连栋温室春茬网纹甜瓜工厂化生产关键技术

王艳芳 杨夕同 李新旭 冯颖 李胜男

|摘要|连栋温室网纹甜瓜工厂化生产关键技术主要包括育苗、支架式基质栽培、植株管理、不同时期适宜的环境调控及水肥管理技术、病虫害防治等方面，这一系列技术集成实现了网纹甜瓜的连栋温室工厂化种植，且大大提高了单位面积产量及商品果率。

网纹甜瓜果皮呈浅绿色或白色，由于网纹粗细相间，纹路突起粗壮，外形清晰美观，有极强的观赏价值，同时果实含有大量人体需要的糖类、维生素、纤维素以及矿物质，近年来受到广大消费者的喜爱和好评。在日本等国外市场，1.5 kg左右的网纹甜瓜销售价格达30～100美元，是普通甜瓜的10～20倍，素有当代“健康果王”的美称。为拓展大型连栋温室应用范围，促进工厂化生产效益提升，2020年北京市农业技术推广站首次在特菜大观园1 hm2连栋温室内开展了网纹甜瓜春茬生产示范并获成功，实现了网纹甜瓜工厂化生产，主栽品种为‘比美（上海惠和种业公司引进）及‘早生蜜（北京合众利他农业科技有限公司引进），自2020年1月7日播种，5月15日开始采收，‘比美产量达到5.78 kg/m2，可溶性固形物含量达到14.7%～17.8%，商品果率达到89.64%;‘早生蜜产量达到5.95 kg/m2，可溶性固形物含量13.2%～16.9%，商品率果达到84.65%，现将栽培技术总结如下。

温室条件

试验连栋温室位于北京市昌平区小汤山特菜大观园，面积约1 hm2，东西宽70 m，南北长145 m，肩高6 m，脊高7.5 m。温室屋面为5 mm浮法玻璃，外墙为中空玻璃。温室配备三维立体加温管道、内保温幕（透光率88%）、降温设备有高压喷雾（Fine Fog System，雾滴直径5 μm）、内遮阳幕布（遮阳率60%～70%）等，空气扰动系统为40个南北方向环流风扇（功率0.21 kW）。温室采用Priva环境及水肥监测控制系统，通过电脑控制施肥机及相关环境调控设备，保证了整个栽培过程的可控性及精确性。

品种选择

网纹甜瓜设施栽培应选择植株长势强、茎蔓粗壮、抗病性强、果实外形美观、网纹清晰且品质稳定的品种。

‘比美 对环境变化适应性强，植株生长势旺盛，茎蔓粗壮，叶片中等，颜色深绿，雌花发生稳定，适宜10～14节位留瓜;平均單果重1.6～1.8 kg，果实外形网纹清晰美观，果肉厚，呈黄绿色，肉质柔软细腻，可溶性固形物含量稳定在15%以上;耐蔓割病、白粉病，耐储运。适宜春季茬口种植。

‘早生蜜 植株长势旺盛，茎蔓粗壮，叶片浓绿，雌花着生较好，5节以上即可留瓜;平均单果重1.5～1.8 kg;果皮纹路凸起粗壮，外形清晰美观，果肉厚，呈黄绿色，肉质柔软细腻，清香甜美，可溶性固形物含量稳定在15%～18%;高抗白粉病、蔓割病。适宜春秋季节种植。

培育壮苗

网纹甜瓜育苗采用32孔穴盘基质育苗。播种前用1000倍甲基托布津溶液将装好基质的穴盘浸透，播种时每穴播1粒，播种深度0.5 cm，覆盖蛭石，喷洒少量清水使蛭石湿润，育苗盘上加盖塑料薄膜，置于遮阳棚内。当60%以上种子破土时揭去薄膜，喷洒1000倍甲基托布津溶液消毒1次，少量打开遮阳网，让穴盘接受散射光，第2天开始逐渐接受直射光，但在晴天9：00～16：00，遮阳管理。

水肥以完全营养液（EC为1.8 mS/cm，pH为5.5）的形式供给（表1），子叶展平后，每隔1～2天喷洒1次水，阴雨天尽量少浇或不浇，防止幼苗徒长。幼苗2叶1心后水肥以营养液（EC为2.0 mS/cm，pH为5.5）的形式供给，灌溉量根据基质湿润程度来定，见干见湿即可。苗龄一般在40天左右。

网纹甜瓜育苗期间不同阶段最适宜的温度和湿度有所不同（表2）。播种至出苗以恒温恒湿为主，温度以28～30℃为宜，出苗后至2叶1心昼温控制在25～28℃，夜温控制在18～20℃，2叶1心后需逐步增大昼夜温差，昼温保持在25～28℃，夜温降低至15～18℃，同时控制空气湿度，防止幼苗徒长。

