川西北高原牧区牛羊的放牧+补饲技术探讨

张晓晖，侍守佩，周爱民，李廷见，肖 龙,王育伟，周玉刚，刘卜玮，刘亚东，赖 爽

(四川省绵阳市农业科学研究院, 四川 绵阳 621000)

川西北高原牧区位于青藏高原东南边，海拔3000～4800m,幅员面积逾1600hm2，可利用草地面积逾1400hm2，以高寒草甸草地为主，是我国五大牧区之一。牛羊养殖畜牧业是当地广大农牧民的主要经济来源，特别是在脱贫攻坚的时刻真正挑起了助民增收的大梁。但是近年来，因草场自然条件变劣、病虫鼠害严重以及过度放牧等原因，出现草场严重退化、冬春季节饲草严重短缺等问题。加之没有科学的饲养管理技术，造成牛羊生产性能不高、死亡率较高，养殖效益低，严重制约了社会经济发展。本文针对以上问题，通过对川西北高原牛羊养殖情况进行调研与分析，总结形成技术如下。

1 品种选择

牧区开展牛羊饲养，要注意科学引种。首先要引进适宜目标区域自然条件、圈舍草场和牧民养殖习惯的牛羊品种。引种前要制定引种计划，根据养殖圈舍、放养草场及群体情况确定所需品种和数量，从正规的、质量高、信誉好的大型种养殖场进行引种。其次春秋季节引种较为适合，可规避天气炎热或寒冷而不利于运输、损耗大、恢复慢等问题。必须从无疫病流行的健康种养殖场引种，了解引进牛羊的原免疫程序和具体免疫情况。再次准备好隔离圈舍和养殖圈舍，进行必要的清洁、消毒等工作，聘请有经验的技术人员和饲养管理人员，备好饲草料，可携带原场的饲料作为过渡饲料。引种后应进行隔离饲养，观察适应性、抗病力和生产性能指标等。

2 放牧技术

2.1 划区轮牧

利用围栏把草场划分多个放牧小区，根据面积、牧草生长情况来决定放牧牛羊只数和放牧时间。围栏采用当地易得的树枝等材料自行搭建，购买塑料网、 钢网、电网等，固定在一个铁(木)桩上。牛羊在围栏内任其自由采食，并有计划地调换牧地轮牧。优点有：牛羊散开吃草，对草原利用较好；对牛羊群减少对驱赶，提高生产性能；最初一次性投资完毕，长远看比较经济，节省人力；用电围栏可保护牛羊群，避免野兽侵害。放牧时要经常检查围栏，损坏后要及时修理，随时观察有无患病牛羊等。

2.2 控制群体队形

进行放牧时要注意控制牛羊群队形，原则是因地因时制宜，随时改变队形，尽力使牛羊多采食、少游走和适当的卧息。在不同的条件下控制形成不同的队形，在放牧实践中牧民有许多控制放牧队形的方法，如“一条鞭”“顺一线”“满天星”等。放牧中要严加控制，做到“三勤”(腿勤、眼勒、嘴勤)，“四稳”(出牧稳、放收稳、收牧稳、饮水稳)，“四看”(看草、看水、看地形、看天气)，少走慢游，宁让牛羊多磨嘴，不让牛羊多跑腿。每天要牛羊吃到2～3个饱，控制不把牛羊放馋，光想挑草吃、走路多、吃草少，这样不利于牛羊抓膘。

2.3 放牧时间及要求

高原牧区一般4～5月份开始天气渐暖，枯草逐渐转青，是牛羊由圈养逐渐转入放牧的过渡季节。这时，牛羊营养不良，体质瘦弱，是抗灾保畜的关键季节。而此时草场上青草刚萌芽，看起来一片青，但低头却吃不上口，牛羊奔青找草，消耗体力，易加速瘦弱牛羊的死亡。且牧草的过早啃食，影响其再生能力，降低牧草产量，破坏植被。因此，此时放牧最好躲青、防止跑青。在草场选择上，应找低平阴坡或枯草较高的地方，仅草根部分有新发草，牛羊青干草一起吃。待草长高后，迅速找返青早的开阔向阳草场放牧，以促进牛羊群复壮。

