动漫主题餐厅的品牌发展现状及策略分析

刘忠

摘要：随着动漫产业的发展，动漫元素与其他产业的融合加深，动漫产业已经扩展到了游戏、玩具、服装、网络文学、地产、饮食等诸多领域。目前动漫元素与餐饮品牌的结合，主要是通过装修风格设计、菜品设计、娱乐活动等手段达到既定动漫主题的就餐环境与氛围，其已经成为餐厅品牌发展的新方向。本文以动漫主题餐厅品牌为研究对象，在分析动漫餐厅品牌兴起原因的基础上，分析当前动漫主题餐厅品牌的发展现状及问题，并提出相应的建议。

关键词：动漫元素;餐饮品牌;新模式

中图分类号：F719   文献标识码：A   文章编号：1672-9129（2020）16-0164-02

随着经济的发展，餐饮行业不断发展并走向成熟，其竞争也更加激烈，所以餐饮品牌的个性化更加重要。当今消费者到餐厅就餐，看重的不仅仅是卫生安全、口味，更看重的是餐厅的特色以及不同的就餐氛围与体验。近几年特色主题餐厅十分流行，其主要是具有某种艺术风格的餐饮品牌，并融入主题性、趣味性、个性化的一种餐饮文化。随着动漫产业的不断发展，融入动漫元素的餐饮品牌大量出现，作为餐饮行业新的发展模式，其梦幻、轻松的就餐环境获得了大量消费者的喜爱。随着我国泛二次元用户的激增，动漫主题餐厅将会有更大的发展空间。

1 动漫主题餐厅品牌兴起的原因

1.1动漫产业的发展及泛二次元用户数量激增。我国制作动漫产品的时间较早，但一直处于行业的弱势地位。近几年动漫产业在国家和企业的推动下，“二次元”由小众人群逐渐走入大部分人的生活，成为主流文化的一部分。

2014-2017年，网络动漫平台的发展以及二次元亚文化的传播，中国泛二次元用户规模快速增长。进入2018年以后互联网流量红利不在，但得益于国内外优质动漫作品的大量出现，二次元用户规模平稳增长，有望在2020年突破4亿用户大关。动漫产业的发展和泛二次元用户的激增为动漫主题餐厅提供了社会基础和用户基础，使动漫主题餐厅品牌的发展有了更加广阔的前景。

1.2个性化消费时代的到来。当社会发展到消费社会解阶段，商品极为丰富。人被各式各样的商品所包围，提供给人们的选择很多。人们选择商品不再主要考虑商品的使用价值，更重视商品带来的情感共鸣和消费体验。

商品的丰富刺激了个性化消费的发展。人们不再喜欢千篇一律、和别人一样的东西，希望通过消费展示自己的个性和审美。動漫爱好者有着独特的审美、情感需求，对动漫的喜爱使他们对动漫相关产业也有着特殊的感情。动漫主题餐厅是动漫爱好者朋友聚会、家人团聚、个人放松的最佳场所，不仅能享受到丰富可口的美食，也会体验到一个放松、舒适的环境氛围，使人们暂时忘记现实生活的烦恼与忧虑。动漫爱好者在动漫主题餐厅能获得情感的共鸣和放松的体验，因此动漫主题餐厅受到了人们的广泛喜爱。

1.3动漫主题餐厅自身的特点。动漫主题餐厅的广泛欢迎，与其自身的特质分不开。当前社会节奏加快，人们生活压力巨大，太多的责任和压力让我们难以逃避。而动漫主题餐厅可以为人们提供一个休闲场所，让我们暂时忘记现实与烦恼。动漫主题餐厅营造了一个纯真、美好的就餐环境，让我们忘记作为成年人的负担与责任，卸下伪装使我们的天性得以释放。动漫主题餐厅表达的是一种态度，一种年轻化的心态，这也是动漫主题餐厅的生命力之所在。

2 动漫主题餐厅品牌发展存在问题

2.1主题固定，缺乏新鲜感。动漫主题餐厅更注重营造环境氛围，体验氛围是消费者选择一家餐厅的主要因素。当前餐饮行业的竞争激烈，消费者的选择很多，他们不会一直选择一家风格、环境没有变化的餐厅。消费者喜欢新鲜感，只有每次在生理和心理上产生新奇的体验，才会让他们持续的光临一家餐厅。

动漫主题餐厅面向的群体主要是动漫爱好者，面对的客户群体比较固定，新鲜感是驱使他们光临动漫主题餐厅的重要原因。动漫主题餐厅建成初期由于人们的好奇心，在开业的一段时间内异常火爆。但当餐厅经营一段时间后，人们对餐厅的口味、装修风格有所了解，由于缺乏变化，很难产生二次消费的欲望，餐厅经营变得冷淡。缺乏新鲜感使动漫主题餐厅的发展遇到瓶颈。

