4个枣品种在甘肃白银“二代温室”中的生长表现及栽培技术

魏佳富,张守玲2,吕兆明,贾登云

(1.白银市农业技术服务中心，甘肃 白银 730900； 2.白银区农村能源建设办公室，甘肃 白银 730900)

由于枣树成花容易，进入结果期早，尤其枣树在设施栽培条件下，相对于其他设施果树栽培见效快，日光温室栽植第1年就具有一定的产量(一般667 m2产鲜枣500 kg以上)。另外日光温室栽培时环境可以人为控制，能创造有利坐果的环境条件，使果品污染少、质量好，能提早上市(提前2个月左右)，市场鲜枣售价比露地鲜枣一般高出2～3倍，经济效益明显增加。因此，甘肃白银地区立足本地日光温室设施农业栽培优势，促进当地日光温室健康稳步发展，丰富日光温室种植种类，进行了日光温室枣树品种引进栽培试验，即在白银地区，采用二代新型结构日光温室，通过7.2 ℃以下，0 ℃以上低温环境下积冷至少600 h，经过合理的管理措施进行密植栽培。

1 基本情况

1.1 温室结构

白银区水川镇白银二代新型结构(GJW-Ⅱ-A型日光温室)枣树栽培日光温室，比白银一代日光温室采光和保温性能更好。主要参数是：东西长50 m，采用钢筋拱架，净跨度7.0 m，脊高3.5 m，墙体总高3.3 m，厚度1.0 m(顶)～1.2 m(底)，后屋面水平投影1.4 m。主采光屋面为半径5.0 m的圆弧，长4.5 m，副采光屋面为直管，长2.5 m。后屋面内侧仰角40°，外侧坡度8°。温室开间3.6 m，后屋面立柱间距1.8 m。拱架总长7.0 m，用40 mm(外径48 mm、壁厚3.5 mm)的热轧焊接钢管弯制，棚内底土下沉50 cm。

1.2 引进品种

早脆王是河北省沧县林业局金丝小枣良种繁育场发现的优良单株, 并经多年试验培育出的早熟优良品种；大王枣是河南省南阳大枣研究所从桐柏大枣中选育出的优良大果鲜食品种；七月鲜枣是西北农林科技大学园艺学院果树所从陕西省合阳县当地农家品种中发现的优良单株并历经多年选育而成的极早熟品种；骏枣是原产于山西交城、太谷等地的古老品种。4个品种在日光温室内均采取密植栽培。

1.3 栽植方式

在枣树幼苗移入温室前结合深翻一次性将有机肥为主的肥料施足，然后灌透水。10月底日光温室内按预先设计规划的行株距开挖定植沟，沟宽60 cm，沟深60 cm，沟内铺麦草或稻草，并施入一定量混合肥，与土混合均匀，填入沟内浇水。待土壤半干时以定植沟线为准起南北行向垄，垄宽100 cm左右，垄高20 cm左右。选根茎粗度1 cm以上，根系完整的优质壮苗，然后将枣苗栽于垄上，株距100 cm，行距200 cm，667 m2栽333株。在苗木50～60 cm处定干，定干以下分枝留2～3芽短截。栽植后的枣苗在温室内自然休眠1～2个月左右，约在12月底至1月初，垄上覆盖地膜，浇1次水，并进行扣棚促进苗木萌发。

2 栽培表现

2.1 早脆王

经温室内田间观察，早脆王表现为树势中庸且早熟，多年生枝干树皮黑褐色，当年抽生枝多为红褐色。枣吊长平均在25 cm左右，开花坐果后果穗中等大小，大多表现为整齐度高，果个均匀，果实近卵圆形、较大，果梗短，果实成熟时呈红色至紫红色，采前落果轻，品质略逊于原产地，果实生育期90多d。行株距2 m×1 m，333株∕667 m2垄上栽植，定植第2年平均株产可达1.9 kg，折合平均667 m2产量632.7 kg，第3年树体基本成形，产量平均667 m2达到1 482 kg。鲜枣果面光洁，果点小，锈色不明显，果实平均横径4.79 cm，纵径5.68 cm，平均单果重28.9 g，最大果重91.8 g，果梗短，果皮薄，果肉浅白显绿，味甜多汁。经对20个鲜枣样品可溶性固形物测定，平均含量在32.6﹪左右。在当地日光温室6月底至7月初进入脆熟期，7月底完全成熟，比露地栽培提早50 d左右。

