中职旅游专业学生职业核心素养项目化教学研究

秦红艳

（江苏省江阴中等专业学校，江苏 江阴 214433）

职业核心素养在中职学生的教学工作中一直是重点，以此为核心的项目化教学方式已逐渐成为中职院校教学工作的主流形式。本文以如何通过项目化教学的方式培育旅游专业中职学生的职业核心素养为主题，探讨在中职教学中项目化教学的应用。

一、职业核心素养的特点

从宏观视角来说，培养学生的职业核心素养是使学生在走出学校后拥有能适应社会并跟随社会发展的节奏提升自身能力的基本素养。细化到中职院校旅游专业，学生的培育工作包括基础文化教育、培养自主发展能力、强化社会参与能力等。教师应通过对中职院校旅游专业学生职业核心素养的培养，使其具备科学精神，提升学习能力，养成健康生活习惯，培育责任意识，丰富人文底蕴，提升创新能力。职业核心素养的内涵在于对学生各方面意识的培养，而培训过程是基于实践教育进行的培养过程。

二、项目化教学的概念及特点

项目化教学是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。项目的内容并非单独学科的知识讲解，而是将具有共通性的知识串联为一个项目进行教学，使学生能在学习中通过完成项目形成一套完整的知识体系。项目化教学旨在改变传统的教师主导的低效率的单纯讲授模式，使学生成为知识获取的主体。学生也能摆脱以往的被动学习状态，利用任务型学习的主线，通过教师的指导进行自主的项目学习，并在自主学习和探索的过程中寻找解决问题的途径和方案，进而完成教学目标。另外，项目主题通常与真实工作密切相连，因此学生的学习更具针对性和实用性，能够通过项目掌握工作技巧，培养实践能力。

三、中职院校旅游专业学生职业核心素养项目化教学的内容整合和任务设定

1.内容整合方法

中职院校旅游专业的教学内容很广，其整合的旅游行业的专业知识内容十分丰富，不仅涵盖范围广，而且知识容量大。中职旅游专业的学生需要学习多方面的知识，包括不同地域的历史、民俗、特产、地理环境、文物古迹等，需要很长时间才能完成教学，对于学习该专业的学生而言也有很大学习难度。想要提升教学效率，使学生能够更好地吸收知识，教师就要将学习内容进行整合和优化。这就需要很多相关专业教师的协作，将教学任务细化，使教学过程更加科学和有趣，使学生能够有效吸收大量的知识。教学内容涉及的不同领域的知识可能会有互通之处，如介绍文化古迹时也可以就其所在的城市进行扩展。例如，介绍西安时，教师可以将其历史文化、饮食文化等进行串联。这样，不仅能够更好地调动学生的学习积极性，也能使学生的学习效率大大提高，节省教学时间。

2.任务设定方法

项目化教学的关键是设计和制定一个项目的工作任务。目前，通用的项目化教学方式是在教学过程中设定教学任务，以任务的形式突出教学主线，使学生能够根据该教学主线进行学习和思考，从而更好地学习知识。教师可以通过在主线任务之外引入不同的条件或者要求，使旅游专业的学生能够了解不同客户的不同需求，提高学生的实践能力。在项目化教学中，教师应不断提高自身的教学引导能力，通过制定更合理和有效的任务提高学生的自学能力，防止学生因为项目化教学较为宽松的课堂学习方式而出现走神的情况。另外，教师还应在职业教育的每个阶段都设计一系列相互关联的项目，使学生在完成项目的过程中获得职业素养的提高。教师也可以让多个不同专业的学生合作完成一个项目，从而训练学生在实际工作中与不同专业、部门同事合作的能力。

四、中职院校旅游专业学生职业核心素养项目化教学方式

在中职旅游专业项目化教学中，教师应通过多样化的教学方法，使课堂教学更加多元、轻松，具有趣味性、实践性，使学生在完成项目的过程中获得职业素养的提高。

1.确定项目主题

教师可以项目化教学为基本形式，以未来的职业生涯作为主要内容，结合实际教学内容的特点，确定项目主题，组织主题活动，培养学生的职业核心素养。教师要充分考虑中职阶段学生的年龄特点和心理特点，以及学生在进行项目化教学时能够发挥的作用，从而设定项目任务，并组织学生开展可以提升职业核心素养的主题活动，培养学生的职业素养和责任意识。教师也可以指导学生通过讨论或调查选择项目主题，从而提高学生的自主探索能力和独立思考能力。

2.情境创设

对于服务性行业而言，经验知识有时比理论知识更加重要，而身临其境的教学方式能够使学生不仅理解课堂上讲解的理论知识，而且能积极参与项目，从而获得经验知识。教学活动中，教师在为学生设置学习任务前，要为学生创设合理的教学情境。既然是旅游专业，就要让学生了解旅游业从业者的状态，以模拟实践的形式，使学生更深入地感受旅游业从业者或者基础服务者的工作内容和工作方式。

3.小组合作

在课堂教学中践行项目化教学，教师可采取小组合作的方式进行。在课堂教学中，教师应该设置不同的学习小组，给各学习小组安排不同的学习项目，让小组成员自主分配工作。同时，不同小组之间也可以进行合作，互相协作完成项目。这种教学方式下，学生能够对工作模式进行初步的摸索和接触，并且能够培养多种工作能力，如管理能力和行动能力。同时，自由活动进行学习的模式还能提高学生的学习热情和学习积极性。

4.操作示范

在项目化教学中，教师的操作示范是必不可少的步骤，能让学生通过模仿教师的行动，更快地提高自身的工作技能。教师可围绕当前教学的知识点，选择合适的项目，并示范完成项目的过程，让学生进行模仿。

5.现场讲解

现场讲解应成为项目化教学过程中的一个重要手段，通过召集往届优秀毕业生、行业资深人才等在学校进行经验讲授，使学生在拥有充足的职业知识的同时对未来的发展有一定的认识，找到自身未来发展的方向。同时，已经就业的相关行业从业人士还能为学生带来更新、更贴近实际的知识，如必须具备的职业素养以及工作技巧等，这对学生职业核心素养的培育有着极大的好处。

总之，项目化教学能够有效激发中职学生学习积极性和获取知识的自主性，也能推动教师对自身专业技能和教学能力的提升，对中职旅游专业学生的职业核心素养有重要意义。教师应不断钻研职业核心素养培养以及项目化教学，使中职学生在未来就业过程中更快地适应岗位。