‘维纳斯黄金’苹果的品种特性及高接换优管理技术

( 运城市平陆县果业局，山西 运城 044300)

‘维纳斯黄金’苹果是用金帅自然杂交种子播种选育出来的新品种。该品种具有色泽金黄、肉质脆、香气浓、口感好、汁液多、营养高、货架期长，贮存期优于富士等特点。平陆县为了解决苹果产业中品种老化的问题，从实际出发，引进了‘维纳斯黄金’苹果品种，并跨过幼树种植环节，通过乔化老果树高接换优技术，实现了果园3年结果、4年稳产的良好效果。现将‘维纳斯黄金’苹果的品种特性及高接换优管理技术介绍如下，供果农参考。

1 品种特性

维纳斯黄金’品种最大特点：一是品质极优，果形长圆形，平均果形指数为0.94，平均单果重247 g，最大果重485 g。包含了所有苹果香、脆、甜的优点。二是弥补了市场黄色品种的空白。三是与红富士相比，具有好管理、易成花特性。四是管理省工，该品种果实只套纸袋，并省去下袋、摘叶、转果、铺设反光膜等投工投资。五是该品种果实属于晚熟品种，极耐贮存。‘维纳斯黄金’苹果在日本被誉为果中贵族，市场前景非常看好。

该品种在平陆县的物候期与红富士基本相同。3月中旬萌芽，4月上旬初花期，4月下旬进入盛花期。5月中旬果实进入快速膨大期，10月下旬到11月上旬果实进入成熟期。该品种易成花，成枝力强、萌芽率高，极丰产。

在平陆县，‘维纳斯黄金’苹果适宜在中垣地带发展且好操作、好管理，因此，‘维纳斯黄金’苹果的高接换优均在海拔400～700 m的园区进行。

2 高接换优管理技术

2.1 高接换优前的准备工作

2.1.1 间伐截枝

根据果园郁闭情况进行间伐确定所留株数，30株/667 m2，在果树萌芽前在距离树干100～110 cm处，用油锯将树体锯掉(锯口抹平利于嫁接)，只留主干(锯口用塑料袋包裹，防止水分流失)，储存养分。

2.1.2 利用间伐，深翻改土

用挖掘机或开沟机距树根20～30 cm处深翻50～80 cm，并增施有机肥1.5 t/667 m2，通过钩机深翻回填，回填时混有有机肥的表土放在底层，底土放在上层，用钩机将土铲平，达到改良土壤的目的。

2.1.3 接穗的选择

接穗选择芽体饱满发育充实、无病害、无脱水现象的1年生春梢枝条。接穗在长途运输过程中必须用湿锯末包裹，外包装用草袋或塑料袋进行包裹并标明品种和数量。我县是从山东现调接穗并保证芽体纯正，并且即到即发即改接，保证了树体成活率。

2.2 高接换优核心技术

2.2.1 嫁接时期

2019年春季，在树体萌芽前或芽体萌动未展叶时，选择气温较高的晴朗天气进行高接换优，可保证树体成活率。

2.2.2 嫁接方法

采用插皮接的方法。1)处理砧木：将提前锯好的预留100～110 cm的砧木重新用电锯锯至60～80 cm，用刀削平锯口，沿着锯口一侧的皮层垂直划一刀，拧松皮层，因有些树龄过大，可用切刀轻轻撬起两边的皮层；2)削接穗：将接穗留3～4个芽，正面3 cm左右削面、背面0.6 cm左右短斜面，且削面呈马蹄形、平整光滑，以增加与砧木的接触面，利于接穗愈合生长；3)嫁接：将接穗插进砧木皮层内，接穗稍露白约0.1 cm，另外应注意接穗的正反面。

2.2.3 封包

要求用湿泥(泥的湿度用工具挖起不易流下最佳)先糊住伤口再用塑料膜条捆绑严实。捆绑时，不要移动砧穗形成层对准的位置，松紧要适度，既不要损伤组织，又要牢固。高接后将接穗和砧木套上塑料膜袋，有利于愈合和提早萌芽。

2.3 高接换优后的管理技术

2.3.1 嫁接后管理

为达到省力化栽培模式，树形为无主干开心形，树干高60～80 cm。一般嫁接2周后接穗开始发芽，嫁接口处同时形成愈伤组织。待接穗发芽嫩叶长至1 cm2左右，剪除膜袋一侧小口，2～3 d去除膜袋。待新梢长至30 cm及以上，并达到半木质化或木质化时，根据树龄大小及树杆粗度，选择合适角度，小树留2个头，大树留3～4个头，每个头都用竹竿固定，利用顶端优势让其自然生长，发育良好的枝条可长至2～3 m，然后将树上多余的头进行扭梢，让其头朝下，目的是削弱顶端优势，让其进行光合作用积累养分供地下新根生长，上部在距离接口15 cm左右，利用内部小枝相互交叉起来(类似于编织草帽)，起到牵拉作用，防止大风造成劈枝。扭梢完成后及时涂白枝干并去除根蘖。由于‘维纳斯黄金’品种枝发得快，扭梢时要均匀用力，防止扭断枝条。时常检查高接情况，若高接后15 d有枯枝，尽快在原接口下部补接。包裹嫁接口的薄膜经过太阳暴晒会慢慢老化脱落，如没脱落，并使接穗产生缢痕，则应及时解缚，以促发分枝，增加枝条粗度。

2.3.2 土肥水管理

为加速树形的培养，嫁接当年注意施肥浇水。因为前期已经进行了土壤改良增施有机肥，所以嫁接后及时浇水，土壤保墒。

在果园管理的中后期，可根据果树生长情况适量增施有机肥、微生物活性肥和钾肥，注重各营养元素间的平衡。在喷灌时可加入800倍磷酸二氢钾，增强光合作用促进枝条充实，8月下旬可喷1次PBO 200倍液。

2.3.3 花果管理

高接换优后第1年，不可留花留果，如有花芽及时掐除，以免消耗过多养分不利于新梢生长。不定时及时清除树盘周围根蘖。后期根据树势强弱，可适当留花留果，在保证枝干定型后适当负重，保证果树树势稳定。

2.3.4 病虫害防治

大树高接后当年应抓好病虫防治工作，保障枝条健康生长，快速培养出理想树形。大树改接后初期应及时进行树干涂白，涂白剂配方为：水10份+石灰3份+硫磺0.5～0.8份/石硫合剂0.1～0.3份+盐0.1～0.2份+少许面粉，混合均匀即可。树干涂白，其一能消毒杀菌(腐烂病、溃疡病)；其二能减轻日灼和冻害，提高树体抗病力，在低温冬季对果树起到保温作用，还可延迟萌芽开花免受晚霜冻害；其三是减少老鼠、兔、兽啃咬幼树皮。同时应注意蚜虫的防治：一是生物防治，保护天敌，苹果树棉蚜的主要天敌是日光蜂，一般在每年7-8月为繁殖高峰期。所以，果农朋友在这期间减少用药次数，选用低毒农药，形成良性的果园生态系统；二是化学防治，在新叶长出后，如果发现新梢叶片上已有蚜虫，在没有卷叶前全树喷吡虫啉农药防治。如发现卷叶，在7 d后再喷1次。要选择高效、低毒、低残留的药剂，轮换交替使用，以延缓蚜虫抗药性的产生。