菏泽市樱桃番茄日光温室栽培关键技术

田福忠，周天华，王宜磊，王德信，宋传生

（菏泽学院农业与生物工程学院，山东 菏泽 274015）

樱桃番茄（Solanum lycopersiconvar.cerasiformeAlef.）为茄科、番茄属1年生草本植物，原产于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国，因外观与樱桃相近而得名，常被称为“圣女果”“小西红柿”等。樱桃番茄果色鲜艳，小巧玲珑，形态饱满，汁液丰富，口感鲜甜，既可作蔬菜又可作水果食用，维生素含量高，且含有番茄红素和谷胱甘肽等功能性物质，与苹果、香蕉和葡萄一并被联合国粮食及农业组织列为优先推广的“四大水果”，具有较高的观赏、营养和经济价值，可在庭院种植，也可规模化栽培，深受广大消费者和种植户的喜爱，产业发展前景广阔。樱桃番茄属于喜温型果菜，不耐寒，北方地区在生产上宜发展温室设施栽培。目前，樱桃番茄的产量和品质还有待提升，积极开展新品种选育、深入研究标准化栽培管理技术，对于产业规模化程度的进一步提高具有重要意义。

1 品种选择

近年来，国内外学者在樱桃番茄优良品种选育方面做了很多工作。总体来看，适合推广、栽培的品种应具备抗逆性强、坐果率高、果实品质佳、耐贮运性好、成本投入低等优点。由于各地区在自然条件方面存在差异，适合栽培的品种也因此不同。我国研究较多的樱桃番茄品种包括圣女（红、黄）、黄妃、珍珠、金珠、凤珠、金蜜、金玉、红玉、碧娇、千禧、粉娘、粉玉、红宝石、红洋梨、黄洋梨、金吉果、浙樱粉、浙樱黄、四季红、蔓西娜、天正红珠、天正红玛瑙等[1-6]。菏泽市位于黄河冲积平原，属于温带季风性气候区，全年光照充足，雨热同期，土壤肥沃且以砂壤土为主，自然条件适于种植樱桃番茄，目前种植较多的品种有圣女、黄妃、千禧等。

2 播种

播种前需对种子进行全面消毒处理，以预防真菌和病毒性病害的发生。具体做法是将种子置于50～55 ℃的水中搅拌15 min，待水温降至30 ℃时停止搅拌，使种子在水中静置浸泡3～6 h，随后将其置于50%多菌灵溶液中浸泡30 min，或是10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，最后将种子用清水洗净[7-8]。将种子用湿纱布包好，置于25～30 ℃下催芽，早晚用温水冲洗1次，待70%以上的种子发芽（露白）后即可播种[9]。播种时间一般选在9月中旬至下旬，每667 m2播种量为6.0～7.5 g（2 000～2 500颗种子）。

樱桃番茄可采用营养钵育苗和穴盘育苗2种方式。与营养钵育苗相比，采用穴盘育苗可明显节约生产成本，提高劳动效率和土地利用率，该方法正逐渐得到广泛应用[10]。穴盘基质一般由草炭、蛭石和珍珠岩组成，体积比为3∶1∶1，穴盘规格多选择50～72孔。播种前需要将穴盘彻底消毒，随后穴中填入一定量基质，每穴放入1粒种子，再覆盖约1 cm厚的基质，覆盖时不要压得太实，最后浇透水，覆上地膜。

3 培育壮苗

育苗期一般为25～30 d。播种后，要注意对温度、湿度、养分和光照进行综合管理，日间温度一般维持在23～26 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃。要及时关注和补充基质水分，使其含水量处于合适的范围之内，过干会使叶片萎蔫，过湿会出现徒长现象。在养分补充方面，每10 d需进行根外追肥1次，可将0.3%的磷酸二氢钾溶液与0.2%的尿素溶液配合施用。此外，当育苗期遇到阴雨天气时，要特别注意补充光照，否则易导致幼苗长势纤弱、组织分化受阻。待种苗生出4～6片真叶时即可准备定植。

