宁夏日光温室沙培螺丝椒越冬长季节栽培技术

桑婷 赵云霞 高晶霞 裴红霞 谢华

|摘要|宁夏毛乌素沙漠东北缘、腾格里沙漠南缘等地区黄沙资源丰富，适宜发展沙培农业。素沙作为栽培基质保水保肥能力较差，通过有机肥培肥技术和滴灌技术可以有效提高沙培水肥利用效率;结合选用优良品种和精细化栽培管理，日光温室沙培越冬长季节螺丝椒产量可达5000 kg/667 m2以上，风味较土壤栽培更为浓郁，具有较高的产值和效益。

宁夏光热资源丰富，全年日照时数3100 h以上，年日照率60%～80%，年均太阳辐射量700 kJ/m2，冬季寒而不冷，最低温度-22℃左右[1-2]，适宜日光温室辣椒栽培。沙漠黄沙颗粒较细，粒径小于250 μm的砂粒占砂粒总质量70%以上，且养分含量较低，全氮、全磷及有机质含量远低于土壤[3]，也被称为素沙。基于素沙培肥、水肥一体化滴灌技術和科学管理，日光温室沙培螺丝椒越冬长季节栽培8月底定植、元旦前批量上市、翌年6月拉秧，产量可达5000 kg/667 m2以上（图1）。由于沙培螺丝椒风味更加浓郁，价格较高，每667 m2效益2.5～3.5万元，加之春茬种苗和底肥等方面可节本2000元以上，收益可观。

品种选择

越冬长季节栽培应选择早熟、耐寒性好、抗病性强、连续坐果性强、果实整齐度高、果型优美、单果重较大的螺丝椒品种，如‘航椒8号‘宁椒3号‘娇龙‘陇椒10号等。

壮苗培育

采用工厂化育苗，严格控制温度、光照、水肥，避免由于种苗徒长、质量差导致后期抗性差、早衰。出苗标准为茎粗节短、生长健壮、根系鲜白、团根性好、叶色浓绿，无病虫害、无机械损伤，6～7片叶，株高15～20 cm，茎粗0.4 cm左右。

防渗地下沙培槽建造

可选用防渗地下栽培槽式沙培（图2），南北向开沟挖栽培槽，栽培槽宽60～70 cm、深度35～40 cm，槽长按温室实际可用长度确定，槽间距100～110 cm，北高南低，落差约10～15 cm。可使用塑料薄膜、土工布或园艺地布全覆盖栽培槽沟及两侧，作为防渗处理（图3）;也可用多孔砖沿槽壁铺设1层，再铺塑料薄膜。南头均开设渗流口。防渗材料铺设完毕后，铺约3 cm厚素沙，再铺10～15 cm厚的玉米或葵花秸秆，秸秆上填铺30～35 cm素沙（图4）。

温室及素沙消毒

利用7～8月日光温室休闲期进行高温闷棚消毒，将种植过的素沙翻出，彻底清除上茬作物残根、杂草等，用50%多菌灵300倍液或75%敌克松1000倍液等药剂喷洒素沙及温室各个角落，每667 m2用45%百菌清烟剂200～250 g或30%速克灵烟剂300～500 g，封闭温室，高温曝晒素沙15～20天。

整地与施肥

定植前15天左右，将素沙与底肥混匀填回栽培槽。每667 m2施优质腐熟农家肥或成品有机肥（羊粪、鸡粪或枯草芽孢杆菌、胶质芽孢杆菌等生物有机肥）2000 kg、磷酸二铵40 kg、三元复合肥80 kg、中量元素复合肥40 kg，配施50%多菌灵可湿性粉剂0.5 kg，与素沙充分掺匀，填入栽培槽后整平，安装滴灌和水肥一体化设备，滴孔间距15～20 cm，并覆盖地膜。定植前7天进行浇水，小水多次滴灌，防止浇大水水分迅速从沙中垂直渗出，浇到畦面边缘10 cm左右基本潮湿，手握住沙子可成型、松手不会立刻散开，即含水量约60%左右即可。

定植

于阴天或晴天16：00后定植。定植时将穴盘种苗根部浸泡在25%嘧菌酯1000倍液中2～3 min，取苗时轻拿子叶节下方，以免损伤茎基部。在栽培槽上双行定植，株距35 cm，小行距40 cm，定植密度为2100～2300株/667 m2。定植时保持滴灌系统开启，浇透定植水。

