬。对池塘的保温措施一般情况下是有四种措施。一是注水增温，顾名思义就是向鱼池中注入新水，水的注入不仅能补充池塘中的溶氧，而且还能适当地调节水质，提高水温，促进池塘里的水加速解冻，有利于过山鳅出来觅食，增加活动量，促进生长发育。新水的注入要及时，需要时刻观察池塘中的水位变化，要经常检查鱼塘中的冰下水位，尽量保持不冻水层的水深是在2m左右。二是施粪升温，即向池塘投入畜禽的粪便，投入量是每亩水面大约投入500kg，借助肥料的分解和发酵时产生以及释放的热量来达到升温的目的。三是投放水草，投放一定数量的水草到池塘中，并且在池塘的周围加设苯板，苯板可以起到隔离外界气温，维持池塘的水温，而水草又可以让过山鳅躲藏在其中取暖避寒以此达到保温的目的。

2.4 病虫害的防治

虽然过山鳅有较强悍的抗病能力，但是在日常的养殖中，还是要关注过山鳅的生长情况，防止病虫害的发生。对于水产养殖来讲，病虫害的发生大多数因素都是由于环境造成的，尤其是池塘的水质。为了更好的提升池塘中的水质，通常要对池塘中的水进行及时的检测，随时掌握池塘水质的状态。一般情况下，影响水质的因素有过山鳅的放养密度，饲料投喂量的多少，池塘的换水频率，增氧设施的工作强度等等诸多的因素。而通常影响过山鳅生长发育的病害是肠炎。所以要注重喂养饲料的质量，提高喂养饲料的质量，避免投喂已经变质和腐烂的饲料，但有时候也会因为水质的不好，导致了饲料的变质，发生鱼病或中毒现象，因此要重视对水质的检测，及时调节水质，为过山鳅创造一个适宜的养殖环境。另外，在过山鳅鱼病多发季节，可以用漂白粉进行消毒，大约没半个月左右往池塘中泼洒一次；也可以在饲料中添加抗生素药物，提高过山鳅的抗病能力。如果饲料喂养要进行调整时，需要慢慢过渡，切勿操之过急，避免过山鳅患肠炎。还有一点需要注意的是，池塘中的水深要维持一定的高度，尽量有一米的深度。如果出现过山鳅在不处于饥饿状态下，仍旧张开嘴浮在水面上的情况，则说明池塘中缺氧了，需要立刻采取加水或者换水的措施，以便增加池塘水中的氧含量，避免过山鳅缺氧致死。平时也可以将一些浮萍放置在池塘的水面上，不仅可以让过山鳅可以摄食，同时也起到了净化水质的作用。

另外对过山鳅病虫害的防治，也可以通过声学法来提高鱼群的抗病能力，增强鱼群的体质。在池塘周围播放适量的音乐，定时利用音乐来刺激过山鳅，稳定过山鳅的情绪，不仅能推动过山鳅的生长发育，促使过山鳅的肉质更加紧实，有利于提升口感，而且音乐能够适当地降低过山鳅的应激水平，稳定过山鳅的情绪，促使过山鳅更加活跃，有利于促进过山鳅的快速发展，达到高产的目的。

2.5 及时进行捕捞

因为过山鳅是属于亚热带、热带性鱼类，不耐寒，养殖的最佳水温是在二十到三十摄氏度之间，所以在11月上旬，要及时进行捕捞工作，避免寒冷天气对过山鳅的产量造成影响。此外，在养殖的过程中，要采取“间苗”的养殖方式，也就是捕捞大规格的过山鳅，保留小规格的过山鳅。这种“间苗”的养殖方式在一定程度上可以防止过山鳅集中上市，可以抬高过山鳅的市场价格，另一方面又可以避免出现大鱼吃小鱼的现象，或者是小鱼抢不到食物的现象。在捕捞的时候，动作幅度不宜过大，否则过山鳅一旦受到了惊吓，便会潜伏到池塘的淤泥中，加大捕捞的难度。一般在准备投食之前，可以将渔网放置在池塘底部，等到过山鳅集中摄食的时候，先是轻轻地，接着是猛的用力一提，把渔网提起来，最后将大鱼捕捞出来，把小鱼重新放回到池塘中继续饲养。为了增加过山鳅的鲜美，提高口感，需要在捕捞前的一个月里勤换水，保证池塘底部没有异味的食物残渣。