禁抗时代规模猪场如何做好疾病预防

李秀生

（宁津县畜牧业发展中心，山东 宁津 253400）

1 抗生素发展及趋势

1928年英国细菌学家亚历山大·弗莱明发现了绿色霉菌的强大抗菌效果，也就是后来的青霉素，青霉素因其良好抗微生物效果，被誉为人类医学史上的一个里程碑。以后又相继发现了链霉素、氯霉素、土霉素红霉素等，随着制药业的发展人们又制出半合成抗生素，合成抗菌素，随着工业化进程，各类抗生素产量越来越大，抗菌效果越来越好，抗菌素利用越来越广泛，减少了畜禽发病、死亡率，在畜牧业发展中发挥着越来越重要的作用。随着抗生素类药物新品种不断上市，使用范围越来越广，使用量越来越大，抗生素在畜牧业生产中的应用进入鼎盛时代。

但是抗生素是把双刃剑，防控微生物的同时，抗生素滥用也日趋严重，无病防病、有病治病，甚至于饲养全程饲喂抗生素，大剂量超大计量使用抗生素，抗生素的滥用给畜牧业带来了巨大危害：抗生素在杀灭有害菌的同时也杀死肠道内的有益菌群，破坏了肠道微生态平衡，使得导致动物微生物二重感染的可能性增大，进一步损害肠道健康。滥用抗生素也会引起机体器官受损，严重者功能受损甚至机能衰竭死亡。长期服用抗生素，会导致耐药株的出现，耐药菌会越来越多，导致疾病增多，治疗效果不佳，小病大治，越治越死的恶性循环。抗生素滥用已经成为社会焦点问题。

2 饲料端“禁抗”养殖端“减抗”“替抗”已开始启动

近年来，我国兽用抗生素使用量越来越大，兽药滥用极其严重，这导致动物耐药性增强，药物残留严重，严重影响了畜禽产品安全和人体健康。2019年7月10日，农业农村部颁布第194号公告，以法律法规形式提出“饲料禁抗”，规定：部分药物添加剂和除中药以外的所有促生长类药物添加剂禁止使用，这项法规的颁布是我国兽药生产领域、畜禽生产领域的大事件。近来，农业农村部表示，2020年药物饲料添加剂全部禁止使用，饲料全面禁抗。

全面“饲料禁抗”已成定局，但是近年来，猪场发病几率升高，混感疾病多发难以控制，治疗畜禽过程中使用抗生素的用量大幅度增加，但其本质还是使用兽药（只是添加方式不同），兽药滥用问题依旧存在，减少耐药性，提高肉食品安全，促使养殖端“减抗”“替抗”，禁抗/替抗已是大势所趋。

3 转变意识科学使用兽药

滥用抗生素会增加肝肾受损程度甚至中毒，同时也会增加养殖成本。长期使用过小剂量抗生素，容易使猪只产生耐药性；长期过度用药易导致猪只出现免疫抑制，导致猪群亚健康，生产成绩下降；猪群疾病多发，更加投入抗生素等，出现养猪恶性循环（如图1所示）。转变养殖理念，不过分依赖抗生素、抗菌素，在禁抗/替抗形式下，根据不同养殖阶段实行无抗饲养，针对常见病多发病减抗替抗预防治疗，实际生产中，认真贯彻养重于防，养防并重的原则采用中药等进行科学防治。

4 禁抗/替抗形式下，如何解决猪场实际问题

4.1 把“上工兽医治未病”贯穿于全养殖过程

“上工治未病”出于《素问·四气调神大论》篇，意思是高明的医生，在疾病没有完全表现出临床症状时，及早发现治疗，以取得良好治疗效果。“上工兽医治未病”，“上工兽医”：意指高水平兽医；“未病”：在规模养猪上，可以理解为猪群的亚健康或生产性能低下。“上工兽医治未病”可以简单的理解为高水平的兽医，更加注重预防疾病的发生，解除猪群的亚健康。在规模猪场高水平兽医依据猪群不同生长阶段的疾病易发特点，采取针对性的有效防制措施，及早进行预防治疗，减少猪病发生频率，提高养殖效益。

