婴幼儿用勺进餐的家长指导策略

冯秋华

福建幼儿师范高等专科学校附属第一幼儿园，福建福州350001

婴幼儿从早期的无意识的抓握、拿取到7个月后会用拇指、食指配合将食物放入口中，8个月后开始喜欢用双手交替抓各种不同的食物，并开始对进餐的工具勺子感兴趣，从出现“抢勺子”的现象，逐步过渡到开始动手抓握勺子并将食物送进嘴里，乐意模仿大人进餐。婴幼儿的自我意识日渐增强也放出了自主进食的信号，此时婴幼儿的进餐方式从家长被动喂饭的单一方式转变到婴幼和家长共同儿参与进餐中最后婴幼儿能独立进餐，这一大改变将成为婴幼儿独立成长的新阶段、里程碑。对于新手爸妈来说，在进餐中如何引导婴幼儿使用勺子进餐并掌握进餐时的亲子互动有效方法与策略，可以更好的为婴幼儿的独立进餐做充分的准备。

1 婴幼儿进餐的特点

首先每个婴幼儿都有自己独特的发展足迹，婴幼儿学会使用勺子的时间有快又慢，有的婴幼儿在1岁时就会用使用勺子进餐，并能尝试独立进餐，有的婴幼儿在2岁还不会使用勺子进餐时需要家长喂饭。其次婴幼儿使用勺子的灵活程度有所差异，有的婴幼儿在13个月时就可以使用三指配合握勺，并已有进餐的习惯会一手扶碗一手拿勺的方式灵活的进餐，有的婴幼儿23个月还在用一把抓握勺的方式，用“拨”饭的方式进餐或是在进餐过程中由于手部控制能力较弱，多次尝试还不能将食物送进嘴里。

2 影响应幼儿用勺进餐的因素

2.1 家庭进餐氛围及家长的喂养理念

由于婴幼儿的年龄较小，当婴幼儿在初期有意愿用勺进餐时，婴幼儿的手部动作的发展协调和控制能力不够协调，经常会吃的桌子、地上、脸上、头上都是食物的情况同时进餐时间较长。家长忍受不了脏乱觉得费时费力同时也从婴幼儿的营养均衡角度出发，担心婴幼儿自己吃不饱，家长会选择用包办代替的方式喂婴幼儿吃饭。同时婴幼儿的专注力较短，在进餐初期无法专注坐在座位上进餐，为了让婴幼儿可以安静进餐，部分家长会选择用手机电视等方式转移婴幼儿的注意力。还有部分家长让婴幼儿单独提前进餐，没有为婴幼儿营造较好的进餐氛围，缺少进餐的仪式感。

2.2 进餐前期的准备

2.2.1 食物的材质和形状的准备

婴幼儿通过感觉来认识世界，初期他们会用双手抓取食物来丰富自己的感知觉，选择食物时会对食物的颜色、形状以及口感最为敏感。在婴幼儿学习使用勺子进餐的初期可以为其准备粘稠的液体如辅食粥类的食物，为婴幼儿创设成功使用勺子进餐的体验，从而增强婴幼儿使用勺子的积极性和主动性。

2.2.2 餐具—勺子的选择

在早期的家庭中家长选择的婴幼儿进餐的婴儿勺是勺面较小较浅，勺柄较长的直铁勺，勺身过重（不锈钢）不适合所有的婴幼儿使用。而现今由于时代的不断发展和进步，适合不同年龄阶段的学习勺种类也越来越丰富，这些勺子的设计有易到难，可以为不同抓握层次的婴幼儿提供了更好的进餐帮助。

2.3 手部动作发展的程度及个人使用习惯

当婴幼儿在用勺进餐时需要协调调动手部肌肉的力量才能将食物送入口中，有部分婴幼儿在24个月时可以灵活使用大小勺子进行舀的动作，而还有少部分婴幼儿还存在需要多次尝试后才能舀起食物。同时在进餐中有许多的婴幼儿喜欢用左手握勺吃饭。这是很普遍的情况同时也是部分家长的烦恼之处。有的家长会直接生硬的要求婴幼儿改变用勺的手，削弱了婴幼儿的进餐自主性。