2.2 大王枣

大王枣品种在当地日光温室内表现为长势强旺，可以采取生长季对枣头及时摘心、拉枝、别枝，休眠期进行短截、疏枝等措施。该品种多年生枝树皮灰褐色，且有较浅的纵裂纹，枣头上当年抽生枝为褐红色，皮孔较多呈灰白色突起状，枣股肥大，呈黑灰色，其上抽生的枣吊比另外3个品种显粗壮，每个枣股上抽生枣吊数量平均在4个左右，长平均在17 cm左右，着生8个左右花序，每个花序上平均有5朵左右单花，实际坐果平均1个。果实卵圆形或长圆锥形，果面不是很平整，色泽鲜红，味甜脆, 基本无裂果现象。经室内测样分析：果实平均横径3.48 cm，纵径5.98 cm，鲜果可溶性固形物平均含量31.92%，鲜枣平均单果重46.8 g,果核小。进入盛果期的第3年折合平均667 m2鲜枣产量1 283 kg。在日光温室内从开花至成熟时期为100 d左右。

2.3 骏枣

骏枣品种在日光温室内长势与大王枣相当。主干灰褐色，皮部纵裂。枣头上抽生枝褐红色，年生长量34～81 cm，皮孔中大且多，呈灰白色。枣股长圆锥形，一般抽生枣吊平均4个左右，长与大王枣相当，枣吊上花序较多，花量中密，结果部位主要集中在6～9节。果实圆柱形或长倒卵形都有，果顶平，果肩较小，果面光滑呈深红色，尤其在脆熟期日光温室内湿度大时易裂果。室内测样分析：果实平均横径3.4 cm，纵径4.52 cm，鲜果可溶性固形物平均含量28.1%，果实大小不是很均匀，鲜枣平均单果重23.1 g，果核中大，果肉厚显绿白，味稍具苦味，鲜食性一般，适宜制干或加工。注意此品种尤其在成熟期室内湿度大时易出现裂果，因此在枣果成熟期控制温室内的湿度特别重要。骏枣通过温室内密植栽培，第3年平均667 m2产鲜枣量可达450 kg左右。在温室内6月中旬开始着色，7月中旬进入脆熟期，7月底完全成熟，比露地栽培提早50 d左右。

2.4 七月鲜

七月鲜属极早熟品种，在日光温室内长势和早脆王相当，总体表现生长中庸，树姿较开张，多年生枝呈灰褐色至深，1年生枣头枝红褐色，平均生长量在35～48 cm。枣股呈圆锥形，其上抽生枣吊数量一般为2～4个，长度在20 cm左右，果实个大、卵圆形、深红色，果面不是特别光滑，果肩棱起，肉质细、味甜，易鲜食,采前基本无落果现象，当地日光温室内6月中旬枣果开始着色，7月初进入脆熟期至7月中下旬完全成熟，是4个品种最早成熟的，果实生育期95 d左右。经室内测样分析：果实平均横径3.78 cm，纵径4.81 cm，鲜枣平均单果重30 g，鲜果可溶性固形物平均含量29.12%。进入盛果期的第3年折合平均667 m2鲜枣产量达1 000 kg以上。

3 栽培管理

3.1 温湿度管理

3.1.1 温度调控

虽然枣树生存极限温度在-5～40 ℃范围，但是要想温室枣树优质丰产，合理控制温度又是日光温室枣树栽培的关键。温室内温度在枣树生长各个时期应及时调控，包括保温、升温和降温，做到萌芽前白天控制在15～18 ℃，夜间7～8 ℃；萌芽以后白天在17～21 ℃，夜间10～13 ℃；抽枝展叶营养生长期白天在18～25 ℃，夜间10～15 ℃；初花期白天在21～26 ℃，夜间12～15 ℃，盛花期白天22～30 ℃，夜间15～18 ℃；果实发育期白天在25～30 ℃。在调控措施上主要有：选择合理设计的温室、保温覆盖材料、墙体厚度、控制放风口大小、必要时的人工增温等。

