二次打顶方式对烤烟生长和产质量的影响

胡 勇，魏光钰，吴永琴，陈永胜，李恒源

(贵州省烟草公司贵阳市公司，贵阳 550000)

打顶和留叶是烤烟生产过程中的重要环节，打顶时期的早晚、留叶数的多少与烟株的田间农艺性状密切相关，对烟叶的产量和中上部烟叶的品质有重要影响[1-2]。打顶能够刺激烟株根系的生长，提高烟株吸收水分、养分和合成烟碱的能力，并能阻止烟株的生殖、生长，促使同化物集中分配于烟叶，有效地提高中上部烟叶香气物质的含量及比例，改变烟叶特别是上部烟叶的内在化学成分。相关研究发现，不同的打顶时间对烤烟品质和经济效益有较大影响[3-4]。而留叶数的多少能够影响叶片光合性能和群体光合碳同化能力，进而影响烟株生长发育和干物质的积累[5-6]。

为进一步提高清镇市烟叶原料的工业可用性，改善当前烟叶结构不合理上等烟比例较小，烟叶产量较低的现象，提高烟叶整体质量，通过开展不同打顶方式对烤烟生长和产质量影响的研究，对清镇烟叶的栽培技术、采收方法和烘烤工艺等方面进行研究，探究适合清镇实际情况的生产配套技术方案，以提高烟叶产量和产值，让内在质量更加协调，提高烟叶的工业可用性，力争达到为广东“双喜”品牌生产卷烟提供主料烟的目的[3-5],同时为清镇烟区生产技术体系改善提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试品种：云烟87。烟草专用肥(专用基肥比例：N∶P∶K=9∶10∶27；专用追肥比例：N∶P∶K=13∶0∶26)。由贵阳市烟草公司提供。

1.2 试验地概况

试验地位于流长乡马廊村雷神组，海拔1 123 m，地势平坦，施行旱地轮作制，前茬作物为玉米，土壤类型为黄壤。

1.3 试验设计

采取大区设计，种植农户1户，面积2.6 hm2。移栽密度为1 100株/667 m2。肥料用量为6.5 kg/667 m2纯氮，基肥占70%，追肥占30%。

1.4 观察记载测定项目

详细记录试验地的基本情况：包括轮作方式、海拔等情况。

不同时期农艺性状测定：在移栽后20 d、40 d、60 d、80 d及100 d分别测定烟株的农艺性状；同时准确记录进入各个生育时期的时间，最终得出各个处理烤烟田间生长状况，并详细记录田间病害调查。

烤烟产质量的测定：详细记录各品种每炕烟叶产量，记录销售烟叶的价格、均价及上中等烟比例。

1.5 数据分析

采用 DPS 7.05软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 二次打顶对烤烟生育期的影响

由表1可以看出，在土壤、气候条件和烟农种植水平基本一致的情况下，采取一次打顶的烟地和二次打顶的烟地均在4月15日同一天进行移栽，2种打顶方式在团棵期、旺长期、现蕾期相差1～2 d，无显著差异。而在脚叶成熟和顶叶成熟时期，2种打顶方式差生育期差距明显变大，二次打顶均晚于一次打顶烟株4～5 d，可能是二次打顶方式推迟了烟叶成熟时间。

表1 不同打顶次数对烤烟生育期的影响

2.2 二次打顶对烤烟农艺性状的影响

由表2可以看出，不同打顶方式在团棵期、现蕾期和第一次打顶后，它们的株高、叶片数、茎围和节距无明显差异，长势基本一致；第二次打顶后在株高和茎围方面高于一次打顶，但留叶数低于一次打顶，节距上无明显差异，可能二次打顶有利于烟株茎的养分积累。

表2 不同打顶次数对烤烟农艺性状的影响

2.3 二次打顶对烤烟病害发生情况的影响

由表3可以看出，试验区一次打顶和二次打顶均以黑胫病和白粉病为主，少量感染黄瓜花叶病，可能与当年试验区雨水较多有关。但2种打顶方式染病比例并不是太明显，说明打顶方式对烟株病害影响不明显。

表3 不同打顶次数烤烟发病株数调查 (单位：株/667 m2)

2.4 二次打顶对烤烟经济形状的影响

从表4可以看出，采取一次打顶方式产量、均价、产值分别为110 kg/667 m2、27.30 kg/667 m2、3 003 kg/667 m2，采取二次打顶方式产量、均价、产值分别为135 kg/667 m2、29.0 kg/667 m2、3 915 kg/667 m2，二次打顶比一次打顶分别高出25 kg/667 m2、1.7元/kg、912元/667 m2，说明二次打顶方式有利于增加产量和产值；且一次打顶中等烟率、上等烟率、单叶重分别为53%、42%、13.2 g，二次打顶中等烟率、上等烟率、单叶重分别为65%、32%、15.6 g，二次打顶的上等烟比例比一次打顶高出12个百分点，单叶重比一次次打顶高2.45 g，说明云烟系列品种二次打顶方式更有利于提高烟株上等烟比例和单叶重。

表4 不同打顶次数烤烟经济性状调查

2.5 二次打顶对烤烟化学成分和协调性的影响

结合广东中烟“双喜”品牌原料内在质量目标，烟叶化学成分要求总糖含量22%～28%，还原糖含量20%～25%，钾含量≥2%，氯含量0.2%～0.5%、烟碱含量1.2%～4%(上部叶≤4%、中部叶2.0%～2.8%、下部叶1.2%～1.8%)，由表5可以看出，对于中部叶，除一次打顶烟叶烟碱含量稍低外，2种打顶方式各项化学成分指标达到要求，而二次打顶有利于各项化学含量值增加，说明二次打顶有利于提升中部烟叶内在质量；对于上部叶，2种打顶方式各项化学成分指标达到要求，除烟碱含量低于一次打顶外，二次打顶其他各项化学成分指标值均大于一次打顶，说明二次打顶有利于提升上部烟叶内在质量。

表5 打顶次数烤后烟叶化学成分含量 (单位：%)

结合广东中烟“双喜”品牌原料内在质量目标，烟叶化学成分要协调性要求氮碱比0.6%～1.3%(上部叶0.70%±0.10%、中部叶0.85%±0.15%、下部叶1.15%±0.25%)、糖碱比6.5%～13.5%(上部叶7%±2.0%、中部叶9%±2.5%、下部叶11%±2.5%)、两糖比≥0.8%)，钾氯比≥4.0%。由表6可看出，对于中部叶，2种打顶方式各项化学成分比值均达到要求，一次打顶在氮碱比值、钾氯比值高于二次打顶，但是糖碱比、两糖比低于二次打顶；对于上部叶，2种打顶方式各项化学成分比值均达要求，二次打顶氮碱比、糖碱比、钾氯比高于一次打顶，两糖比值一样，化学成分协调性更好。

表6 不同打顶次数烤后烟叶化学成分含量比值 (单位：%)

3 讨论与结论

在烤烟生长和经济性状方面，采用二次打顶方式可有效促进中上部烟叶的营养分配，尤其促进上部烟叶片开张，产量、均价、产值比一次打顶高出25 kg/667 m2、1.7元/kg、912元/667 m2，且上等烟比例比一次打顶高出12个百分点，单叶重比一次次打顶高2.45 g；而在内在质量方面，2种打顶方式内在质量基本符合广东中烟“双喜”品牌原料内在质量要求，其中二次打顶的方式有利于烟叶化学成分含量积累且化学成分协调性更好。