孙 伟,周红梅,王春兰,杨光君,黄信诚*
(1.汶上县次丘镇农业综合服务中心,山东 济宁 272000; 2.济宁市农业科学研究院,山东 济宁 272000; 3.济宁丰泽农业科技有限公司,山东 济宁 272000)
大蒜的营养非常丰富,并且具有独特的功效,因此受到我国南方及北方大部分消费者的喜爱。近年来,大蒜种植的农户数量也越来越多,但是大蒜种植的效果并不是非常好。要想提高大蒜的生产效率,就需要掌握大蒜栽培技术,特别是大蒜的浇水管理以及施肥管理技术。
与大蒜的根部相比,大蒜叶区有较强的耐旱性,但是根部因为入土较浅,所以吸收水分的能力比较弱,那么在进行大蒜种植的过程当中,农户就需要将大蒜种植在具有较高土壤湿度的地方。从整体的情况看,大蒜对水分的要求相对较高。而且当大蒜处于不同的生长阶段时,对水分也具有不同的要求。在该播种时蒜苗对水分的需求量相对较大,所以在播种之后,农户需要保证土壤具有较高的湿度,如果土地干旱,那就需要提前浇水再展开播种工作,而且必须要求土地达到一定的湿度之后才能进行播种。为了促进大蒜的根部蹲苗,在冬季前一般不需要进行灌水,但是在第2年蒜苗返青之后,必须要对土壤进行灌水,这是提高蒜头和蒜苗产量的主要措施之一。在幼苗阶段,土壤需要保持半干半湿的状态,因为过湿或过干都不能有效促进根部的生长和发育,但是在幼苗阶段结束之后,大蒜对主要水份的要求逐渐升高,因为这时大蒜进入到快速生长阶段,需保证它在水分方面得到满足。进入鳞茎发育后期,大蒜对水分的需求开始逐渐减少,所以在这一阶段农户需要尽量控制浇水,只有这样才能提高蒜头产量。
大蒜的施肥原则必须按照大蒜具体的生长发育情况,进行不断调节,但是整体上还需坚持施有机肥为主,化肥为辅,基肥为主,追肥为辅,粗肥细施,化肥巧施化的原则。大蒜的施肥一般可分为基肥和追肥两种类型,其中基肥主要是以有机肥为主,例如鸡粪,鸭粪,堆肥,饼肥等等。从大蒜的具体生长情况以及产量分析,基肥的使用量以及使用的合理性,将直接决定大蒜和蒜头的质量,以及他是否能具有较强的越冬性能,因此在进行大蒜生产的过程当中应该注重基肥的合理施肥过程,必须保正基肥的用量。大部分农户的基肥使用量会根据大蒜的目标产量以及大蒜种植的单位等多种因素进行综合考虑,并且按照大蒜生长的具体情况,使用不同类型的基肥。基肥的具体使用方法是将一半的有机肥在耕地之前把他撒在土壤的表面,通过耕地的过程,将基肥与土壤混合在一起,其他一半的肥料需要在播种时进行施肥。这种类型的施肥方法能够促进蒜苗的吸收和利用,提高肥料的利用率。
追肥是大蒜在幼苗期到收获之前,每一个生长发育的阶段都需要的肥料,农户需根据大蒜的具体生长发育情况以及吸肥的特点进行施肥,可通过观察蒜苗的具体颜色或状态判断缺少的元素,然后施肥。追肥的肥料一般是氮肥,当然在必要时还需将磷钾等元素合理混合之后,用于大蒜的种植过程中,这些元素的综合使用有利于促进大蒜的正常发育和生长。
追肥期可分为越冬前追肥,返青期追肥,蒜薹生长期追肥,蒜头生长期追肥。其中越冬前追肥主要是在冬季之前通过增加土壤的氮磷钾元素,促进大蒜的正常发苗,保证大蒜能够茁壮成长,可有效提高大蒜的越冬性能。返青期追肥是春季来临时,当每日气温达到7℃左右后,大山的幼苗开始逐渐返青生长,这时农户就需要保证大蒜生长的覆盖物得到有效清除,并且充分的吸收阳光,在该阶段施肥可以有效促进大蒜的生长,但是如果在返青期之前已经施肥,例如越冬期施肥或者施催苗肥,那么在该阶段可以不施肥。蒜薹伸长期是蒜瓣开始逐渐分化的过程 一般是在3月底4月初,这个阶段一定要施加复合肥,钾肥才能有效促进大蒜的蒜头不断膨胀。
通过上面的分析,我们已经能够简单了解大蒜浇水与施肥栽培的管理特点,因为大蒜的生长过程具有较强的特殊性,在不同的阶段对水分及肥料的需求都不同,所以农户需要根据大蒜具体生长的情况以及气候情况,综合考虑大蒜的浇水量和施肥量,并按照严格的施肥标准。在最大限度上满足大蒜在成长发育过程当中对各种营养元素的需求。当然在浇水和施肥的过程当中,还需要不断的进行中耕除草等各项操作,栽蒜苗长出。二三叶期时,进行浅除草,并且松土,从而加快根部对水分以及肥料的吸收利用。
在进行大蒜种植的过程当中,掌握科学合理的浇水计数和施肥技术,能够有效提高大蒜的产量。因此农户在种植的过程当中,需要对大蒜的生长情况进行密切观察,及时除草并且在蒜苗长出后的不同阶段铲除杂草为其进行松土。