烟墩镇虾后稻生产发展中的几点做法

秦立刚

（安徽省南陵县烟墩镇农业综合服务中心，安徽 南陵 241313）

烟墩镇位处沿江平原向皖南山区过渡中间地带，是安徽省南陵县的一个半丘陵山区乡镇，全镇总面积107.6km2，七山一水二分田，耕地面积1466.67hm2。近年来，烟墩镇群众依托本地良好生态环境，优良水质，清新空气，以及优越的地理区位、交通条件，发展了小龙虾养殖超过200hm2，虾后种植水稻133.33hm2，2019年，均产虾稻米200kg/667m2，全部进行分级包装，拉开价格层次，最高14元/kg，均价8.6元/kg，销售一空，60%销往江浙沪等地，共实现产值300多万元，均产值1700元/667m2，小龙虾均产值也达到3700余元/667m2，实现收益良好。他们的主要做法是：

1 发展思路明确

清醒的认识到在发展小龙虾养殖的同时，必须高度重视虾后稻的种植管理生产加工销售发展，确保在小龙虾市场饱和、价格下跌、收益减少甚至亏本时，可以优质稻来确保创收，向虾、稻并重要效益，同时形成小龙虾、虾后稻2个品牌，有效的缩短品牌创建所需要的时间。

2 确保稻米品质

通过品种选择、实行统一模式管理、实行无公害绿色发展来创建品牌。

2.1 品种选择

以销定产，瞄准上海、杭州等都市消费市场，以及实施乡村振兴战略后新发展起来的乡村休闲旅游产业优质的土特农产品的需求，咨询县农技中心技术人员，精心选用如泰优2806、鹏优1296、银两优丝苗等虾后稻品种，这些品种的共同特点是均达到《食用稻品种品质》标准一级、二级，并较耐病、抗病，如稻瘟病；生育期适中，基本上在112天左右，这是因该镇地处山丘区，早晚空气湿度大，易感病；温光资源有限，生育期要求适中；早晚温差大，有利干物质积累，稻米品质优。生产中，认真对选用品种进行观察对比，作为比较，为今后择优。

2.2 统一播期

在6月25日前后，确保水稻生育期充足，保证稻米生长品质，实现收割期一致。用种量也做到基本统一。

2.3 强调育苗移栽方式

鉴于直播水稻必须要大量使用除草剂，为确保水产品安全，和虾、稻产品质量安全，全部采用育苗移栽方式，这种方式虽然增加人工栽插用工成本，但此外，基本没有其他支出，大大减少除草剂、施用除草剂用工等支出或无人机支出，又减少了环境污染。同时实行人工栽插，行株距均匀，有利稻株群体通风透气透光，促进其健壮生长。

2.4 做好肥料运筹

总体上以利用小龙虾粪肥为主，基本不施或少施化学肥料，保证稻米品质，减少面源污染。

2.5 做好病虫害绿色防控

小龙虾养殖中，因需要绝对安全，所以施用的养殖投入品都是精心选择。而小龙虾田开有虾沟，土壤疏松，肥沃，加之做到干湿交替，有利根系良好生长，分蘖适度，抗性强，实现健身栽培，病虫害发生就较轻。2年来基本上未发生大的病虫害，做到了秆青籽黄，籽粒饱满。

需要引起注意的是，在遭遇特殊天气情况时，需做好应对预案，如连阴雨天气，要做好稻曲病、穗颈瘟预防防治；台风过境后，要做好稻飞虱防控。

3 实行统一模式管理

烟墩镇引导鼓励部分志同道合种养户自愿成立专业合作社，实行统一购种、播种、田管、收割、加工、统一品牌、统一包装、分级、统一销售。芜湖市有个很有名的镜湖公园，公园内有个很有名的地点叫烟雨墩，与烟墩地名很接近，就特意申请注册了商标“烟雨墩”；又集大家的集体智慧，采用米砖、布粮袋等流行包装，确定好宣传用语。

合作社除积极参加县镇组织的技术培训外，自己还统一组织技术学习、开展统一管理模式培训，每个人都坚持做到平时多查阅资料、咨询专业技术人员、经验丰富者，做到互相促进，并不断明确产销一体化的每个具体措施，及时总结，使种管技术更加成熟、经验更加丰富，生产管理更加有序。合作社还安排专人到每个田块进行巡回技术指导，现场解决具体问题，同时也督促加强自律，叮嘱强调要发展必须坚持无公害、绿色发展。统一制作田块标记牌，一方面进行宣传，同时也增强自身责任意识。

4 突出产后加工、包装、销售环节

通过实行单一品种、适度面积规模、一致播期、一致收割期、统防统治，确保了稻米品质后，特别加强了对产后稻米的统一加工及产品分级和分级包装、分级定价工作，做到精细化、差异化，使最终产业链的消费者能够切身感受到物有所值。

5 注重宣传

生产管理加工全程注意留存图片、影像，即时通过微信、抖音进行宣传、发声，吸引关注，后期又制作宣传视频，广而告之。积极参加省市县镇村各级组织开展的农产品推介会、博览会、展示展销会，不断扩大宣传、扩大销售、创建知名度；并参观学习他人产品，开阔视野，丰富知识，学为己用；同时籍以提高群体每个人的宣传、表达力，做到人人都是宣传员、推销员，提高创业能力。

6 产业快速形成的关键

是非常值得肯定的新时期年轻人综合素质的显著提高，在生产加工全程中的良好的组织、合作、团队、自律意识和执行，他们形成了新型职业农民队伍。随着良好口碑，名声大振，信心大振，面积规模也在稳步中进一步扩大，形成为一个势头强劲的新兴产业。