不同茄子品种耐低温性比较

司晓霞，阎世江，张继宁

（山西农业大学园艺学院，山西太原030031）

茄子（Solanum melongena L.）在我国的设施栽培面积巨大，而冬春季保护地内温度低、光照弱，常导致茄子病害发生严重、产量降低、品质下降，严重制约了茄子生产效益。关于低温对茄子生长和生理指标的影响已有较多报道[1-4]，而筛选耐低温性强的茄子品种却鲜见报道。

本研究通过测定低温处理后6 个生产中常用茄子品种的耐低温性指数、形态性状以及生理指标，旨在筛选出适宜设施栽培的耐低温性强的茄子品种，为提高冬春茬茄子设施栽培效益提供帮助[5]。

1 材料和方法

1.1 材料

选取生产中常用的6 个茄子品种（丽丰早茄、二苠茄、1603、紫帅四号、黑霸王、紫帅七号）进行耐低温试验。其中，1603 是山西省农业科学院蔬菜研究所茄子育种课题组育成的新组合，其余品种均购买于山西高新农业技术市场。

1.2 方法

2019 年3 月中旬对6 个茄子品种进行催芽，2 d后在温室育苗，采用32 孔穴盘育苗，每份品系播种1 盘，50 d 后达到定植阶段时分苗入营养钵（10 cm×10 cm），1 d 后放入人工气候箱进行低温弱光处理。每个品系选取5 株，设3 次重复。处理方法为先进行2 d 的处理，8：00—17：00 保持 15 ℃，17：00—8：00保持 10 ℃，光照强度 4 000 lx；之后 8：00—17：00 保持 10 ℃，17：00—8：00 保持 7 ℃，光照强度 4 000 lx，再处理10d。并设常温对照（8：00—17：00 保持25℃，17：00—8：00 保持 18 ℃，光照强度 4 000 lx，处理12 d）。其余的管理方法相同。

1.3 测定项目及方法

参照文献[6]测定低温处理后茄子秧苗与对照组的耐低温性指数、叶片数、株高、茎粗、MDA 含量、根系活力、脯氨酸含量、叶绿素含量、SOD 活性、可溶性蛋白质含量。

耐低温性分级标准如下：0 级，全株受冻死亡或接近死亡；1 级，秧苗各叶片普遍受冻，其中3～4 叶受冻面积＞50%；2 级，秧苗 3～5 叶受冻，其中2～3 叶受冻面积＞50%；3 级，秧苗2～4 叶受冻，其中 1～2 叶受冻面积＞50%；4 级，秧苗 1～2 叶受冻，面积约20%～30%；5 级，秧苗生长正常，无任何受冻症状[7]。

其中，S1、S2、S3、S4、S5分别代表低温处理后秧苗达到受冻 1、2、3、4、5 级别的株数，每品系每组 5 株。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS 软件进行分析，然后采用Microsoft Excel 软件绘制图表。

2 结果与分析

2.1 6 个茄子品种的耐低温性指数比较

由表1 可知，在6 个茄子品种中，耐低温性由强到弱依次是：1603＞紫帅七号＞黑霸王＞紫帅四号＞二苠茄＞丽丰早茄，即1603 的耐低温性最强，丽丰早茄的耐低温性最弱。

表1 6 个茄子品种的耐低温性指数

2.2 6 个茄子品种秧苗的形态性状比较

由表2 可知，低温处理后茄子秧苗平均叶片数由多到少依次为：1603＞紫帅七号＞黑霸王＞紫帅四号＞丽丰早茄、二苠茄，除1603 外，其余品种处理后的叶片数低于对照组。低温处理后的茄子秧苗株高由高到低依次为：1603＞紫帅七号＞黑霸王＞紫帅四号、二苠茄＞丽丰早茄，所有处理后的株高显著低于对照组，其中，1603 处理后的株高显著高于其他品种。低温处理后的茄子秧苗茎粗均较对照下降，1603 较粗，丽丰早茄、二苠茄较细。

表2 6 个茄子品种秧苗的形态性状

综上，从低温处理后茄子秧苗的各个形态性状来看，耐低温性由高到低依次为：1603＞紫帅七号＞黑霸王＞紫帅四号＞二苠茄＞丽丰早茄，1603表现明显优于其他品种，丽丰早茄的性状表现最差，二苠茄次之。这与茄子耐低温性指数结果一致。