栽培模式

连栋温室内网纹甜瓜适宜采用支架式栽培槽（图1），袋式（容量6 L）栽培袋，细椰糠：珍珠岩配比为3：1栽培基质进行栽培（细椰糠椰丝长度0～5 mm）。保证基质的保水性及透气性。

定植

定植前对温室内环境、配套设备及栽培系统进行消毒，清洗栽培供液系统，配置营养液，试用灌溉系统。具体操作如下：用高压水枪冲洗栽培槽，随后通过灌溉系统用0.05%的次氯酸钠溶液灌满灌溉管道，浸泡24 h后用清水冲洗干净;使用打药机用苯甲酸溶液500倍液（或高锰酸钾500倍液）对温室内部表面空间进行喷雾消毒，消毒完成后闷棚72 h，开窗通风。消毒完成后配置好营养液，试用灌溉系统，随后将泡发后的细椰糠与珍珠岩配比混合后装填至栽培袋中，用pH为5.5、EC为3.0 mS/cm的完全营养液（表1）浸透基质，即可定植。

定植时选取健壮、均一的幼苗，将幼苗连同育苗基质放入栽培袋，定植密度为2.78株/m2（2株/袋）。定植后启动灌溉系统，定植初期不宜灌溉过多，基质袋重量下降50%左右时启动一次灌溉，浇透基质袋。幼苗成活后逐渐增加灌溉量。

植株管理

吊蔓

网纹甜瓜采用吊秧栽培，“1蔓1瓜”的留瓜方式。定植后10天左右甜瓜秧25～30 cm时，采用绑蔓绳完成绑蔓工作，在网纹甜瓜茎基部进行绑蔓，随后每周进行绕蔓来维持甜瓜直立生长。具体操作为：提前将绑蔓绳对应甜瓜定植位置系在温室中上部钢丝上，随后在甜瓜茎基部采用“8字扣”的方式系紧绳子（图2）。后期随着植株的增粗，活扣可随之留出空间，防止勒紧植株，影响营养物质运输。操作中需注意避免绳子与茎秆发生摩擦，损伤茎表皮，造成感染;同时需注意留出绕蔓的绳长，避免系得过紧没法绕蔓，以系完后绳子轻微耷拉为宜。

绕蔓

绕蔓即顺时针（工人每次绕蔓方向保持一致）方向将植株头部绕在吊绳上，吊蔓后每周进行绕蔓1次，以保证甜瓜直立生长。绕蔓时应注意避免绳子对植株生长点造成伤害。

打杈

网纹甜瓜子蔓结瓜，实行单蔓整枝，保留主蔓生长，直到主蔓25～30叶摘心。主蔓12节以下的侧蔓和预留坐果侧枝以外的侧蔓、雄花、卷须均尽早摘除。打杈时需注意从杈基部清除，以减少机械损伤，促进伤口愈合。

留坐瓜枝

在主蔓12～14片叶留3个侧枝，侧枝第二节位见瓜胎后，多留1～2片叶摘心（开花前1～2 天进行）。

授粉

采用熊蜂授粉，在雌花开放前5天对温室进行彻底杀虫、除菌，雌花开放前2～3天进蜂，选择“比奥特”进口中等蜂箱，1 hm2温室6箱蜂量。为避免阳光直射蜂箱，将蜂箱放置于栽培槽下，采用遮阳网进行遮阳，记录授粉时间以正确推断果实成熟期。放蜂期间温室内禁止喷施杀虫剂与杀菌剂。

疏瓜

70%～80%甜瓜果实长到鸡蛋大小时，选择果实端正、侧蔓健壮且无病虫危害的侧枝留果，其余的两果连同子蔓一并去除。疏瓜时需注意防止叶片擦伤留瓜表面，以免形成疤痕。

吊瓜

吊瓜的操作是在留瓜后进行，用专用吊瓜钩，在侧蔓上的瓜柄之间挂上，纵向吊起，吊瓜的高度尽量使瓜往上扬30°左右，株间高度尽量保持一致，还要错开叶片，防止風摇叶片搓伤幼果表皮。这样做可以避免果实膨大后折断结果枝及上部主蔓，造成坠瓜。

套袋遮光

套袋是在果实进入快速膨大期、果重200 g左右时进行，用套瓜袋在果实的顶部绕柄一周，轻轻缠绕固定即可（图3），这样做一方面可以防止叶片搓伤果皮，另一方面可以防止受光不均影响果实果皮的外观，还可以防止化学防治病害时对果实造成污染及伤害。