4.2 “养猪”别于“喂猪”，把养防并重落到实处

喂猪：主要是指给猪喂吃饲料，是行为动作。而养猪是指给与猪只全价的营养、舒适的环境、到位的管理，打造猪只免疫力，提高猪只生产性能的综合措施。在禁抗/替抗时代，首先要大力提倡“营养呵护健康”，全价充足的营养其主要目的是是满足猪只生产性能的发挥，其中优质的蛋白质是机体免疫器官的重要组成分，免疫球蛋白等就是优质蛋白质，优质的维生素，特别是VE具有免疫佐剂的作用。平衡营养是猪体生产性能发挥所必须，也是动物体免疫系统功能正常所必需，因此，“营养呵护健康”是健康养猪所必须贯彻到底的养殖理念。

在禁抗/替抗时代，更要关注于养猪环境，猪场工作人员需要给猪只提供舒适的生活环境，其环境包括外环境和内环境。外部环境：需要符合国家适养规定；有与养殖场相匹配的粪污消纳田地；有不利于空气传播的天然人工屏障。内部环境：场址选择、车间设计、栏舍设备配套、粪污处理设施，养殖场猪舍的温度、湿度、空气质量、密度、生物安全措施等均需符合相关规定，以减少应激发生，减少疾病发生或死亡，保护猪群健康。

在禁抗/替抗时代，要向管理要效益，对养猪各个环节进行精细管理，包括营养、环境、管理等，细致考虑每个影响生长导致发病的因素。俗话说：“猪病都是养出来的”，有一定的道理，任何1个饲养环节出现漏洞就会为发病创造条件，注重养猪细节，创造猪只适宜营养环境条件，可以最大限度减少疾病发生。

猪群存在健康、应激、疾病三种状态（如图2所示），应激是介于健康与疾病之间的状态，应激反应过大时，动物就会生病，因此，对于这种情况，猪场就需要“养”“防”，防是在猪群有可能出现应激时采取的应对措施，是被动的。养是主动的，养能够防止应激出现或把应激降到最低，是预防疾病的“釜底抽薪”措施。对健康猪群，我们重养；在应激出现时，我们要防；“养”“防”结合是养猪最佳的选择。

5 选择“无抗”“替抗”饲料饲喂

无抗饲料是指不含抗生素和药物添加剂的饲料，由于实际生产中，养殖环境比较差，完全禁抗后，会导致疾病发生率增高，这就要求饲料生产厂家选择能够替代抗生素的非药物产品来替代抗生素，达到杀菌抑菌促生长的目的。饲料中替抗药物研究开发已经成为当前饲料生产厂家的聚焦点和研究方向。无抗饲料生产中，替抗产品应用较多的有益生菌、酸化剂、发酵饲料、酶制剂及植物提取物等。

5.1 益生菌

规模猪场适用益生菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌、粪肠球菌（粪链球菌）等。它们定植于肠道、生殖系统内，竞争性的抑制有害菌的存活，改善和维护肠道细菌微生态平衡，维护肠道淋巴细胞生长环境，从而达到提高免疫力，减少有害菌对机体的伤害，因此，益生菌成为替抗产品首选。

5.2 复合酸酸化剂

复合酸酸化剂是替抗产品之一，酸化剂可以调节动物肠道 pH ，为消化酶的激活创造适宜环境，可以增强机体消化功能，减少病原菌的感染，如大肠杆菌，适宜大肠碱性环境生存，酸性环境抑制大肠杆菌生存。当前复合酸化剂在猪饲料中的应用较为广泛。

5.3 酶制剂

饲料酶制剂通过微生物发酵生产而来，可以提高饲料消化利用率，是一种可以改善猪只体内代谢的添加剂产品，饲料常用酶制剂主要有非淀粉多糖（NSP）酶、植酸酶等，其主要作用是分解饲料中的抗营养因子，提高饲料中氮磷利用率，减少粪便排放，改善养殖环境，有研究表明，酶制剂与益生菌组合具有替代某些抗生素使用的潜能。