6～7月份天气炎热、雨水多，牧草生长茂盛，蚊蝇较多，要适时进行剪毛、药浴、修蹄及羔羊和犊牛断奶等工作。放牧时间应延长，宜早出晚归，中午天热让牛羊多休息。每天注意饮水两遍，放牧中使牛羊散开吃草，傍晚牛羊最喜采食，一直可以放牧到黑天，也可以夜牧。伏天雨水多，争取做到小雨当晴天，中雨坚持放，大雨停时尽量放。但是注意牛羊不宜吃露水草，会引起急性臌胀，建议早晨可先往较远的草场赶，待露水消失后回放。露水大时，牛羊不要放牧，避免损失。夏季放牧由于蚊蝇骚扰，影响牛羊吃草，可用药品进行身体、圈舍喷雾，一般半个月一次即可。既能防止蚊蝇骚扰，还能控制鼻蝇的危害和减少婢的寄生。

8～9月份秋高气爽，牧草结籽，营养丰富。此时牛羊食欲增强，是一年中抓膘的黄金季节，要争分夺秒地抓好秋膘，力争使牛羊体重和膘情达到最高，为安全过冬度春打好基础。此时放牧要尽量延长放牧时间，可早出晚归午不回，稳走慢赶少抓，先放较高草的草场去找草籽，差不多吃饱再转到二茬草地放牧。当然，也根据当时气候条件，第一场霜的时间灵活控制放牧时间。因出霜草对牛羊有害，要避开不能顶霜放收。

2.4 冬季保畜

高原牧区冬季气温极低、风雪天多，一般10月至翌年3月份是抗灾保畜阶段，也是母畜妊娠期或产羔季节。因此，要合理安排冬季牧场，将母畜群放在较近的牧场，其他放到较远的牧场。入冬前要根据草场和饲料情况，贮备好充足的干草和青草。同时要做好群体整顿淘汰工作，把计划销售、自食和不能顺利越冬春的老、弱牛羊在膘较好时挑出来，进行销售等处理，瘦、弱牛羊可单独组群，加强放牧饲养管理，也可单独着重补饲，避免冬春季牛羊过度死亡，造成过大损失。

3 补饲技术

近年来，因草场自然条件变劣、病虫鼠害严重以及超载过牧等原因造成了草场严重退化。冬春季节温度极低，饲草严重短缺，牛羊死亡率急剧升高、体重降低较多，造成羊生产力低，牧民损失惨重。冬春季缺草是制约放牧牛羊产业的关键。开展补饲技术是行之有效的手段，是实现高原畜牧业可持续发展的关键。而当地牧民仅有极少部分只在冬季缺草时对老弱牛羊进行补饲草料，其他基本无任何补饲习惯，更不会在夏季进行补饲。建议养殖者不能仅凭政府赈灾发草，更应自己多想办法，依靠科技实现补饲，提高牛羊生产力。补饲技术如下：

3.1 天然草场的保护和修复

牛羊对草地的消耗较快，长期牛羊养殖必然存在草场的保护和修复。若草场发生退化和遭到破坏，可在不违背各级草原生态保护政策、不破坏原生植被的前提下，补种同类植物，或者建植多年生牧草，同时制定合理的载畜量，减轻草场压力，做好鼠虫害防治和毒杂草防除等工作，最终达到保护和修复草场的目的。草场才能持续生产和提供足够的饲草给牲畜，解决草场退化、饲草供应不足的问题。

