万宁市市场监管局开展“随机查餐厅”行动

□王英恒 本刊记者 韦昌惠

12月8 日上午，万宁市市场监督管理局组织社会各界人士开展“随机查餐厅”行动，对万宁餐饮服务领域进行了随机检查。

在此次行动中，检查组邀请了市人大代表、市政协委员、万宁市烹饪餐饮协会代表、相关村（居）委会代表以及热心市民等社会各界人士参与其中，对万宁迎宾馆、北京师范大学万宁附属中学等餐饮服务单位进行了随机抽查。抽查中，检查组结合全市当前疫情防控工作各项部署要求，针对餐饮服务单位在餐饮服务过程中的原料采购、食品贮存、从业人员健康情况、环境卫生、加工操作间、备餐供餐、留样台账等关键环节作重点检查，客观准确地评价被检查经营主体在各环节落实食品安全管理制度的情况，及时指出存在的问题，并要求严格对照标准落实整改。

据介绍，检查组按照“随机查餐厅”行动工作方案要求，以规范经营行为为重点抓手，以普法宣传为执法辅助，以依法检查为行动准则，以实施监督抽检和快检为执法手段，多方联合，同步行动，适时通过新闻媒体、监管部门进行“回头看”，不给“问题餐厅”侥幸的机会，确保检查中发现的问题得到及时有效整改。

万宁市市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大“随机查餐厅”行动的检查力度，充分发挥“透明执法”效能，让社会各界广泛参与食品安全管理工作，营造食品安全社会共治的良好氛围，强化经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好，扩大食品安全监管公众知晓率和社会影响力，促进全市餐饮安全质量进一步提升。