林下经济西洋参栽培管理关键技术

樊 荣，张玉艳

(1.汉中市勉县野生动植物保护管理站,陕西 汉中 724200；2.汉中市勉县林业站,陕西 汉中 724200)

1 引言

西洋参又名花旗参和美国人参，是一种名贵药用植物，自从海外引进我国之后，受到了大量关注。西洋参味甘、性凉，是养阴补气、滋补强体的养身佳品。根据相关研究，西洋参对提高机体免疫功能、抗缺氧、抗衰老有较好的效果，同时在预防心脑血管疾病和降血脂方面也是重要的疗养和治疗产品。因此，西洋参在国内很多适宜种植的地区都具有很不错的经济价值，尤其是林下经济西洋参的栽培更是备受关注。

2 勉县西洋参种植产业发展现状

西洋参是一种原产北美洲的名贵药用植物，在我国的人工栽培历史也有数百年，其凭借着显著的保健治疗作用而备受养生及中医药领域关注。目前在汉中秦巴山区广为栽植。西洋参的原产地气温比较均衡，温差小。同时，该地区年降雨量约为1000 mm[1]，平均气温12～16 ℃，无霜期可达到200 d，同时西洋参原产地也有海洋气候特殊的高湿度特点。

勉县位于汉中西端，汉江上游。南依巴山，北靠秦岭，南、西、北三面环山，海拔550～1800 m。地处北亚热带和暖温带过渡地带，属华中北亚热带湿润季风气候区，气候温暖，雨量充沛，雨热同季，夏无酷暑、冬无严寒，年平均气温14.2 ℃，极端最高气温37.9 ℃，极端最低气温-8.4 ℃，大于10 ℃有效积温4415 ℃，年均日照时数1676.6 h，年均降水量841.3 mm，无霜期220 d。野生动植物资源丰富，森林覆盖率为 54.8 %。这里风景优美，空气清新，自然条件优越，是西洋参栽植的适生区。 2018年初，勉县动植物保护管理站按照县上统一安排，帮扶勉县长沟河镇庙坪村开展脱贫攻坚工作，结合庙坪村林业产业发展现状，指出了发展西洋参栽培是山区群众脱贫致富、奔小康的重要途径[2]。

3 栽培技术

3．1 选地整地

3．1．1 选地

西洋参适宜气候温和、空气湿润的自然环境，所以应选海拔800～1100 m，气候凉爽的山区林间。同时，西洋参适宜在土壤肥沃且腐殖质丰富的土壤里生长，并且土壤疏松，易于排水，最好是阴坡或半阴坡地形。正常情况下，如果土壤是过于粘重的黄泥或滩砂砾土，或者前茬作物为茄子、马铃薯以及辣椒等，在这种情况下不宜种植西洋参。

3．1．2 整地

选好的参地应在播种或移栽前经过1～2年间的整地。即从上年秋天开始耕翻土地，深为30 cm左右，开恳荒地应在上年夏天开始，把草根、树根、石块等杂物清除干净，到下年秋天作畦前进行多次中耕除草，并利用阳光杀灭土壤中病菌，改善土壤结构，蓄积雨水，消除病虫、草籽，促进土壤微生物活动，提高土壤肥力，创造适于种苗发芽出土，及参根生长的土壤条件，有效控制病虫害发生。

3．1．3 作畦

首先应确定畦向，参畦一般应做成东西走向(也可因地制宜)，利于排水、采光。坡地栽培最好以等高线作成带状梯田，然后作畦。西洋参采用高畦栽培，在作畦时施入每0.5 kg/m2左右的生骨粉或过磷酸钙。如果选农田熟地栽植，还应施适量的腐熟堆肥或混入肥沃的腐殖土。

3．2 种植方法

3．2．1 种子处理

西洋参种子成熟期一般在8～9月份，当果实呈红色时采摘，果内有1～3粒种子。种子有后熟期(休眠)，一般要经过一年以上埋藏处理，使种胚达到发育成熟，才能出苗整齐。为了预防由种子传播病害，对种子进行消毒处理，先搓洗掉种子的果肉，浸入200倍甲醛溶液中消毒30 min，然后把种子上的药液清洗干净进行砂藏处埋。把种子与砂子等量混合装入箱内，埋藏于排水良好的凉爽地方，每月检查1～2次，湿度大时，将种子筛出，阴干1～2日，再理藏起来，经过15个月以上种子完全裂口时，待种子开始萌动时即可播种[3]。

3．2．2 育苗

在秋未冬初地冻前播种，行株距为10 cm×5 cm，穴深为2 cm，每穴播种1粒，1 m2播种200粒左右。播后稍加镇压，覆盖1 cm厚的腐殖土，其上再覆盖1～3 cm厚的短草、树叶等来保温保墒，以利来年春早出苗整齐。

