论德昂族的茶俗文化

（德宏师范高等专科学校，云南 芒市 678400）

一、德昂族茶图腾

德昂族先民在与生活密切相关的茶叶中寻找自己族群的源泉，认为世界上的一切都与至高无上的茶神世界发生了联系，并有着亲缘关系。现实中的茶树便成为了德昂族的崇拜对象。从历史学的角度看，在原始社会中，德昂族的经济支柱主要来自采集业，从而产生了植物图腾。当德昂族的采集经济解体后，因受自然地理环境的限制，他们转向种植经济。根据德昂族居住的自然环境，茶成为了他们种植业的主要选择，因而产生了以茶为万物之源的茶图腾信仰。茶图腾的存在也证明了德昂族中茶历史的悠久。

二、德昂族的茶礼茶俗

（一）择偶茶

德昂族的未婚男女经过恋爱决定确立关系或缔结婚约时，男女都要告诉自己的父母，这种“告诉”不是以言语表述，是以茶代替。小伙子乘父母熟睡之机，将事先备好的约三市两重的“择偶茶”置于母亲嚼芦子用的筒帕里，待母亲发现后，便知道该为儿子提亲了，随即便与丈夫商量，请媒人提亲。

（二）提亲茶

媒人前往姑娘家提亲，只需在筒帕里装上一包一市斤重的茶叶，到女方家后，将包成三角形的茶叶放在供盘上，双手托盘举过头顶，敬到主人面前，主人就明白媒人的来意。经过媒人连续三晚的“说谋”，主人看到男方确有诚意，即欣然收下茶叶，表示同意女儿的婚事；不收，即表示拒绝。

（三）定亲茶

男方父母知道女方父母应允女儿的婚事之后，仍需请媒人再次带上两包一市斤重的茶叶和猪肉等，选一吉日的早晨，前往女方家宴请其父母及寨中的长老等。席前，先由媒人将茶敬给女方的父母，然后由男方亲戚长辈向女方父母及舅舅各分赠茶叶一包，以示认亲。紧接着再由他们陪同小伙子以茶认亲，议定婚期。

（四）婚礼茶

男女双方举行婚礼时，新郎家的老人会端上一盘茶叶和大米，将茶叶、大米撒在新郎新娘的头上以示祝福。新郎新娘拜完长辈后，周围的人群也会随着祝福的声音将手中的茶叶和大米撒向新郎新娘，有驱邪迎吉的含义。

（五）请柬茶

德昂人的婚礼请柬极富情趣，即用一对长仅5厘米的小竹篓。装进柚树叶和芭蕉叶包装的由红线捆扎好的少量茶叶和烟草来代表“请柬”，请亲友递送，表示茶到意到。被请宾客收下“请柬”后，在准备贺喜的礼物中，也断然少不了茶叶。

（六）敬客茶

德昂族遇上亲戚或挚友来访，则将主人临时采摘的鲜茶，倒入锅盖内，然后烘烤、揉搓数次，直到发出香味。稍凉片刻，抓一小撮放进小土茶罐里，继续烘烤到茶叶发黄，即用滚烫的开水冲入罐里。待水泡全消，又再烘烤，再倒给客人喝，直到喝完。主人只能喝第二道茶，以示以诚相待，友情长存。

（七）送客茶

客人告辞，德昂人喝茶相送。如送一般客人，便将自家备饮的茶抓一把置于大土罐里，烘至喷出香味，即冲开水并继续将水烧开，然后按人头每人倒一碗，边碰碗边喝茶边说道别的话。如果送的是贵客，则要喝竹筒茶。竹筒也是现砍的嫩竹。竹筒砍好后，取精心制作和保存的春茶放入竹筒里，倒上清凉的井水，便在火炭上烘烤，待烤到竹皮发黄，飘出醇香的茶味，才将茶水倒在碗里，让友谊像茶水一样永远飘香，像竹子一样一节更比一节高。

（八）回心茶

在德昂族社会里，某一个人做错了事，经众人教育帮助，本人表示悔改，愿重新做人，就要邀请长辈们到其家中喝回心茶，以表示回心转意。制茶与喝茶的方式，与喝送贵客的“送客茶”相同。

（九）叫魂茶

德昂族认为人一旦生病卧床，特别是小孩稍有病痛，除了服药，还要为他们叫“魂”。由长老或父母带上篾盒熟饭，盒内一头装一个鸡蛋，一头装一小撮茶叶。到了指定地点以后，边诵咒语边转动饭盒，转7圈以后，即起身回家。途中不能回头张望，也不能跟人搭腔。到家以后，又拿着饭盒在火塘上转三圈，意即先将死者的“鬼”与病者的“魂”分开。之后让病人吃鸡蛋、饭。取饭盒里的茶叶，放在土碗里，用开水泡茶后给病人喝，意即让其魂不要四处游荡。

（十）建房茶

在德昂族的日常生活中，茶具有多重意义，甚至建房造屋也离不开茶。如果要在某地建房，首先要带一包茶叶，在某地四周洒上一圈，用以祭地“神”，以保来日平安。在挖地基时，落土处要埋上一包茶叶，作为奠基，以求人畜兴旺。竖房子时，要在横梁上挂一包茶叶，以求免除灾难。

（十一）认干爹茶

德昂族认为，婴儿取了乳名后，常昼夜啼哭，或是儿童久病不愈，便需要认一个成年人为 “干爹”。认“干爹”的方式一种是用两根木头或四节竹子，在山间小道上搭一座“桥”，将用芭蕉叶包好的茶叶放置于“桥”的两端，哪位男子先过“桥”，主人便出来向其磕头。来人受礼后，拾起地上的两包茶叶回家备礼。礼物为一包茶叶、一对手镯或一套衣服。第二天太阳升起，主人便带上一包茶登门请“干爹”，“干爹”收礼后，带上自备的礼品前去抚慰病人，为其取名，并将手镯套在其手腕上或将衣服穿在其身上。同时，将茶水喂给病人喝，以示保其平安、长命百岁。仪式过后，主人又将一包茶叶敬给来客，表示正式认其为儿女的“干爹”。另一种方式是，病人在家治病期间，谁先到家里串门就认其为“干爹”。先是主人磕头敬赠茶叶，来客接茶后回家包好自制的茶，备上手镯或衣物，于第二天上午来到病人家。认“干爹”的仪式与前者相同。

（十二）调解茶

村民发生纠纷，需要头人调解时，要裹一小条茶叶交给头人，然后申诉理由。这茶就叫“调解茶”。小小茶叶能发挥调解功能，这是一种朴素的以茶倡廉的宗教伦理思想的显现。

三、结语

德昂族茶俗内容丰富，特色鲜明，功能广泛，深深影响着德昂族民众的精神生活和精神文化。也让我们看到了其诱人的魅力和闪烁的思想，是德昂族民众创造、享用和传承的生活文化，也是德昂族文化的一个有机组成部分，成为德昂族文化的一种特殊载体，与其文化构成了一种不可分割的关系。