5.4 植物提取物

采用理化提取分离方法，从植物中获得的甙、酸、生物碱、多酚、黄酮、多糖、萜类等有效活性物质（成分），这些活性物质具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功效。当前在畜禽饲料中应用较为广泛的有植物精油，其具有较强的抗菌抑菌功能，可以用于替代抗生素添加。

6 “中药”替抗保健治疗

当前我国规模猪场养殖环境较差，疾病混感多发，如果停止抗生素治疗，猪只发病率和死亡率会增多，影响猪场经济效益，因此，从当前疾病防治效果看，中药治疗有良好效果，且绿色无公害，不产生耐药性，是替代抗生素的最佳选择。中药抗菌抗毒作用机理：中药抗菌作用机理与中药抗病毒作用机理大致相同，也是通过调动机体反应、提高机体免疫防御功能达到抗菌作用。

6.1 直接杀灭

1）在病毒侵入细胞之前将病毒杀死。如板蓝根对疱疹病毒、黄连素杀灭金黄葡萄球菌。2）增强网状内皮系统的吞噬功能，如：防风提取物酸性多糖。3）促进自然杀伤细胞（NKC）的活性从而杀灭菌毒：如绞股蓝总甙。4）激活补体系统活性，补体是体液一类具有酶原活性的蛋白质，被激活后产生的多种生物活性物质，有杀灭菌毒作用。如：从雷公藤提取的多糖可以激活补体。 5）提高血清溶菌酶的活力，如：枸杞、黄芪等。6）增加血清备解素的含量，备解素参与补体结合反应而呈杀灭菌毒作用。如：鱼腥草。

6.2 增强机体的免疫力

1）促进免疫器官的发育，如：丹皮酚、黄芪、刺五加。2）增强T细胞免疫，在细胞内将病毒破坏或溶解。如：淫羊藿多糖。3）增强体液免疫功能，增强抗体产生来杀灭微生物和毒素。如：参芪注射液(每毫升含生药党参、黄芪各0.5g，连续5 d）。4）增强白细胞及单核-巨噬细胞的吞噬功能，如：金银花、蒲公英、紫花地丁；5）促进细胞因子产生，如：拘杞对活化淋巴细胞的IL-2产生有促进作用。

6.3 抗细菌毒素

如：连翘有抗内毒素作用，能颉颃内毒素所致的溶血 。而金银花、连翘、地丁、蒲公英、败酱草提取液可直接摧毁内毒素。

6.4 抗炎作用

如赤芍中的芍药甙、紫草中的紫草素、青蒿中的青蒿素，丹参中的丹参酮均具有抗炎作用。

临床上常用抗菌抗病毒中药主要有：板蓝根、黄柏、黄芩、黄连、金银花、连翘、黄芪、刺五加、青蒿、甘草、白头翁、鱼腥草、穿心莲、菊花、 蒲公英、广藿香精油等。

7 保护肝脏 提高机体免疫力

肝脏聚集了机体60%以上枯否氏细胞（肝脏吞噬细胞），是机体重要免疫器官，侵入机体的各种病原，流经肝脏时，被枯否氏细胞非特异性杀死，从而起到强大免疫作用。肝脏也是机体的生物活化中心，对维生素代谢起着十分重要的作用，而维生素A、维生素E有免疫佐剂的作用，对机体免疫起重要作用。肝脏同时也能够能够合成免疫球蛋白，因此肝脏直接关系免疫能力。其次，肝脏还直接关系着药物的代谢、肠道健康及对霉菌毒素的解毒功能，在减抗替抗后，针对疾病多发问题，首先必须增强机体免疫力，而保护肝脏功能，是打造猪群坚强免疫力的根本点，科学保肝成为禁抗养猪的关键技术。

无抗养殖的目标，就是在减抗替抗条件下，获得比使用抗生素更好的生产成绩，那就要求在今后的养殖中，不仅注重营养、环境、管理工作，更要消除饲料霉菌毒素污染，使用的替抗添加剂必须做到抗菌、抗毒、提高免疫力，达到治未病之效果，为无抗后时代健康养殖保驾护航。