摘心打顶

当主蔓长至18片叶见心时，可将5 mm左右大小的生长点去除（摘心后上部仍有4～6片真叶在孕育生长，图4）。待果实长至鸡蛋大小时，及时打掉基部子叶及子叶上方3～4片真叶，整条茎蔓保持结果节位以下10片真叶，结果节位以上8～10片真叶，促进营养生长向生殖生长转换。

采收

网纹甜瓜从果实外形难以判断收获适期，连栋温室规模化生产时，可采用以下两种方式判断果实成熟与否：第一种是根据果实外观，结果侧枝叶片逐渐变成黄褐色，果蒂周围由青绿色转变为黄绿相间色，网纹由白色变为黄白相间色时，即可判断果实成熟;第二种是糖度测定，一般春、秋型甜瓜花后45～48天成熟，秋冬型50天左右，可根据开花后的天数，在温室内不同区域取样检测可溶性固形物含量，一般含量15%左右即为适时采收期。

采收时尽量选择上午温室内温度上升之前，连同结果枝及遮阴袋一并剪下，其后在阴凉处分级包装。网纹甜瓜在采收后即食口味、口感并非最佳，一般应在阴冷处或8～13℃冷库内后熟3～5天再进行食用。

水肥管理

连栋温室工厂化生产采用精准化的灌溉管理系统，可实现水肥的精准供应。区别于常规土壤栽培的灌溉方式，工厂化生产需进行少量多次灌溉。一般来说，营养液配方及浓度、灌溉策略2个方面共同影响着作物的生长。在不同气候、不同植株生长阶段，通过对以上2个方面的不断调整，实现对植株水肥管理的精准调控。

营养液配方管理

营养液配制采用单质肥按照配方进行混配，生产中应根据植株不同生育时期长势及营养液检测结果，及时对配方进行调整，以满足植株的生长需求。生产中综合植株长势及检测结果，初步建立了连栋温室网纹甜瓜椰糠栽培的营养液配方制度（表3）。

营养液及排出液EC、pH管理

为保证灌溉的精确性，需每天监测灌溉液及排出液EC及pH，坐瓜后排出液量应为灌溉量的25%～30%。网纹甜瓜不同生育期对灌溉液及排出液EC的需求不同，因而在栽培过程中，需要精准控制营养液的EC，尽量避免EC的大幅度波动，灌溉液EC一般小于3.0 mS/cm（表4）。不同季节营养液的浓度也有差别，生长后期随着温度升高，可适当降低营养液EC，增加灌溉量;温度较低时，可适当提高营养液EC。甜瓜适宜生长的营养液pH为5.5～6.0，排出液pH为6.0～6.8。

灌溉策略

灌溉策略包括灌溉量、灌溉时间及灌溉频率3个方面。灌溉总量为1天内供给甜瓜植株的营养液总量。甜瓜灌溉总量的确定参考荷兰番茄灌溉模型（1 J/cm2=3 mL/m2），同时结合基质含水量及每次灌溉排液量进行调整。一般来说，在晴天条件下，结束最后1次灌溉后，基质含水量相比灌溉前增加5%～10%、排液量达到30%较为适宜。甜瓜不同时期灌溉总量有所不同（表5）。2020年小汤山农业科技展示基地连栋温室网纹甜瓜工厂化生产从苗期至网纹形成，灌溉总量持续增加，网纹形成后灌溉量减少，定植后缓苗期日均灌溉量在50～100 mL/株，缓苗至开花期日均灌溉量在200～500 mL/株，开花至定瓜期日均灌溉量在800～1000 mL/株，定瓜后至纵纹出现日均灌溉量1200～1500 mL/株，果实膨大期日均灌溉量在1800～2200 mL/株，网纹形成至采收灌溉量减少，日均灌溉量在800～1000 mL/株。

灌溉起始和结束时间对于调控网纹甜瓜生长至关重要。在连栋温室条件下，一般设定为日出后2 h左右开始第1次灌溉，日落前2 h左右结束灌溉，阴天在日落前5 h结束。

灌溉频率即1天内的灌溉次数及每次灌溉量。一般冬天灌溉频率低、夏天灌溉频率高，生产中需根据作物情况灵活调整。生产按照光照积累值（“Priva”环境监测系统得到）设定，春季生产定瓜前光照第1次积累到100～120 J/cm2启动第1次灌溉，之后光照每积累到120～140 J/cm2启动1次灌溉，最小灌溉时间间隔设定为25～30 min（晴天短，阴天长），若光照较弱，长时间无法达到启动条件，则启动最大灌溉时间间隔1.5 h;定瓜后果实膨大期需水量快速上升，设定为光照第1次积累到100 J/cm2即启动第1次灌溉，之后光照每积累到75～85 J/cm2即启动1次灌溉，最小灌溉时间间隔设定为15～20 min，最大灌溉时间间隔1.5 h。2020年小汤山科技展示基地春季茬口网纹甜瓜生产中，网纹形成期是水肥管理的关键时期，晴天平均每天灌溉20次，阴天平均每天灌溉12次。网纹形成后至采收晴天每天灌溉19次，阴天每天灌溉9次（表6）。