3．2．3 移栽

幼苗二年后即可移栽，行株距为(20～25) cm×(15～20) cm。移栽苗要坚持边挖边选，随挖随栽，按苗大、中、小分级栽植，栽植深度以摆入参根不屈须为度，1 m2栽25～40株，春、秋都可栽，春栽在土壤解冻后，芽苞未萌动、根毛未长出时进行，秋栽在土壤冻结前进行[4]。

3．3 田间菅理

3．3．1 架棚遮荫

西洋参喜阴，每年4月中旬出苗前应架好遮荫棚，棚高2 m，棚顶的透光度为25%～30%，棚架建设因地制宜选料。9月倒苗后把棚架上的遮盖帘取下，保管好来年再用。

3．3．2 保持湿润度

西洋参喜阴湿环境，应经常保持地面湿润，育苗和移栽之后畦面上盖麦草和落叶，调节遮荫棚的光照度。

3．4 丰产措施

3．4．1 高棚栽参

高棚栽参优点多，檐柱高约2 m，对参苗、参根的生长有明显效果。可降低棚内温度，増株高，并有造价低、土地利用率高的优点。

3．4．2 种子预处理

西洋参种子在种前必须进行种子处理，将成熟种子理入砂内，经一年以后的砂藏处理，出苗率可达87．3%～89%。

3．5 病虫害防治

3．5．1 黑斑病

主要发生在叶部也叫叶斑病，严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。发病初期叶片有近圆形或不规则形暗色点，逐渐扩散全叶片，使叶枯死，波及茎杆倒伏。防治方法：①及时摘除烧毁病叶。②在西洋参展叶后，用波尔多400倍液，退菌特500倍液，代森锌、托布津500倍液交替喷雾。

3．5．2 叶锈病

发病开始于叶背面，形成黄色孢子堆，然后扩大至全叶子背面，使叶发黄干枯。防治方法：同黑斑病。

3．5．3 虫害

有地老虎、蛴螬、金针虫等，危害幼苗，使植株死亡。防治方法：可用90%敌百虫800～1000倍喷灌，或用50%辛硫磷乳油每亩250～300 mL，结合灌水施入土中或加细土25～30 kg，拌成毒土施于床面，施后浅锄，将药剂翻入土中。或采用90%晶体敌百虫，或辛硫磷乳油等配毒饵进行诱杀。另可于清晨、傍晚采用人工捕杀和在参园周围撒石灰阻隔，进行防治。

3．5．4 西洋参病害的综合防治

栽培西洋参的地方，必须采取综合防治措施。综合防治的任务是保护西洋参、消除病原、控制环境条件，使其有利于西洋参生长，不利于病原病害发生。栽培前对土壤和种子进行消毒，参苗栽植时也进行消毒，都能起到预防效果[5]。

4 采收加工

4．1 采挖和干燥

西洋参栽植4年或5年即可收获，采挖时间在9～10月地冻之前，这时根部营养积累丰富，是挖根的最佳期。采挖之后的西洋参需要在洗干净后凉2～3 d，当参根由脆变软，表皮浮水干后，送入烘房，进行干燥处理。不能用日光晒，火烘，在30～45 ℃的温度下，慢慢干燥。先将金属网盘放在干燥室的架子上，将参根薄薄地铺在网盘上，开始温度为16～27 ℃，2～3 d后增至32 ℃，慢慢使其干燥。

4．2 商品参的规格和储存方式

正常情况下，6年生根的商品西洋参主根需要达到11 cm(1英寸)，同时重量超过38．3 g(1盎司)。分档方面，一般是以支头大小进行划分，比较主流的包括20支、30支、60支，也有80支、200支等类型。商品西洋参外观应当是色白起粉状，并且表面的细文密集呈环状。针对商品参的储存，需要将参根绝对干燥，放在有干燥措施的地方储存，并且做好防光、防尘、防虫措施。

5 林下经济西洋参栽培的经济价值分析

西洋参在国内乃至国际上都享有盛誉，在我国成功种植西洋参之后，国内价格有一定程度的下降，意味着更多人有能力购买相关产品。近年来，随着我国民众生活水平不断提高，人们对健康的关注度进一步提升，而西洋参这种在国内很有市场基础的产品自然拥有不错的价值前景。从发展模式角度来讲，勉县在发展林下经济西洋参栽培产业之后，凭借着该地区合适的气候环境条件，加上其本身较为成熟的技术管理水平，该地区所产的西洋参品质较高，不仅在当地有不错的市场表现，还通过电商渠道和跨区域合作将西洋参产品销售到了全国各地，实现了产品的快速增收。总体来讲，勉县发展林下经济西洋参栽培对带动该地区农业创收和经济发展有着积极意义，是山区群众脱贫致富、奔小康的重要途径。