3.1.2 湿度调控

包括日光温室内空气湿度和土壤湿度调控。一是由于日光温室是一个密闭的小环境，树体水分蒸腾和土壤水分蒸发易使室内空气湿度变大，造成枣树树势削弱和落花落果严重等现象，所以保持温室内枣树生长所需的正常湿度，合理控制室内湿度大小也是日光温室枣树栽培成败的一个重要条件。调节方法是通过及时通风换气、采用滴灌方式灌水、控制灌水量、覆盖地膜降低土壤的蒸发量、减少树体的水分蒸发及适当合理提高棚内的温度等途径来实现。一般日光温室枣树生长适宜室内空气湿度在70%左右。二是根据枣树品种的特性、生长发育所需要的水量以及土壤的实际湿度情况，通过调节灌水次数、灌水量和土壤的蒸发量来调控土壤湿度。

3.2 光照调控

在日光温室枣树栽培中光照也是枣树生长环境因子中一个重要的因素。通过调节温室内光照强度和分布，达到枣树叶片生长所需的光照条件，才能保证枣果产量、质量。日光温室光照调控措施主要是通过选择耐候性、耐老化性棚膜、保持膜面干净透明、减少棚膜内表面水珠凝结、增加和提高棚膜透光率，以及温室内合理分布光照(包括栽植密度、合理定干整形、合理修剪)、张挂反光膜、人工补充光照、早揭晚盖棉被等增加光照强度和延长光照时间。

3.3 气体调控

栽培枣树的日光温室中气体的调节也很重要。由于在严寒天气是有害气体(NH3等)最多的时候，要注意进行气体调控。主要是通过采用起垄栽植和深施化学肥料的方法抑制有害气体的产生，以及通风换气、人为补充CO2(CO2施肥)等措施进行室内气体调控。

3.4 肥水管理

日光温室栽培枣树，肥料管理建议在栽植第1、2年采果后至落叶其间地面沟施基肥，平均每667 m2施有机肥2 000 kg；从第3年开始，以后每年9月下旬结合深翻沟施基肥1次，每667 m2施以腐熟羊粪或鸡粪为主的农家肥3 000 kg，并结合施入尿素50 kg，过磷酸钙100 kg，硫酸钾80 kg，然后浇水。在日光温室枣树每个生长周期内还需要追肥(建议追肥采用水肥一体化),尤其在萌芽前(此期以氮肥为主，每667 m2氮肥(尿素)用量控制在15 kg左右)、开花前(此期应该以磷肥为主，适当配合氮肥和钾肥)、果实膨大期(此期以钾肥为主，配合磷肥)和采果后叶面喷肥(喷施0.3%～0.5%的尿素)以延缓叶片的衰老，提高叶片的光合效能。水分管理要注意既要满足日光温室内枣树生长发育不同时期对水分的需要，还要控制由于土壤水分和树体水分蒸发造成的日光温室内空气湿度增大。因此要根据日光温室内土壤湿度情况(枣树在生长季节要求土壤相对含水量保持在65%～70%)和树体生长情况(特别应保证萌芽前催芽水、花后坐果水、催果水和9月下旬结合施基肥浇水)来决定是否灌水。

4 小结

4个枣品种皆适宜在当地白银二代新型结构日光温室内进行起垄密植促成栽培，尤其七月鲜和早脆王2个品种在温室内表现更佳，综合性状优良，早果丰产，果实着色好，品质上等，市场售价高，收益好，可做为白银地区日光温室枣树促成栽培的主栽品种。大王枣和骏枣由于在温室内长势强，如果不及时进行人为控冠，易造成温室内郁闭，但采用计划性密植，通过枣头及时摘心控制营养生长进行控冠和土壤施用多效唑控制树体(一般在秋季落叶后到第2年萌芽前沟施，用量为0.2～0.25 g/m2)等措施可作为温室搭配品种栽培。