4 定植

定植时间多选在10月中旬至下旬。定植前，一般需要提前20 d进行整地、做畦及扣棚。为预防病虫害传播，樱桃番茄切忌连作，前茬作物最好不要为茄科植物。每667 m2施用3 000 kg腐熟有机肥、200 kg腐熟饼肥、40 kg三元复合肥、30 kg钙镁磷肥、200 g持力硼以及适量的多菌灵粉剂，使土壤状况健康且充满肥力。深耕、细耙、整平后进行双行式起垄，宽窄行定植，一般宽行行距为70 cm，窄行行距为45 cm，株距为40 cm。定植时需灌溉足量的定苗水，定植后进行全膜覆盖，做好通风换气，保持地温，降低空气湿度，防止茎基腐病的发生。

5 田间管理

田间管理主要包括水肥、温湿度及光照管理、植株修剪管理等方面。

5.1 水肥管理

樱桃番茄对水肥的需求量少于普通番茄，但不同品种对水肥的具体需求存在差异。一般原则是：首先，在定植前需灌溉足量的底水和基施足量的底肥，底肥可选用商品有机肥或充分腐熟的农家肥，且务必进行无害化处理。水分的浇灌建议采用微滴灌系统，根据植株不同时期的生长需要调整灌水量，尤其要避免在结果初期灌水过多，容易引起裂果。定植后要及时进行中耕，并施用一定的催苗肥，以增加土壤肥力，促进植株生根。当第1穗果开始膨大时，及时追肥，此后每形成2穗新果需追肥1次，肥料可选择高浓度水溶性三元复合肥，并结合灌水进行追施。

5.2 温湿度及光照管理

温度控制方面，地温不宜低于20 ℃，温室内昼夜温差需维持在10～15 ℃，以促进果实糖分的积累。一般日间温度以25～30 ℃为宜，夜间温度以12～17 ℃为宜。定植后及幼苗生长期间应及时通风换气，防止温室内的相对湿度过高，降低病菌滋生和传播的几率。自缓苗期开始到结果期，应逐渐下调温室内的空气湿度。樱桃番茄对光照的需求较大，需及时清洁温室薄膜，并在栽培畦北侧或靠温室后墙处悬挂反光幕，进行补光增温。

5.3 植株修剪管理

植株的修剪管理以增加株间透光通风、降低病虫害发生几率为主要目的。当植株长至30～40 cm时，以畦沟为落脚点进行搭架和吊蔓。要及时整枝并清除长势不佳的侧枝及发黄的叶片，及时疏花疏果，一般每株仅需保留5～6个长势良好的花穗枝，每穗需保留约20颗健康饱满的果实。

6 病虫害防治

樱桃番茄的病害主要有早疫病、晚疫病、猝倒病、白粉病、灰霉病、青枯病、菌核病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、粉虱等。应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治和生物防治为主，以化学药剂防治为辅。在农业防治方面，应选用抗性强的优质品种，保持土壤健康状态，加强温湿度控制和栽培管理；在物理防治方面，可在温室内设置防虫网，并用粘虫板和杀虫灯诱杀害虫；在生物防治方面，可选用捕食螨、丽蚜小蜂等天敌捕杀害虫。

7 果实采收

应根据运输距离和销售时间综合确定采收时机。如果需要远距离运输或延迟销售，应在果实普遍处于8成熟时进行采收；如果是近距离运输并能够及时销售，则在果实普遍处于9成熟时进行采收。采收过程中要避免果实受到机械损伤，并将采摘下的果实及时置于阴凉通风处。

8 小结

樱桃番茄深受人们喜爱，是很有市场前景和发展潜力的一种果菜，也是一种不可多得的经济作物；然而，目前樱桃番茄栽培管理的标准化水平还不够高，产业化水平还未达到预期。在下一步的工作中，应当继续完善优质品种选育工作，深度开发和应用现代化栽培技术，并在采后贮藏保鲜和产品加工等方面加强研究，提升整体产业化水平。在我国农业朝着智慧农业、生态农业方向发展的今天，樱桃番茄产业应当更多地融入机械化、自动化和智能化技术元素，提高生产效率，实现促产增收，为扩大产品创汇、推动农业高效发展注入新的动力。