红果佳味谈

这里，曾是“羲皇开天，肇启文明”之地；这里，曾是中华民族的重要发祥地之一，这里是“大地湾”史前人类文化遗址所在地秦安县。自1941年第一颗苹果树引种以来，八十载日月精华，聚天地之灵气，方得今秦安苹果红遍陇原，誉满华夏，成就了一方佳味果品的美谈。

秦安县境内海拔1 120～1 700米，位于北纬33至35度之间，自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一，也是我国黄土高原苹果优势产区之一，境内年均温度、降雨量等7项苹果生产关键气候指标完全符合苹果最适宜区的要求，并优于我国渤海湾优势产区和美国知名产区的华盛顿州。这里是陇中温带半湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，雨热同季，昼夜温差大，空气、水质和土壤质量优良，无污染，非常有利于优质绿色果品的生产。这使得外观艳丽、风味独特、绿色健康的秦安苹果享誉中外。

秦安苹果主要营养价值标准与国家标准对比图

秦安苹果主要营养价值标准与国家标准对比图

秦安苹果产区没有工矿企业及其他污染，农作物病虫害发生轻，果园重点病虫害发生种类比我国黄土高原和渤海湾产区平均少1至2种和2至3种，在生产过程中全程采取了病虫害绿色综合防控措施，年平均用药次数分别比黄土高原和渤海湾产区少50%和66%以上，保证了秦安苹果的绿色安全质量，使广大消费者吃到优质、安全、放心的果品。

秦安红富士苹果平均果形指数为0.89，优于我国黄土高原和渤海湾产区的平均值0.82和0.86，果形正、着色艳丽、果面光滑洁净，果实外观品质极优。

秦安红富士苹果平均可溶性固形物含量达15%以上，风味浓郁、酸甜适口、品质优良；平均果实硬度8.5千克力/平方厘米，果肉质地硬脆、耐储运、货架期长；这两项主要的品质指标均高于我国《鲜苹果》国家标准规定值，并高于全国55个苹果生产重点县以及我国黄土高原和渤海湾两大苹果优势产区的平均值。

秦安红富士苹果富含多种维生素和矿物质，果实可溶性糖含量为12.6克/100克，维生素C含量为7.95毫克/100克，能够补充人体所需的多种营养成分，增强人体免疫力，适宜各类人群食用。

从始祖文明到现代农业文明，一颗颗娇美红艳的果实滋养着数辈成纪儿女，这份天成的佳味也浸润着华夏文明。