浅析动物检疫在畜产品安全中的作用

马禀珍

（宁夏西吉县什字乡农牧技术服务中心宁夏固原 756299）

1 动物检疫在畜产品安全中的作用

现代畜牧业的发展使得各大养殖场开始关注畜产品安全问题，相关部门也出台了一系列畜产品安全标准，将畜产品纳入食品安全政府监管的范畴，切实做好畜产品安全监管。当前我国常见的动物检疫主要有两种，分别为屠宰检疫和产地检疫两个部分，在每个环节中工作人员都应当严格地对动物疫病进行鉴别，禁止有污染的畜产品进入市场。但是从畜产品安全监管的实际情况来看，当前形势仍然不容乐观，相关工作人员还是应当加大动物检疫的力度，让其可以更好地发挥出保障畜产品安全的作用，全面提升动物检疫在预防动物疾病方面的优势。具体来看，动物检疫的整个流程都有着非常严格的规章制度，检疫工作人员需要明确检疫对象、检疫程序以及检疫的范围以及一些比较常见的动物疫病。具体来看，两种检疫方式对畜产品安全的作用也有很大的不同[1]。

1.1 产地检疫对畜产品安全的作用

现阶段我国采取的保证畜产品安全措施中，成效最大的一项措施就是动物检疫，产地检疫作为动物检疫的一种在保障畜产品安全方面发挥了巨大的作用。产地检疫模式主要是在牲畜调运或者出栏之前就进行检疫，检疫过程中，检疫技术人员应当对动物采取专业的检疫措施，这样才可以及时地发现动物疾病并采取有效措施来对疫病进行防控，避免由于动物疫病的暴发导致畜产品安全受到影响。比如，在生猪调运工作开展之前，相关工作人员可以重点进行蓝耳病、口蹄疫以及猪丹毒、猪肺疫等疫病的全面检疫，从源头上切断各种疾病的发病，避免疫病在调运的过程中出现蔓延情况使得人们的身体健康受到很大程度的威胁。

1.2 屠宰检疫在畜产品安全中的作用

动物检疫涉及到很多方面的内容，工作人员不仅要进行畜产品产地检疫，还应当对畜产品加工生产前后的整个过程进行检疫，屠宰检疫就是非常重要的畜产品疫病检查方式，屠宰检疫的质量直接关系到畜产品在消费市场中能否流通，因此相关工作人员必须要严格按照屠宰检疫的各项程序来进行畜产品检疫，具体地应当有针对性地对畜产品进行观察，通过检验来判断畜产品是否存在病理变化，之后再对畜产品进行解剖分析，这样才可以更加深入地了解疫病情况并结合实际情况采取有效的控制措施，避免出现由于动物疫病的暴发使得养殖场的经济效益受到损害。另外《生猪屠宰检疫规程》中也将口蹄疫等13 种疫病列为屠宰检疫必检项目，相关工作人员也应当严格按照国家在屠宰检疫方面的相关管理规定来进行检疫，这也在很大程度上凸显了屠宰检疫在畜产品安全中不可替代的作用。

2 动物检疫工作的具体对策

2.1 健全畜产品监管制度，全面保障畜产品安全

我国传统的畜产品监管体系主要是通过兽医站的工作人员来实施监管的，在监管的过程中很容易由于人为因素导致各种问题出现畜产品安全问题，因此相关部门也在针对这一问题进行改进，希望可以发动群众来达到全面监督管理的效果，这样一来群众如果发现工作人员有不负责任或者监管不当的问题可以向有关部门举报，检疫申报大厅也可以有针对性地采取措施处理，从而更好地保证畜产品安全，确保人们可以食用到放心的畜产品[3]。

2.2 加强基层体系建设，保证各项政策法规都可以得到落实

政府应当从乡镇机构出发，逐步建成以畜牧兽医站为基础的服务体系，各部门机构也应当明确自己的职责，相关工作人员应当从日常工作中做起严格按照相关的政策法规来做好畜牧推广及动物疫病防控工作。对于一些没有基层服务的县区相关部门也应当加大对该地区基层服务的支持力度，争取尽快建成机构健全、能够顺利运行的基层服务体系，从而更好地确保动物检疫工作可以很好地发挥作用。

2.3 工作人员应当强化自身的责任意识，切实做好动物防疫工作

检疫工作人员是动物检疫工作开展的主体，检疫人员的综合素质直接关系到检疫工作的质量，因此相关人员应当在日常工作的过程中严格要求自己，认真地对待动物疫病防疫工作，只有这样才可以有效确保检疫工作开展的有效性。另外，检疫人员也应当树立责任意识，严肃对待动物防疫工作，并且在了解动物防疫工作流程及注意事项的基础上做好相关的宣传工作，让人们充分重视起畜产品检疫工作，特别是春秋季动物疫病高发季节，工作人员更是应当有针对性地结合当地的实际情况进行分析，切实做好疫病防控工作，这也是确保畜产品安全、保证各大养殖场发展的有效措施[2]。

2.4 做好疫情监测工作，避免重大动物疫情的发生

有关部门应当从畜产品生产、加工等环节来采取综合措施避免重大疫病发生，领导人员应当结合相关政策及当地的实际情况进行分析，严格落实人员、物资及各项监管措施是否到位，从源头上减少各种区域性重大动物疫病的发生。与此同时，疫病监测人员也应当切实履行自己的职责，在工作开展之前制定好详细的工作计划，做好日常监测工作，特别是在春季、秋季更是应当进行强制免疫，加大疫病监测的力度，如果发现有疑似疫病的情况出现应当结合以往的疫病发生情况来进行综合判断，从而有针对性地采取防控疫病的措施，这样一来才可以及时地排除疫病隐患，做好当地的净化防控工作。除此之外，充分的应急物资储备及疫病防控应急演练工作也是非常有必要的，这是保证疫病可以迅速得到防控的有效措施[4]。

3 结束语

总而言之，畜产品安全问题一直是国民关注的问题，它关系到人们的身体健康和社会的长治久安[5]，相关部门应当有针对性地对近年来我国频发的畜产品安全问题进行分析，从而找出适合我国基本国情的解决方案。动物检疫作为目前保证畜产品安全的最有效措施，其作用不言而喻，因此相关部门工作人员应当积极采取措施来全面优化动物检疫工作，让其可以充分发挥出自己的价值，确保人们可以食用到健康的畜产品。