红花黄色素对肉鸡生产性能和抗氧化能力的影响

杨春辉

（河南省舞阳县畜产品质量安全监测检验中心，462400）

红花也叫草红花，是一种双子叶植物，菊科，红花气味芳香，味微苦，红花花片稍长，颜色鲜红，手感轻柔，具有此特征者为上等优质红花[1]，通过醇提法提取红花色素，应用于小鼠试验，研究表明红花黄色素可清除小鼠体内的自由基，有效阻止小鼠肝脏匀浆脂质过氧化，从而提高小鼠的抗氧化能力[2]，红花黄色素能提高动物机体的非特异性免疫，增强动物的免疫能力，从而提高动物的生产性能[3]，红花黄色素在肉鸡生产中的应用报道较少，本试验旨在研究红花黄色素对肉鸡生产性能和抗氧化能力的影响，为红花的开发利用增加红花种植的附加值，为红花黄色素应用于肉鸡生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 优质红花购自亳州药材大市场，采用水溶醇提法，按照试验室规范操作提取红花黄色素，提取纯度为85%。

1.2 试验设计

选取180 只AA 肉鸡随机分成4 个处理组，每组5 个重复，每个重复9 只，对照组饲喂基础日粮，试验低浓度组、试验中浓度组、试验高浓度组组在基础日粮中分别添加0.01%、0.02%、0.04%红花黄色素，试验为期42d。

1.3 基础日粮 依据肉鸡AA 饲养标准制定基础日粮，肉鸡基础日粮采用玉米豆粕型，基础日粮加工成颗粒饲料，基础日粮配方见表1

表1 基础日粮

1.4 饲养管理 试验在某肉鸡养殖场进行，采用3 层笼养，上中下层相互错开，试验肉鸡按常规程序进行免疫，注意鸡舍温度合理调控，光照和湿度要遵照AA 肉鸡饲养管理方案，自由采食饮水，每天定时清扫污水、粪便、垃圾等，定期进行带鸡消毒，保持鸡舍舒适的饲养环境。

1.5 测定指标和方法

1.5.1 生产性能指标 试验期间，每天记录耗料量，试验当天和试验结束第二天清晨7 点以每个重复单位逐组称量肉鸡体重，据此计算日均采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 抗氧化指标测定 试验结束后，每个重复组随机选取两只（每组共10 只肉鸡）肉鸡空腹颈静脉采血，置于试管中在3-6℃静置，待析出血清后，以2500r/min 离心20min，置于冰箱-20℃保存备用。

血清中的总超氧化歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）和总抗氧化能力（T-AOC）的测定，均按南京建成生物工程公司提供的试剂盒法进行测定。

1.6 数据分析处理 采用SPSS16.0 软件，以ONE-WAY ANOVA 程序计算各组各项指标平均数和标准差，用Duncan’s 进行显著性检验，实验数据以平均数±标准差标示。

2 结果与分析

2.1 红花黄色素对肉鸡生产性能的影响 见表2。

表2 红花黄色素对肉鸡生产性能的影响

由表2可见，肉鸡日粮中添加红花黄色素对肉鸡生产性能有不同程度的改善作用，其中日均采食量指标添加红花黄色素后有提高的趋势，但差异不显著（P＞0.05），低浓度组、中浓度组和高浓度组料重比指标与空白对照组相比有改善向好的趋势，但差异不显著（P＞0.05），中浓度组和高浓度组与空白对照组相比平均日增重分别提高10.17%和8.96%，差别显著（P＜0.05），可见红花黄色素能够提高肉鸡的生产性能。

2.2 红花黄色素对肉鸡抗氧化能力的影响 见表3。

表3 红花黄色素对肉鸡血清中抗氧化活力指标的影响

由表3可见，与空白对照组相比，中浓度组和高浓度组血清超氧化歧化酶分别提高60.94%和67.57%，差异显著（P＜0.05），低浓度组血清超氧化歧化酶与空白对照组相比有所提高，但差别不显著（P＞0.05）；中浓度组和高浓度组血清谷胱甘肽过氧化物酶较空白对照组分别提高31.90%和34.15%，有显著差异（P＜0.05），低浓度组血清谷胱甘肽过氧化物酶较空白对照组有所改善，但差别不显著（P＞0.05）；与空白对照组相比，低浓度组、中浓度组和高浓度组血清丙二醛和血清抗氧化能力有改善向好的趋势，但差异不显著（P＞0.05），由此可见适量的红花黄色素可以提高肉鸡血清抗氧化能力。

3 结论

肉鸡饲料里添加适量的红花黄色素可以提高肉鸡的生产性能，可以提高肉鸡血清的抗氧化能力，综合各项性能指标，肉鸡饲料添加0.02%红花黄色素效果最好。