3 婴幼儿用勺进餐的家长指导策略

3.1 营造温馨进餐氛围，促进情感交流

在家庭进餐时可以提早放些轻音乐愉悦进餐氛围，餐桌或是餐厅周围环境应尽量简单，避免有玩具、电视进行干扰。婴幼儿坐在餐椅上或是固定座位并和家人共同进餐，可以让婴幼儿感受到家庭进餐的和谐氛围，更好的促进亲子之间的情感交流。

3.2 关注婴幼儿的良好情绪体验，示范带动婴幼儿使用勺子

在进餐时家长要将勺子使用权交给婴幼儿，在确保安全的前提下，信任婴幼儿并进行适时、适当的引导。多放手给予充分尝试、探索的机会，同时给予婴幼儿独立发展的时间和空间，要学会等待婴幼儿的成长。当婴幼儿在尝试使用勺子吃饭时陪伴在旁让，并及时关注婴幼儿的情绪，可用游戏方式让婴幼感受到使用勺子进餐的成功感和趣味，从而进一步锻炼婴幼儿的小手肌肉力量以及建立自信心。

3.3 理解其发展阶段水平，给予婴幼儿充分探索、尝试的机会

家长要接纳婴幼儿不同层次的发展，观察婴幼儿的进餐情况，并根据婴幼儿的实际情况给予及时的鼓励和引导。

案例：米糕是一位24个月的宝贝，近期米糕在家进餐时喜欢用左手，奶奶看见了边说边把米糕的勺子换到了另一只手中：“米糕不可以用左手，我们要用右手”。米糕看见勺子被换了手就又把勺子换到了左手上。妈妈看见了，就又拿了一个叉勺子过来，跟米糕说：“米糕我们一起再试一试吧，拿起小勺子食物小火车进站喽！”米糕看了看多了拿起勺子，两只手一边拨一边舀慢慢的把食物喂进了嘴里。

妈妈在米糕进餐时发现了米糕不愿意再尝试时并没有强制米糕更换手继续试，而是用赞赏的眼光、用发现的角度去观察婴幼儿的使用勺子情况，并能根据婴幼儿的情况给予适时适度的支持，多投放一把叉勺子降低了舀的难度，可以既让米糕得到用勺进餐体验的同时转移了米糕当时的不愉快的情绪，变成了米糕愿意再次尝试新的挑战，从而感受到了独立进餐的成功感。

3.4 学习观察并渐进式支持婴幼儿的富有个性的发展

家长学习用赞赏的眼光、用发现的角度去观察婴幼儿的活动游戏情况，了解婴幼儿行为背后的原因并能根据婴幼儿的情况给予适时适度的支持。

案例：在一次的13-18个月亲子课程精细活动中，小宝拿到操作材料后，没有进行喂小猪的游戏操作，而是将小碗里的食物倒了出来，然后开心的拿起勺子不停的敲击小碗。妈妈看见了皱着眉头说：“不对，不对不能敲要舀起来。”说着妈妈就伸出手握住小宝的小手舀起食物喂进小猪的嘴里。这样的动作重复操作两次后，妈妈松开了紧握的手说：“你来吧！”小宝拿起小勺又开始敲起来。妈妈看见了小宝的动作说“你喜欢听敲小碗的声音对吗？你可以敲一敲试一试，然后我们一起再来喂小猪。”小宝听了妈妈的话又拿起勺子敲了几下，小宝将小勺伸进碗里经过几次尝试后终于将食物舀起，将食物送进小猪的嘴里。妈妈看见满意的笑了笑说：“对的，这样就很棒了！”

小宝喜欢用勺敲碗，是因为在家进餐时妈妈给小宝准备了一个空碗，当妈妈喂饭时也会将食物舀一部分放进小宝的碗里，让小宝可以用勺子喂自己。妈妈发现了小宝在家中的生活经验迁移到游戏后没有马上制止，而是给予小宝尝试、探索的机会。在进餐时进行逐步引导，前期家长边喂饭边准备有食物的碗，在家长帮助同时鼓励小宝学习使用勺子进餐，增强自我服务的意识。

一岁半后的婴幼儿身体发育愈加强壮，大脑功能更加灵活，具备了一定的独立能力，婴幼儿会强烈要求亲自动手做事情，如：吃饭要自己吃东西，除了平时可以多提供勺子进餐的机会。在生活中还可以充分利用生活的材料和难易程度不同的勺子，进行各种趣味的舀舀乐游戏，从而增强婴幼儿的手部控制能力和灵活性，为接下来独立进餐做准备。