湖南省油茶产业质量状况研究

□ 李赛萍 衡阳市市场监督检验检测中心

油茶的生产在我国是较为重要的，国家相关部门已经把油茶相关产业的快速发展与我国粮油安全相连接，并且在此方面我国相关部门已经加大了对其的投资，利用相关的政策辅佐其发展，在此过程中，湖南省的油茶产业表现突出，为我国的油茶产业质量的提升做出了较大的贡献。

1 湖南省油茶产业质量状况研究

1.1 目前的湖南省油茶产业质量的相关概述

目前湖南省油茶产业已经在全国范围内名列前茅。2009年十月十八日由湖南林业局所发布的相关分析报告中已经明确指出，在2008年，湖南省的油茶种植面积已经达到了1 407 333 hm2。从2013年到2018年的这段时间里，对湖南省油茶种植面积与全国的油茶种植面积进行比较，对其中的变化情况进行分析后便可以看出，6年时间里湖南省油茶种植面积一直都占据全国油茶种植产业的30%以上[1]。2018年，湖南省的油茶种植面积已经占全国油茶种植总面积的31.40%，在这样的情况下，湖南省油茶产业质量存在着相应的上升空间，通过有效实施相关策略，可以使湖南省的油茶产业链得到相应的提升。

1.2 技术水平还有待提高

在我国的油茶加工过程中，技术并没有得到相应的发展，这是因为油茶的加工发展时间剪短，一些的小型企业没有技术研发能力，无法针对油茶的相关特点进行对应的加工。湖南省在油茶加工时一样会出现上述的相关问题。虽然湖南省对油茶种植技术与加工技术进行了改革与创新，并且逐渐实现了现代化发展，但是相应的技术已经没有得到最大化的开发应用。目前，湖南省有着较多的小型油茶相关企业，在这样的企业中，其生产的主要产品中只有毛油和精炼油，出现了非常严重的同质化现象，从而导致小型企业经营困难。虽然有少数厂家与化妆品企业开展了相应的合作，通过贴牌的方法生产一些化妆品和化妆相关用品，但是生产数量有限，发展机会也并不大。而且茶油生产过程中，出现了成本上升的趋势，茶油的价格与其他植物油的差距越来越大，很多的油茶加工企业因为缺少良好的加工技术，并不能找到合适的发展路线。因此，应对油茶的加工技术水平和种植水平应该进行有效的提高。

2 对湖南省油茶产业发展的相关策略

2.1 加快技术的推进

想要使油茶得到更好的发展，应该将油茶的主要发展方向定位成具有较高品质的高档特色产品，在此过程中应该对油茶特色进行深度挖掘，例如油茶中含有较多脂肪酸，拥有非常复杂的保健活性成分，并且拥有着较为独特的风味。比如，大力开发和推广油茶果的机械化脱蒲技术和油茶籽的机械化干燥技术，通过这样的技术来让油茶籽的良好新鲜度得到保持，让油茶籽的质量和安全得到保障，这是提高湖南省油茶产业质量状况的关键所在。

2.2 油茶质量体系的建设

除了加快技术推进外，还应该建设湖南省油茶质量体系。建立从采收到成品的涉及油茶生产全产业链的安全质量控制体系，以提升油茶产品的品质与质量安全水平。还可以合理应用质量控制与危害性评价方法等，对食品原料和加工过程中存在的危害进行分析判定，有效找出与油茶安全性有关的对应的控制节点，同时合理应用相应的控制措施，保证油茶产品的质量和安全性。

3 结论

综上所述，目前湖南省的油茶产业中仍存在相应的问题没有得到解决，这已经对湖南省的油茶产业造成了一定影响。但是这并不改变湖南省油茶产业对我国油茶生产做出的贡献，本文对湖南省油茶产业的质量状况和发展措施进行了相应的研究，以期促进湖南省油茶产业的健康发展。