2.2对动漫文化的挖掘不够，缺乏体验。人们喜爱动漫以及衍生品，不仅仅是因为他们可爱、有趣的外观，更是因为其所营造了一个纯真美好的环境氛围使人们暂时忘掉压力与责任。所以动漫餐厅的发展方向重在提供美好的体验。动漫主题餐厅应以营造一个快乐、有趣的就餐氛围与环境作为餐厅的特色。而当前的动漫主题餐厅主要通过装修风格、菜品设计打造与动漫相似的场景，这样肤浅表面的挖掘动漫文化并不能带给消费者良好的体验，更不能打动他们持续到餐厅消费。

3 动漫主题餐厅品牌发展策略改进建议

3.1明确品牌定位，通过设计手段提升品牌形象。动漫主题餐厅首先应具有明确地品牌定位。在竞争激烈的餐饮领域，塑造一个具有个性且满足消费者情感需求的品牌形象更加重要。动漫主题餐厅面向的消费群体主要是年轻人，所以餐厅的装修风格、菜品口味、服务等方面应考虑年轻人的喜好。根据品牌定位，设计出具有品牌特色的品牌基础系统，趣味的应用系统，在深度挖掘动漫文化的基础上，运用设计手段打造独特的环境氛围和消费体验。例如中菜轩为全球首间Hello Kitty中菜餐厅，是以天然、健康的有机材料制作出多款Hello Kitty粤式点心及精致小菜为特色的动漫主题餐厅。餐厅在设计中除了加入大量Hello Kitty元素外，也加入了很多中国元素。在墙上挂着水墨画大师首度创作的Hello Kitty中国四大美人水墨画像，在充满“萌元素”的同时又具有满满中国风。这两种搭配让人产生了更多的认同感，让凯蒂猫加入中国元素，创造了一种专属的风格，使整个餐厅的设计风格更符合年轻人的喜好，吸引着很多年轻人前往打卡消费。

3.2提供个性化的服务。提供个性化的服务是餐厅打造独具特色餐饮品牌的重要方式。当今异常火爆的餐饮品牌海底捞，以提供细致周到的服务而闻名。海底捞凭着自己独特的品牌服务文化，成功打开了市场，得到了广大消费者的喜爱。动漫主题餐厅也应该根据自身的品牌定位，打造具有品牌个性的服务文化。餐厅的服务人员与消费者进行人性化的语言互动，了解每一位消费者的心理和需求，在此基础上提供个性化的服务。从服装、语言、行为动作等方面进行创新，打造具有品牌特色的服务。京城最正统的女仆餐厅——屋根里女仆动漫餐厅，是一家以动漫女仆文化为主题的休闲餐厅。“欢迎回来，主人”，听到这样的话您可不要意外，这种女仆服务文化是这家餐厅的特色，在这里您就是真正的主人。服务员统一穿着女仆装服务，搭上日本古典风格的装修，吸引着无数女仆爱好者前来消费。

3.3拓展业务范围，形成闭合产业链条。当前动漫主题餐厅的经营模式还是以出售菜品为主，盈利方式单一且抗风险能力差。为增强动漫主题餐厅的竞争力，应对动漫文化进行多元化开发，拓展业务范围，形成餐饮+活动+衍生品+线上售卖的闭合产业链条。这种包含吃、喝、玩、乐的闭合链条不仅能增加收入方式，提高抗风险能力，更能提升消费者停留的时间和二次消费的几率。当前餐饮行业的竞争焦点在于体验，打造这种全新的社交餐饮业态成为餐饮行业发展的新方向。作为“新零售、新物种”的笨店，除了开发出笨锅、笨茶独具特色的美食外，无数“笨货”更是萌化无数少女心。将笨笨鼠、心心兔等形象与玩偶完美结合，造型可爱更具功能性。除了基本的玩偶、抱枕，更有实用的手机壳、笔记本、水杯、钥匙圈、背包等产品，让餐饮品牌融入到消费者的生活中。还开发出笨笨鼠为IP形象的潮牌服装、零食等，形成火锅、茶饮、服饰、玩偶等多种业态，形成了具有吃、喝、玩、乐的闭合式链条，吸引越来越多的人前去消费。

总之，社会的发展，对餐饮行业提出了更高的要求。当前餐饮行业要在抓住卫生安全、口味的基础上，注重餐饮品牌的个性化以及用户体验作为发展的重点方向。近几年，在国家支持和互联网发展的推动下，动漫主题餐饮品牌迎来发展机遇期。动漫餐厅要抓住机遇，深入挖掘动漫文化，了解动漫爱好者的心理需求的基础上创造具有特色的品牌文化，才能在未来激烈的竞争中获得发展。

参考文献：

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