桑叶养猪实用技术

洞口县畜牧水产局(422300) 肖和良

桑叶养猪实用技术分为桑树种植技术和桑叶干粉发酵技术2个部分，用来养猪的桑树是良种桑叶树，也叫饲料桑，是杂交品种。

1.桑叶养猪优势①增强猪只免疫力和抗病力。桑叶含有黄酮类、多糖、谷甾醇、异槲皮苷、C-氨基酸、1-脱氧野尻霉素等物质，具有抗过敏、抗菌消炎、抗肿瘤等作用，可以提高猪只的免疫力和抗病力，同时发病率可降低20%～30%。桑叶还能清除体液和肌肉中的重金属。所以，当饲料中加入桑叶时，可促进猪只体内蛋白质的合成，增强免疫力。②降低猪只胆固醇和血糖。黄酮类化合物具有抗氧化和降低胆固醇的作用；多糖可通过促进胰岛素细胞分泌胰岛素来实现降低血糖的功效；超氧化物歧化酶物质则能够清除自由基和防止衰老。③提高猪肉品质。桑叶喂猪可以显著提高猪肉胴体品质和猪肉风味，提高里脊肉中风味物质肌苷酸含量。④实现种养结合。利用荒地种植桑树，猪粪尿可全部或大部分用于桑叶施肥，可以降低生猪饲养成本，是种养结合、循环农业的典范。

2.桑树种植施肥技术猪粪采用固液分离机分离后，经发酵可做成有机复合肥，给桑树施肥；猪尿采用红泥膜沼气池降解后，把降解后的尿水存放在储存池，用2倍清水稀释，形成稀释混合水；用管道输送到桑树地，参考柑橘抗旱水喷灌方法，对桑树地进行喷灌，可减少人工成本。由于采用红泥膜沼气池猪尿降解工程，猪尿中病原微生物和寄生虫(卵)被杀灭，混合水喷灌在桑树上，桑叶不会受到病原污染。

3.桑叶干粉制作工艺桑叶粉碎方法主要有3种：第1种将桑叶干燥后进行粉碎；第2种将桑叶进行切条、杀青，然后进行粉碎；第3种将桑叶的提取浸出物经浓缩干燥后得到桑叶粉。将自然采摘的桑叶晾干后，过40目筛可制成桑叶粉。将自然采摘的桑叶自然晾干后进行粉碎，以氢氧化钠作为浸提液，再采用真空冷冻干燥法，可提高桑叶中蛋白质的提取率。粉碎粒径对其活性物质的溶出具有显著影响，并且粉碎粒径越小越有利于其活性物质的溶出，从而提高猪只对养分的吸收利用。

4.桑叶干粉发酵技术先做好发酵小池子，面积为4～5平方米，深80厘米；池子中间铺一层透气的竹席，目的是使发酵池通风，有充足的氧气，将温度控制在50℃以内。用EM菌或其他益生菌(如酵母菌、乳酸杆菌、米曲霉菌株、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌、啤酒酵母等)将桑叶干粉进行人工发酵。桑叶干粉通过发酵后，可以较好地改善桑叶粉的口感，以提高饲喂动物的采食性，提高桑叶饲料的消化率达70%～80%。桑叶中的高含量α-葡糖苷酶抑制剂影响动物的糖代谢，导致腹泻；桑叶纤维也影响桑叶饲料的适口性。利用发酵技术可以减少α-葡糖苷酶含量和改善桑叶适口性。

5.桑 叶 猪 饲 料 配 方一般育肥猪饲料添加桑叶干粉6%～10%：前期(猪只体重15～40千克)6%，中期(猪只体重41～60千克)8%，后期(猪只体重61千克以上)10%。母猪饲料添加桑叶干粉6%～12%。