田间管理

光照管理

螺丝椒定植后应适当遮阳，防止素沙温度过高灼伤幼苗根部。待缓苗结束后即可不再遮阳。定期清理棚膜上的灰尘，保持膜面清洁，尽量早揭晚盖保温被，保证每天8 h以上光照。

温湿度管理

缓苗前白天室温为28～30℃，夜间温度为17～20℃，地温不低于20℃。缓苗后，适当降低室温，白天温度为25～30℃，夜间温度15～18℃。当年12月～翌年1月温室内夜间气温低于10℃时，需采取加温措施，如使用电热风炉等加热设备进行夜间加温。每天早上起扇后放小风排湿，外界温度超过适宜温度时放顶风，保持空气相对湿度60%～70%。

水肥管理

缓苗后，每4～5天浇1次水，每次浇水5～7 m3/667 m2。根据植株长势结合灌水进行追肥，滴灌所用肥料选用速溶肥料。通常门椒膨大时第1次追肥，追施N：P2O5：K2O比例为14：7：28的速溶肥料10～12 kg/667 m2，每隔7～10天随浇水施入。结果期至结果盛期追施N：P2O5：K2O比例为12：3：44的速溶肥料10～12 kg/667 m2，每隔7～10天随浇水施入，推荐使用氮素形态为酰硝比75：25左右的速溶肥料。在生长旺期可每15天喷施0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥。为促进根系生长、提高植株抗性，可每60天用枯草芽孢杆菌或PGPR菌100 g/667 m2灌根，也可随滴灌施入腐殖酸水溶肥2 kg/667 m2。冬季低温弱光可适当延长浇水施肥间隔。春季气温回升后可随水追高磷水溶肥（N：P2O5：K2O比例为10：30：20）促进开花坐果，可于拉秧前20天停止追肥。

植株调整

螺丝椒越冬栽培生长期长、植株高大、分枝数多，需通过植株调整调节植株生长势，提高植株间通风透光能力，防止倒伏。一般采用双秆整枝法，每层保留4个果实。应及时摘除植株下部病残叶、黄叶和老叶。整枝应在晴天进行，每次整枝后可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷洒防病。

病虫害防治

采用“预防为主，综合防治”的植保方针。经调查，病毒病、疫病、根腐病、白粉病为沙培螺丝椒常见病害，白粉虱、蚜虫、蓟马为常见虫害，应有针对性地开展防治工作。

物理防治

利用黄板、蓝板交替悬挂防治白粉虱、蓟马、蚜虫，诱虫灯诱杀飞虫，银灰膜驱避蚜虫，电控熏蒸器熏杀以及覆盖防虫网隔离害虫。

化学防治

预防病毒病可于定植后喷施农用盐酸吗啉胍300倍液或吗胍·乙酸铜500倍液;预防疫病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施;预防根腐病 用58%金雷多米尔和50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根;预防白粉病可用29%吡萘·嘧菌酯500倍液或42.8%氟菌·肟菌酯1000倍液喷洒。防治白粉虱可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液或 2.5% 溴氰菊酯乳油2500倍液;防治蚜虫可用0.5%苦参碱500倍液喷洒;防治蓟马可用2.5%乙基多杀菌素800倍液喷洒。

参考文献

[1] 葛全胜.中国气候资源与可持续发展[M].北京：科学出版社，2007.

[2] 谢华，裴红霞，赵云霞，等.宁夏非耕地设施蔬菜发展现状[J].北方园艺，2013（5）：178-181.

[3] 杨飞，高艳明，李建设.宁夏设施沙培辣椒引种试验[J].北方园艺，2013（10）：44-47.

*项目支持：宁夏回族自治区农业科技自主创新专项全产业链创新示范（YES-16-03）;宁夏自然科学基金（2018AAC03284）;国家大宗蔬菜产业技术体系（CARS-23-G24）。

作者简介：桑婷（1989-），女，安徽太和人，副研究员，博士，主要从事设施蔬菜栽培及生理方面研究。

**通信作者：谢华（1965-），男，宁夏中卫人，研究员，主要从事蔬菜栽培及生理方面研究。

[引用信息]桑婷，赵云霞，高晶霞，等.宁夏日光温室沙培螺丝椒越冬长季节栽培技术[J].农业工程技术，2020，40（22）：60-62.