套袋有效提高三红蜜柚的果面着色效果

据《果树学报》2020年第5期《套袋对三红蜜柚果实着色的影响》（作者吴世涛等）报道，三红蜜柚的海绵层和果肉红色，外果皮橙黄色，经套袋后也呈现紫红色，但套袋对外果皮呈色的作用机制尚不清楚。此研究通过分析不同套袋对外果皮色素积累的影响，筛选出最适套袋方案，指导生产，也为今后进一步研究果面色泽形成机理提供研究基础。以柚果实为试材，分别选用3种不同的果袋进行套袋，以不套袋作为对照，测定果实在发育期间的外果皮色泽参数、叶绿素和类胡萝卜素含量，使用超高效液相色谱法测定外果皮番茄红素、β-胡萝卜素和玉米黄素的含量。

结果表明，3种套袋处理（处理A：外黄内黑三层果袋；处理B：外黄内黑双层果袋；处理C：黄色单层果袋）的果皮亮度值L*、红绿色度值a*、黄蓝色度值b*和色泽饱和度在果实发育过程中均呈上升趋势，显著高于对照组；在3种套袋处理间，L*值无显著差异，处理A和处理B的果实比处理C的果实更早退绿，更早着色。相比较于对照组，套袋处理能够显著提高成熟果实果皮的番茄红素含量，不同处理间的果皮番茄红素含量差异显著，其中，处理A的果皮番茄红素含量最高，达44.54 mg/kg。在果实发育过程中，套袋处理果实的果皮β-胡萝卜素、玉米黄素、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量均呈下降趋势，显著低于对照组。综上所述，套袋显著降低柚果实的果皮叶绿素含量，促使果皮提前退绿；双层和三层果袋显著提高成熟期果实的果皮番茄红素含量，增加果皮的红色成分，有效提高柚果实的果面着色效果。