分析规模化生猪屠宰场防控非洲猪瘟的对策

万彪 李沛丽 龚良超 陈圆菊

摘 要：生豬屠宰场因为其人员来往密集、生猪数量众多且来源广泛而成为了非洲猪瘟传播的重要途经，有效地对屠宰场内的生猪、屠宰设备和工作人员进行防控对控制非洲猪瘟有重要的现实意义。

关键词：规模化屠宰场;生猪屠宰;非洲猪瘟

引 言

对于养殖户而言，非洲猪瘟是在生猪养殖过程中最为致命的疫病之一，其因传染性强、致死率高和防控难度大等特点，对我国生猪养殖户造成了重大损失，且屠宰场作为生猪从养殖场流入消费市场的关键环节，必须保证其屠宰过程不受疫病的污染，所以，针对防控措施，本文主要从完善必要设施、杀菌消毒、入场检查和日常管理等方面入手，对规模化生猪屠宰场防控非洲猪瘟的对策展开分析。

1屠宰场感染非洲猪瘟的主要原因

在规模化的养殖场之中，因其人员流动较大、生猪现有量较大和生猪加工过程复杂等，很容易在屠宰厂内爆发非洲猪瘟疫病，且一旦爆发疫病，将会对整个屠宰场内的健康生猪造成危害，所以，要加强屠宰场内的防疫工作。但目前在国的规模化屠宰场内仍然存在某些不足，从而引起爆发非洲猪瘟的潜在病患，具体分析为：

1.1屠宰场内环境脏乱差

在某些屠宰场内，存在屠宰环境脏乱差的现象，如对于屠宰后的生猪残留垃圾没有进行妥善处理，而是堆积在屠宰室内，造成苍蝇、蚊子的滋生，这就为非洲猪瘟创造了传播的途径。其次，屠宰场内缺乏有效地消毒措施，对于消毒工作不重视，没有制定严格的消毒防疫体系等，都会引起非洲猪瘟在内的多种疫病的爆发。

1.2对于外来生猪没有进行防疫检测

屠宰场内爆发非洲猪瘟最主要的原因就是携带疫病的外来生猪所导致的，如对于外来人员和车辆没有做到消毒和检测，虽然非洲猪瘟只会在猪与猪之间造成传播，不会对人类产生威胁。但是人员和车辆可以成为病原体的携带者，从而进入养殖场内造成传播。此外，不少养殖户对于已经感染非洲猪瘟但还没有临床表现的生猪会采取尽快出手的方式，这些被感染的猪表面与健康的生猪相比没有异样，但其体内已经感染了非洲猪瘟病毒。所以，屠宰场工作人员对于外来猪不采取检测，并将此类患病猪与健康猪收养在一起，就很容易引起大规模疫病的爆发[1]。

1.3对于死猪的处理方式不当

在屠宰场进行屠宰之前，有个别感染猪的病症会暴露出来并在短时间内死亡，对于这些非正常死亡的生猪，工作人员可能仅仅将其采取简单的处理方式，而没有关切其死亡的原因，也不会对存在死亡猪的猪圈进行消毒，这就大大地加深了疫病爆发的可能性。

2规模化生猪屠宰场防控非洲猪瘟的对策

2.1完善必要的保障措施

首先，对于畜牧兽医部门，必须根据农业农村部的要求，依据屠宰场的规模向其派遣具备相应资格的专业兽医进行屠宰指导工作，对于所派遣的兽医，必须具备自身素质过硬、知识储备丰富、高尚职业道德等特点，保证其能够秉公执法、吃苦耐劳。与此同时，除了专业的兽医之外，还应当保证屠宰场内的疫病检测设备，如刀、勾、叉和PCR检测仪、离心机、显微镜等化验材料，保证在屠宰场内建立标准化的疫病检测实验室。最后，还应该保证屠宰厂内的检测实验室有充足的资金保证检测工作的正常运行[2]。

2.2严格的入场查验

在规模化的屠宰场内，必须制定严格的入场查验制度，经过查验合格后的人员和车辆才能进入养殖场内。在进行入场检查时，应对生猪数量、生猪来源、免疫标识和是否具有《动物检疫合格证明》等方面展开详细调查，其次，还应该进行更加细致的检查，如《动物检疫合格证明》与免疫标识标注的号码是否相同，如发现新挂耳标，应立即将车辆暂扣，核实生猪的来源以及行车路径，若发现其存在问题，应立即向有关单位报告，进行立案审查。查实无问题的方可进入屠宰场内;对于有问题的车辆移交相关部门处理。

此外，对于进入屠宰场内的生猪，还要进行临床检查和病毒检测，临床检查主要检查猪群整体的精神状态、呼吸特征和粪便的特征，一旦猪群中存在发热、咳嗽等症状的异常猪，应立刻终止其进入屠宰场内部或进入隔离圈等待进行实验室检测。

2.3认真的消毒工作

消毒工作能够有效地杀死病原体，从而确保生猪健康，在屠宰厂内的消毒工作中，应严格地制定消毒工作流程，切不可没有目标、没有重点地开展消毒工作，其具体的消毒流程为①入场消毒。在屠宰场入口处设置消毒池并投入消毒水，且要保证消毒水的及时更换。②入场生猪消毒。生猪在进行卸车前要用喷雾消毒机对其消毒。③运载工具消毒。生猪卸车后，要对车辆进行消毒和对运载过程中的粪便进行打扫和有效处理。④屠宰车间消毒。每天完成屠宰作业后，要对屠宰环境和屠宰用具进行消毒处理。⑤待宰圈消毒。每天要对待宰圈内产生的粪便进行处理，对墙舍、地面和石槽等进行喷洒式消毒。⑥厂区消毒。每天屠宰完成后，在确保场内的环境进行消毒后，还应该对整个厂区进行消毒，确保不留死角。最后，在消毒剂的选择上，可以使用特力消、消毒威等进行消毒工作[3]。

2.4加强日常管理

首先，在屠宰场内应该制定严格的宰前巡查制度，确保即将屠宰的生猪都是健康的生猪，且巡查人员要做好相关的工作记录。其次，严格落实无害化处理制度。对于出现问题的生猪，应严格的进行无害化处理，坚决杜绝病害猪和产品流出屠宰场外。再次，坚决落实检测制度，对于进场的生猪要严格按照相关规定进行非洲猪瘟疫病检测，凡检测出感染非洲猪瘟的病猪，应当对全厂的生猪进行无害坏处理，并对屠宰场停业进行彻底消毒。

3结语

生猪屠宰是非洲猪瘟防控的关键环节，责任重大，无论是屠宰场内工作人员，还是当地防疫部门人员，都要承担责任、提高意识、细化措施，将一系列的防疫措施落实到养殖场内部，为有效控制非洲猪瘟做出贡献。

参考文献

[1] 康桦.屠宰行业现状及非洲猪瘟后的发展对策[J].华广东农业科学，2017（52）：53.

[2] 瞿蕾.非洲猪瘟的扩散风险点及防控对策[J].畜牧兽医科技信息，2017（06）：60.

[3] 向朝阳.关于加强小型生猪屠宰场点管理有关问题的思考[J].世界农业，2019（02）：62.