有味（3）

梁嘉惠

自小，我便是个重口味的人。

吃菜要够咸、够香，吃糖则要够甜，才觉得入口有味。

这不，我伸出筷子夹起一块清蒸鲈鱼肉，还得把它打着转在盘中的酱油里滚一圈，直到白嫩的鱼肉被染成深褐色，才心满意足地快速夹起，塞到口中，生怕蘸好的酱油漏出一滴。

外婆却不赞同我的吃法，夹起鱼肉稍点一点酱油便能入口，还不忘数落我：“你呀你！吃这么咸干嘛？鱼肉自带的鲜香都被酱油味盖住了，每道菜进了你的嘴就只有咸味！”

我不满地撇嘴，心思却被外婆口中鱼肉的鲜香勾住。

外婆曾多次和我强调每种食材都各有其独特风味，品菜时不能忽略原材料的本味，让调味料喧宾夺主——难道，不加大量调味料的食物亦有别样风味？

又是一顿晚饭，喝排骨豆芽汤。我强忍住往汤里加香加盐的冲动，怀着好奇微抿一口。

口中，不再充斥着咸味，仔细去尝，这清淡中，竟确实是有味的！豆芽的清甜，混着排骨的浓香，像钢琴配小提琴，没有架子鼓的节奏打击，没有电吉他的吵闹颤动，只有一种清晰的、和谐的、相得益彰的美感。

惊喜之下，猛地喝了一大口，顿时，豆芽的清甜和排骨的美味充盈舌尖，就像花仙子踏着轻盈的脚步在我的舌尖跳舞，跃起的舞步、轻扫过的薄裙，无一不刺激着我的味蕾，清冽、纯净，有着一股原生态的、自然的、独有的魅力。

本以为无味的豆芽排骨汤，细尝之下，亦是有味的！这味道不浓烈、不熟悉，却因其独特而迷人。

不禁懊恼，曾经的自己竟如此肤浅，过度追求刺激的浓味，却忽略了浓墨重彩下那平淡而独特的味道。

照这种吃法，重新尝过那些老菜，才发现胡萝卜的甜、虾的鲜、笋的清、白米饭的醇厚……

每一种食材都各有它的特點，正如这世界上的每一个人。有的人沉静、有的人开朗、有的人谨慎、有的人乐观……剥去那相似的外壳，探到那颗独一无二的心，才能品出人的真味。

这真味，无关酸甜苦辣，因独特，而有味。

老师评语

本文有以下特点：一是结构清晰。文章先从自己是个重口味的人说起，后因外婆的话而尝试改变，惊喜地发现各种食材独有的魅力，进而由每一种食材联想到每一个人，层次清晰，主旨突出。二是感悟深刻。文章从吃菜中吃出了人生的道理：这世上每一个人都是独特的，每一个人都因独特而有味，而我们则需要剥去他们相似的外壳，才能品出人的真味。三是语言精美。如“豆芽的清甜，混着排骨的浓香，像钢琴配小提琴，没有架子鼓的节奏打击，没有电吉他的吵闹颤动，只有一种清晰的、和谐的、相得益彰的美感”，又如“豆芽的清甜和排骨的美味充盈舌尖，就像花仙子踏着轻盈的脚步在我的舌尖跳舞，跃起的舞步、轻扫过的薄裙，无一不刺激着我的味蕾，清冽、纯净，有着一股原生态的、自然的、独有的魅力”，尽显“有味”之“味”。