环境控制技术

温度管理

网纹甜瓜属于喜温作物，花芽分化下限温度为10℃，上限温度为45℃，生长适温白天25～30℃，晚上15～18℃，能耐35～40℃的高温，一定的昼夜温差有利于果实的发育和糖分的积累。连栋温室工厂化生产中对温度进行精细化管理，具体管理措施见表7。

定植后分昼夜温度管理，白天温度22～26℃，夜间温度15℃，促进甜瓜快速缓苗成活;缓苗后清晨提温至22～25℃，促进植株在日出后快速进入光合作用，白天温度控制在25～28℃，适当降低前半夜温度至15～18℃，提高后半夜温度至18～20℃，促进甜瓜营养生长;开花后授粉期白天温度25～30℃，夜间温度15～18℃，促进雌花着生，提高授粉成功率;授粉完成后即进入果实膨大期，高夜温有利于果实膨大，傍晚快速降温至22～24℃，促進营养成分转运至果实，夜间温度控制在18～19℃;网纹形成期属于第二次果实膨大期，前半夜温度18～19℃，后半夜温度19～20℃;网纹形成后到果实成熟是最后一次果实膨大期，此阶段要尽可能增大昼夜温差，尤其是降低夜温以促进糖分积累，控制前半夜温度15～17℃，后半夜温度17～18℃，白天温度提高至32～33℃。整个生育期内需通过燃气加温、天窗、双层幕布等措施及时对室内温度进行调整，并实时监测，春季生产中通过调整温室温度可以满足甜瓜生长需要（图5）。

湿度管理

网纹甜瓜对湿度的需求与温度及生长状态相关，网纹形成期对湿度要求尤其严格。高温高湿易形成长果形，低温干燥易产生扁圆形果，高温干燥则容易造成裂果。一般来说，温室内一天中夜间相对湿度较高，12：00～14：00湿度最低，午前午后适中，具体管理策略见表8。整个生育期内要及时通过高压喷雾、天窗、幕布、加温除湿等措施调整室内湿度，以满足甜瓜在整个生育过程中对空气湿度的需求。

光照管理

网纹甜瓜属于喜温长日照作物，生长发育要求10～12 h以上的日照，光饱和点为55000 lx

（221.1 W/m2），光补偿点为4000 lx（16.08 W/m2），在春季网纹甜瓜生产过程中，外界光照越来越强，从温室光照条件监测数据可以看出，春季生产中，外界光照条件可以满足甜瓜生长需求（图7）。

病虫害综合防治技术

病虫害防治是实现甜瓜优质高产的重要一环，网纹甜瓜春季生产中主要易发病虫害有蚜虫、粉虱、斑潜蝇、蓟马、白粉病、蔓枯病等。连栋温室网纹甜瓜工厂化生产中应根据“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业、物理、生物防治方法，尽量减少化学农药使用量。2020年春季小汤山基地连栋温室生产中不同程度发生白粉病、蔓枯病、蚜虫、粉虱等病虫害。分别采用如下措施：①农业防治，植株操作尽量规范、标准，环境、水肥条件调控至最佳，及时将病枝病果封闭带出温室并妥善处理;②物理防治，尽量减少人员参观，防止将病菌、有害生物带入温室，温室进出口设置更衣室、消毒脚垫，参观人员及操作工人更换洁净参观服及操作服入内;采用黄带防治蚜虫、粉虱，悬挂高度为距离植株顶端15 cm处，定期更换高度;③生物防治，以天敌防治为主，选用异色瓢虫防治蚜虫;④化学防治，针对白粉病、蔓枯病、蚜虫等发病区域少量喷施露娜森、嘧菌酯等低毒安全类农药防治，防治效果良好。网纹甜瓜连栋温室工厂化栽培过程中易发病虫害及推荐防治方法见表9。防治过程严格按照国家规定的标准执行，轮换用药，控制药剂的浓度、使用次数及安全间隔期。

作者简介：王艳芳（1990-），山西临汾人，农艺师，主要从事蔬菜工厂化生产技术研究及推广工作。E-mail：eiffie0110@126.com。

[引用信息]王艳芳，杨夕同，李新旭，等.连栋温室春茬网纹甜瓜工厂化生产关键技术[J].农业工程技术，2020，40（22）：21-27.