长在心里的香椿树

文/杨梦琪（桃源县第九中学 1916 班） 指导老师/程剑华

老家屋后长着一棵老树，老树默默地守着老屋。那老树，是种在我心里又陪着我长大的香椿。

冬去春来，大多数花草树木都早早地发了芽开了花，唯独屋后的那棵香椿树，泰然自若。清明前后，繁花将尽，它才会开始萌出小芽。它不与周边的树争早晚，但长得极快，只几天工夫，就能长到五六厘米长。嫩芽盈枝，一簇簇红红的打了蜡般的芽尖，仿若正梳头的害羞姑娘，见者犹怜。

谷雨前的椿芽最为诱人，最肥嫩也最香气四溢。你走在路上可千万不要抬头，否则一定馋得你不愿挪步。你可以索性取来竹竿，一头绑上镰刀高高举起，一钩一拉。椿芽坠地，美味就在眼前。

香椿是时令名菜，做法也不一。香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，腌香椿，或者把腌过的香椿拌在面条里，一清二白，简简单单，吃起来那叫一个香。不过我最爱的还是“炸香椿鱼”。小时候我也不明白这道菜明明没有鱼，为什么要起这样的名字，长大以后才明白，可能是炸后的形状像一条鱼吧。在面粉中放入鸡蛋并和成糊，把香椿用面糊裹成一撮一撮的，等锅里油热了就下锅。

我总是在灶旁垂涎欲滴，盯着“香椿鱼”出锅，等不及它在盘子里晾凉就开始用手抓着吃。酥香满嘴。一条条“小鱼”在舌尖上跳着华尔兹，味蕾的满足感油然而生。

离家是长大的第一步。我在县城上学时总盼望春天快点来临，不仅仅因为春天有驱走刺骨寒冷的暖阳，有绿水荡漾的江河，有铺满鲜花的田野，还有老家屋后香椿树上的一抹绿色。随着时间流逝，屋后的香椿树只能在我的记忆里不停生长着。奶奶深知我们的惦念，总会早早地从树上摘下椿芽，精心腌制后保存起来。等我们放假回家，家里必会备上一盆香喷喷的“炸香椿鱼”，以饱我们的口舌之福。

后来老家搬迁，老人离开住了几十年的老屋。这以后能吃到香椿已经很不容易了。可无论日月轮转，四季更迭，老屋的那棵香椿树仍然在春天抽新芽，长新叶。

春林初盛不如你，虬枝嫩叶正当时。又是一年树上蔬菜采收时。假如你又思念起了故乡的味道，那一定是因为老家有这棵香椿树，长着嫩嫩的椿芽……

写作缘由

我是奶奶带大的。乡下无拘无束的时光是我美好的童年记忆，而最欢快的时候莫过于节假日家里有客人拜访。这样就能吃到奶奶最拿手的“炸香椿鱼”。后来，因为修筑铁路，老屋被拆迁，人也都搬走了。吃到香椿的次数也越来越少了。如今，吃到香椿也是一种莫大的慰藉，而这种慰藉应该就来自于心灵深处对老家的深深依恋。

教师点评

万物复苏的时节，盎然的春意总能激发人们内心深处某种压抑已久的情愫，尤其是游子对家乡、对亲人，那种树对根一般的依恋。小作者与香椿之间的故事朴实自然；文章文字清新质朴，让人耳目一新。远方，老树，老家，亲人，让人心生无限向往。