3.2 优质饲草种植与利用技术

近年来，针对饲草严重短缺的情况，高原牧区各级政府部门在科研院所的支持和技术支撑下，也积极引进优质饲草，开展人工草地建植、卧圈种草等。人工草地的产草量约为天然高寒草地的10倍以上，根据气候、土地等自然条件，在降水丰富、地势平坦的区域，选择多年生禾本科牧草单播/混播，如免耕种植老芒麦/披碱草单播与混播；也可利用牲畜放牧时节，大概每年5月左右，将空置的牲畜卧圈种植一年生燕麦、黑麦草等；若有海拔低于3500m且降水丰富区域，可建立豆科-禾本科混播高产优质人工草地。例如以间行种植虉草+老芒麦/披碱草/红豆草/紫花苜蓿/红三叶、黑麦草+鸭茅+三叶草等；利用塑料大棚进行优质饲草种植，如合理安排种植、刈割，燕麦每年可刈割2～3次。利用人工种植的优质饲草作为青草，或加工制作成青干草或者青贮饲料，都可作为冬季的补饲草料。人工草地种植业，可快速增加高原牧业饲草供给，明显缓解天然草地放牧压力，在不减少牧户现有牲畜数量的条件下，实现畜牧业由粗放型放牧到放养结合的科学化养殖模式的转变，提高畜牧业养殖效率，实现牧民增产增收和生态安全的双赢。

3.3 饲草料加工与贮藏

要维护牧区的天然、绿色与效率，又要补饲草料，特别是解决冬季饲草严重匮乏问题，必须考虑饲草料加工与贮藏。主要包括干草和青贮饲料的调制、加工和贮藏。

干草是经过自然晒干或人工干燥调制成的能长期保存的饲草。野草、栽培饲草、农作物秸秆等都可制作干草，其调制方法简单，成本较低，便于长期大量贮藏。割草可人工和机器收割，注意刈割时间，可根据营养价值和生物期决定。晒制采用自然干燥法，将收割的饲草就地平铺，待水分下降至50%时，堆成小堆或者直接放到棚顶，经2～3d自然干燥，使其含水量降低至20%左右，注意遮阳、避雨、防潮、通风，防止霉变。然后将干草堆砌在室内草料棚或者室外露天堆垛储藏。室内堆放修建草料棚，干草和棚顶应保持30cm距离，露天堆放应选高而平的干燥处，垛底高出地面30～50cm，堆垛时尽量压紧，覆盖顶部，以防止淋雨、漏雨。干草储藏时注意分区和防火。

青贮是通过乳酸发酵保存鲜料的最有效方法。方式有窖式、堆垛和裹包青贮。收割应选在晴天，禾本科牧草抽穗期刈割，豆科孕蕾期或始花期刈割。可晾晒至水分含量60%～70%，将禾本科牧草、豆科牧草及秸秆等原料切成2～3cm。窖式和堆垛式青贮都要选择排水性好的地点，采用塑料薄膜，对粉碎或揉丝后的原料进行装填压实，严密封顶，防止漏气漏水。裹包青贮是原料经收割、揉丝后，用专用裹包打捆机将草料压成圆柱形或方形草块，打捆后迅速裹包。优势是不受产量、场地和天气限制，适用于小规模、分批次生产，可远距离运输。饲料营养成分损失少，贮藏时间长，取用不易发生二次发酵。

3.4 精料补饲技术

冷季、暖季补饲精料，不但能提高牛羊的生产性能，对于屠宰性能也有益处。已有试验证明补饲能量饲料结合蛋白饲料效果最好，补饲不同来源精料均可显著提高牛羊平均日增重。一般建议补充精料用量按牛羊只体重的1%～3%，尽量配制营养全面的精料混合料，可采用饲料原料玉米、菜粕、豆粕、麸皮按一定比例混合均匀，也可用当地易得的青稞等替代一部分原料，有条件的还要加入小苏打、食盐或预混料以补充微量元素、矿物质等。若平常只单独补饲玉米或者原料混合料，可补饲功能多样的营养舔砖。开始补饲精料时在饲喂前应进行诱饲，形成条件反射后，逐渐适应补饲精料后，形成固定饲喂习惯。冬季纯圈养时，建议每天补饲精料2～3次即可，放牧季节可在牛羊晚上归圈后补饲1次即可。

在高原牧区根据饲养区域实际情况因地制宜，引进适应性好、生产性能高的牛羊品种，运用适宜的、科学的放牧和补饲技术，结合地区自然气候特点，才能养好牛羊提高经济效益。