汾阳市芦笋产业化发展及种植技术对策

杜完锁，刘前萍

（1.吕梁市农业农村局，山西 吕梁 033000，2.离石农业技术推广站，山西 吕梁 033000）

汾阳市地处山西省腹地偏西, 吕梁山东麓, 太原盆地西沿，属暖温带半干旱大陆性气候，年平均气温9.7℃，无霜期170～180 d，年平均降水量460 mm，主要集中在7 月—9 月这3 个月。主要土壤类型为褐土、潮土。为加快全市农业产业种植结构调整，合理、有序、规范进行土地流转。汾阳市走出去，引进来，经多次考察研究论证，于2014 年引进了芦笋种植这一产业，产前产中与中国农科院合作，有了技术支撑；产后与山东昌太深加工企业合作，销售有了保障。目前全市种植芦笋面积达到400 hm2，涉及贾家庄镇、阳城乡、演武镇、峪道河镇、三泉镇、太和桥办事处等6 个乡镇（街道办）的19 个村，芦笋产业呈蒸蒸日上的发展趋势。

阳城乡2014 年开始引进育苗，2015 年流转6.66 hm2土地，移栽大田6.66 hm2，次年0.067 hm2收入平均5 000 元以上，激发了广大群众种植积极性。2016 年移栽40 hm2，2017 年移栽33.3 hm2，目前，大田连片种植146.67 hm2。芦笋种植专业合作社每户至少流转连片3.33 hm2以上，最多的户有20 hm2。芦笋基地在种植专业合作社所有成员的共同努力下正不断发展壮大，辐射带动周边村走上芦笋绿色发展道路，阳城乡有12 个村种植271.07 hm2芦笋，仅董家庄村种植芦笋149.13 hm2，成为汾阳市芦笋产业的领军者。芦笋市场价平均10～12 元/kg，除去人工肥料等成本，0.067 hm2芦笋纯收入5 000 元。经过几年的发展和实践，总结出了优质高产的技术。

1 土壤选择

为促进芦笋幼苗生长发育，种植芦笋的土壤应选择保水排水性能良好、有机质丰富、土层深厚的沙质壤土或疏松壤土为宜。这种土壤不仅能促进生长而且将来在起苗时，由于土壤会自行从根系上疏落，可有效减少根系损伤，有利于定植后的成活和长势。

2 品种选择

根据汾阳市的农业生产实际和气象条件，参考农户多年的种植经验，经过专家评审、鉴定，选定了适合当地种植的两个品种，分别是京绿芦和翡翠明珠。这两个品种质地鲜嫩，嫩茎深绿、不易老化，嫩茎肥大整齐，笋头鳞片抱合紧密，开散较迟，成茎分枝部位高，而且抗病能力强，商品性好。

3 测土配方施肥

根据汾阳市2016 年—2019 年4 年土壤养分监测结果，全市共取土壤样本1 204 个。土壤有机质平均含量为16.68 g/kg，全氮为0.9 g/kg、有效磷含量为17.89 mg/kg、速效钾含量为162.75 mg/kg。结合芦笋吸收氮磷钾比例为3.86∶1∶3.44的需肥规律，确定芦笋合理施肥的原则及施肥配方。基肥在增施有机肥2 000～3 000 kg/0.067 hm2的基础上，施硫酸钾型复合肥40～60 kg/0.067 hm2。有机肥选择腐熟的牛粪、猪粪、羊粪和鸡粪，但要注意不要把生鸡粪、生羊粪等直接施入，否则会烧坏根部。基肥的施用方法是开沟施肥，一般开沟要求距离根茎40～60 cm，沟宽20 cm、沟深20～40 cm。芦笋是多年生宿根作物，种植后第2 年就可以采笋，4～5 年后进入丰产期，可连续生产15 年。施肥应以提高地力为中心，做到用养结合。因为在年复一年的芦笋生产中，土壤中氮磷钾及中微量元素不断流失，使土壤日趋贫瘠。只有每年补充适量的有机肥料，才能保证可持续的生产和良性循环。

4 播种

4.1 育苗

芦笋0.067 hm2用种量为100～150 g。育苗前，首先要对种子进行晒种并温水浸泡处理，然后将种子放置在25℃～30℃的环境中催芽。催芽的同时备好苗床，调制好培养土，每30 m2的育苗畦施入腐熟有机肥200～250 kg、氮磷钾复合肥1.5 kg，并撒施适量高效氯氢菊脂（4.5%辛硫磷1 mL/m2）。当种子有10%～15%露白时，就可以进行播种。播种100～120粒/m2，覆土2～3 cm。为提高地温保持湿度，有利出苗，播后立即进行地膜覆盖，待齐苗后及时撤去地膜，畦内温度最好控制在25℃～28℃。

4.2 定植

芦笋定植适宜在休眠期进行，春季栽植在3 月—4 月。定植田应选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水性强，而且要求通气透气性良好、便于排灌的沙壤土和轻壤土，土壤pH 值为5.5～8 为宜。定植前要进行整地施肥，要将底肥施足，随深耕深翻一次，土地要全面深翻40 cm 以上。芦笋要采用宽窄行种植，定植前挖好宽行1 m、窄行0.5 m 的定植沟，沟深7～10 cm，按株距0.4 m 进行摆施种秧，留苗2 200 株/0.067 hm2，把着生鳞芽群的一端，顺沟朝同一方向。上面盖土浇水。

5 田间管理

5.1 浇水

芦笋定植后3～5 d，需浇1 次缓苗水，然后进入蹲苗期。

5.2 追肥

在6 月中旬—8 月中旬每隔10～15 d 浇一水并随水施肥，每0.067 hm2追施水溶性复合肥10～15 kg。

6 绿色防控病虫害

以“优质、高产、高效、生态、安全”的理念，优先采用物理防治、农业防治和生物防治技术，必要时配合化学防治技术，限量使用各类农药，确保有效预防和控制病虫害发生发展，保证芦笋增产增收并优质安全。在物理防治上，当地推广了太阳能杀虫灯诱杀夜蛾类害虫和金龟子，黄板诱粘蚜虫，用苏云金杆菌、阿维菌素、苦参碱等生物制剂预防和控制烟青虫、菜青虫、田菜夜蛾、棉铃虫等虫害。

7 采收

定植第二年的芦笋可以采收，清明之后进入采收期，每天早晚各采收1 次，笋长20 cm，根据粗细进行分级销售。当年可采收40 d 的春笋。成龄笋田，一般情况下，春季可先采收春笋60 d，到6 月中旬除留2～3 支/ 株母茎进行生长外，其余的笋芽可以继续采收，一直到8 月上旬停止采收即可。