2.3 6 个茄子品种秧苗的生理指标比较

由表3 可知，低温处理组MDA 的含量从高到低依次是：丽丰早茄＞二苠茄＞紫帅四号＞黑霸王＞紫帅七号＞1603，其中，丽丰早茄MDA 含量最高，即它的抗逆性差，1603 的MDA 含量最低，它的抗逆性最强。低温处理后，二苠茄的根系活力与对照组差异最大，说明低温对其根系活力影响较大，它的耐低温性差；1603 的根系活力与对照组差异最小，说明低温对其根系活力影响相对较小，它的耐低温性最强；其他品种居中。低温处理后1603 的脯氨酸含量最高，与它的对照组差异最大，说明1603耐低温性最强；低温处理后丽丰早茄的脯氨酸含量最低，即丽丰早茄的耐低温性最弱。

6 个品种中，低温处理后的叶绿素含量，1603的值最高，与对照组差异最小；丽丰早茄的值最低，与其对照组差异明显。低温处理后，1603 的SOD 活性最高，与对照组相比，下降幅度最小；而丽丰早茄的SOD 活性最低，它的下降幅度最大；二苠茄SOD活性相对次低，但其对照组SOD 活性值最高，下降幅度也比较大；其他品种居中。低温处理后，1603的可溶性蛋白质含量最高，下降幅度最小，而丽丰早茄的可溶性蛋白质含量最低，下降幅度最大，说明1603 的抗逆性最强，丽丰早茄的抗逆性最弱。

表3 茄子秧苗的生理指标

综上，从低温处理后茄子秧苗的各个生理指标来看，各品种的耐低温性由高到低排序为：1603＞紫帅七号＞黑霸王＞紫帅四号＞二苠茄＞丽丰早茄，1603 的生理指标明显优于其他品种，而丽丰早茄的表现最差。

3 结论与讨论

本研究选取6 个茄子品种，通过测定其幼苗的耐低温性、形态性状和生理指标来进行茄子品种耐低温性鉴定，最终筛选出了耐低温性最强的品种是1603，耐低温性最弱的是丽丰早茄。

选育耐低温性品种是提高蔬菜产量的重要途径之一，用单一指标进行耐低温性鉴定不可靠，应结合多个耐低温指标[8]。本研究所选取的形态性状和生理指标是表征蔬菜在低温下生长情况的重要性状，可作为植物抗寒性鉴定指标，被大多学者所证实[9-13]。

大量研究表明，低温胁迫条件下，植物生长受到抑制，形态性状呈下降的趋势，温度越低受抑制现象越明显[13]。本研究发现，低温处理后1603 的叶片数和茎粗高于对照组，株高低于对照组，它的形态性状都明显优于其他品种，说明1603 的耐低温性比较强。

低温处理使茄子体内的自由基增加，MDA 含量上升，低温使植株根系生长缓慢、根系活力下降[5]。而脯氨酸能保护膜结构，防止膜脂过氧化，叶片中脯氨酸含量越高，说明其耐低温能力越强[5，14]。低温导致细胞膜受到损伤和破坏，叶绿素含量显著降低，SOD 活性上升，膜脂过氧化加剧，细胞内可溶性蛋白质与耐低温性呈明显的正相关关系，可溶性蛋白质含量高可防止细胞膜脂过氧化，因为在低温条件下，可溶性蛋白质积累的重要意义是保护膜免受脱水造成的伤害[15]。本研究表明，低温条件下，MDA含量升高，根系活力降低，脯氨酸含量增加，叶绿素含量降低，SOD 活性上升，可溶性蛋白质含量降低。耐低温性强的茄子品种能保持更高的SOD 活性、更低的MDA 含量和更好的细胞膜完整性，并诱导产生更多的脯氨酸[14]。经过低温处理后1603 的MDA含量高于对照组，而明显低于其他品种；根系活力、叶绿素含量、SOD 活性以及可溶性蛋白质均低于对照组，高于其他品种；脯氨酸含量高于对照组，也高于其他品种。即它的生理指标都明显优于其他品种，亦说明1603 的耐低温性比较强，可以作为耐低温茄子新品种进行推广。