大型食品企业自动化生产设备管理模式探讨

□ 全法仁 汤慧萍 陈芙蓉 祖名豆制品股份有限公司

随着科技越来越发达，自动化生产设备已经可以运用于食品生产当中了。如何减少企业的损失，进行大型食品企业自动化生产设备的管理，值得深入思考。首先，找出影响食品企业自动化生产管理的因素，然后解决在自动化生产设备管理过程存在的问题，帮助大型食品企业提高生产效率。本文对在大型食品企业如何对自动化生产设备进行管理，进行了以下探究和讨论。

1 提高对自动化生产设备管理模式的重视

生产设备是食品企业公司保证食品能顺利生产的基础，它是食品生产的基础。相关人员想要更好的管理大型食品企业的设备，就需要提前对食品企业的生产设备熟悉起来。只有熟悉以后才能对食品企业的自动化设备进行有效的管理和分配。管理人员要改变过去的观念，逐步建立起新的思想，完善大型食品企业生产设备的管理机制。

大型食品企业自动化生产设备管理效果，将直接影响企业的经济效益。对大型食品企业自动化生产设备进行有效管理，可提高设备对原材料的加工效果。企业需要不断发掘和创造出大型食品企业生产设备管理模式，以此提高生产效率。

2 自动化生产设备的管理模式在大型食品企业中发挥的优势

对生产设备进行管理，可以及时发现生产设备存在的问题，减少因为生产设备停止工作，而对食品企业造成利益损失。大型食品企业生产过程中，可以加大对自动化设备的应用。应用自动化生产设备还能降低企业雇佣人工的成本，帮助企业解决更多问题，在关键时刻度过难关[1]。

3 对生产设备进行保养

大型食品企业需要对自动化生产设备进行科学管理，对设备进行定时的故障清理，减少在生产过程中的原料浪费。大型食品企业自动化生产设备一定要定期保养，科学保养，有计划的保养。因为及时定期的保养，可以降低大型食品企业自动化生产设备停止运转的风险，从而降低生产停止的风险。因此，有计划的保养是大型食品企业自动化生产设备管理的重要工程。

4 对设备产量进行控制

受人工水平和规模的限制，传统模式的生产效率比较低，这种生产模式无法满足食品企业的发展需求，人工工作效率低，食品生产比较慢，食品的质量得不到保证，服务水平无法得到一个阶段性提升。且人工生产管理成本高，生产出来的食品不够安全，存在安全风险。因此，将自动化生产管理引入大型企业食品的生产管理中可提高食品的安全性，提高食品质量。

大型食品企业自动化生产要合理控制食品产量，根据企业生产的要求，合理生产食品。降低耗能也是管理生产设备的一种方式，它可以降低能源消耗，提高能源的利用率。减少设备磨损，降低企业因为生产食品过量而对自动化设备产生的磨损消耗，由此提高生产设备的管理效率。

5 保证设备材料的优质性能

在大型食品企业自动化设备运转过程中，设备的电力运输和设备材料，能影响大型食品企业自动化设备的使用寿命和工作效率。因此，设备材料在大型食品企业自动化设备中也发挥了重要的作用。大型食品企业要与好的材料公司合作，与性价比高而且质量好的物质材料公司合作。企业内部要不断完善食品企业自动化设备材料的选择机制和企业的管理系统，建立专业的材料选择团队[2]。

6 完善工作考核制度

及时完善大型食品企业生产考核制度，提高工作人员的专业性。一些大型食品企业生产管理工作人员没有约束性，工作比较散漫。由于管理水平低，导致食品企业自动化生产管理不善，物资得不到充分利用，从而影响了食品生产活动的正常进行。针对这些问题,食品企业应不断完善生产管理工作人员考核制度，建立健全考核机制，及时反映食品企业的自动化生产管理情况。发现工作所存在的问题,并对这些问题采取具有针对性措施。不断地改善与提高食品企业的自动化生产管理水平[3]。

7 结语

管理活动需要有计划的进行，各部门人员要团结协助相互配合，以顺利完成工作，共同监督食品企业的自动化生产，完善食品企业的自动化生产管理制度。