供给侧改革背景下农产品电商供应链管理研究

崔晓阳 王妍 任洁

摘 要：供给侧改革是对我国经济结构的调整。在这个大背景下农产品与电商相结合，成为农业供给侧一大助力。在这种结合中产生了几种模式：社交电商直销模式、城市服务电商模式和新零售“餐饮+超市+O2O”模式等。文章将会为大家介绍了供应链模式及以盒马生鲜为例的案例分析，将会为大家提供一份关于农产品电商供应链管理研究。

关键词：供给侧改革;农产品电商供应链;电商管理

一、 引言

近年來，农村和农民借助电商模式以求脱贫致富，使得农村电商进入高速发展阶段。在供给侧改革的大背景下，本着为农产品“去库存、降成本、补短板”的目的，为农业方面供给侧改革贡献一分力量。农村成立电商平台，同时，现有的各大平台也开拓相应业务。但在实际运用中仍存在一些问题供应链过长;投资成本较高;电商企业对上下游控制能力较差等问题。从现有状况出发结合国家供给侧改革政策，寻求一个更加完善的农产品电商供应链管理方法，推动我国农产品电商行业发展，为我国乡村脱贫打下一针强心剂。

二、 电商供应链模式

（一）现有电商模式

农产品电商有三大模式：社交电商直销模式、城市服务电商模式和新零售“餐饮+超市+O2O”模式。

1. 社交电商模式

社交电商模式是建立在社交软件上由农民等可以接触到新鲜农产品的人员，他们通过自己的人脉，形成以客带客的营销模式，供应链如图1所示。这种模式既有优势同时也存在明显的缺点。优点：可以为消费者提供较为新鲜的农产品;还可以保障送货上门服务，为消费者提供更为便捷的服务;客户与商家相互熟知，对于农产品质量有详细了解;总体所需资本少。缺点：这种模式偏向于小作坊式，其形成的上下游供应链规模小、覆盖面积小不适合大规模推广。

2. 城市服务电商模式

城市服务电商模式与上一个模式相比它有更加完善的供应链，销货方式也更加合理化，形成了产业化。供应链如图2所示。这种模式有着明显的优势但同时劣势也突出。优势：完整的供应链保证了货源的稳定性和管理的集中使资本最大利润话;可以快速抢夺市场在市场中抢占最大份额等。劣势：前期资本投入大，厂库占地多成本大;需要大量大数据等专业人才;在运输上农产品保鲜问题较多也是投资大的地方。这种种模式是现在较为普遍的农产品电商模式，它的消费市场大也是对农村脱贫力度较大的方式。

3. 新零售“餐饮+超市+O2O”模式

新零售“餐饮+超市+O2O”模式是对上一个模式的改进，但他们不与农户合作而是选择大规模的合作社或者生产基地。他们将前置仓库变为门店，区别于传统的超市、餐饮，它融合了生鲜食品、餐饮娱乐等不同元素，让消费者可以同时在线上线下消费，将消费模式进行最大化，可以满足不同消费者的不同消费爱好;同时运输全程都为冷链运输极大地保证了农产品的新鲜度;通过销售数据云分析预测消费者需求，不断优化采购频率和种类;与大型生产基地形成订单农业合作方式。这是它的优势，但同样它也有以下不足。对与农产品的多样性的保障，需要与不同种类的农产品生产基地进行合作，这对前期工作量形成巨大压力;资金前期投入大且回收效率慢;对于消费者喜好调研和前期门店铺设工作量大。供应链如图3所示。

（二）对于现有电商供应链模式见解

上述三种农产品供应链都有着自身的优势，不论是社交电商模式的准入门槛低，还是城市服务电商模式的规范性和产业化，还是新零售“餐饮+超市+O2O”模式的对于市场最大化利用，他们都是互联网与农产品紧密相连的产物。同样他们在发展中也有着一定的不足，他们对于上游的把控程度不高，当上游货物出现大量堆积时他们也无法对这些货物进行消化。

在农产品电商的供应链中还是有许多地方可以改变。上游可以和政府合作抓住国家脱贫政策，在帮助国家脱贫同时培养固定的农产品供应商，这既可以降低对上游的投资也可以为自身保障良好的货源;对于仓库可以按地区地域进行分化建立区域集中多功能储藏仓库，让仓库直接向消费者发送货物。对于下游消费群体不只集中于消费者个人，可以和现有超市、餐馆进行长期合作，实现既有大宗订单还有单个订单，既可以保障资金来源还可以最大限度地开发市场。实现上中下游全方位一体化发展，将利润最大化。

三、 经典案例分析-盒马生鲜

盒马生鲜由阿里巴巴推出，采用新零售“餐饮+超市+O2O”模式，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售行业。消费者可以通过盒马App下单也可以去门店购买。盒马所针对的消费群体主要分为三种：首先，一天大部分时间在家的家庭用户;其次，在办公室工作无时间吃饭的职员，提供便当或轻食;最后，周末愿意出门逛超市的消费者。盒马生鲜拥有一条属于自己的完整供应链，从选购到仓库到门店再到消费者手中全程配备冷链和多功能储藏库，同时盒马生鲜还使用了大数据、智能物联网、自动化等先进技术，已达到速配送在门店3公里内实现30分钟配送。

当然如此现代化的盒马生鲜在前期的投入也是巨大的，在公开报道中，侯毅曾透露出光单个门店在前期投入成本就要上千万。除了高额的成本，盒马生鲜近些年来也出现过问题，如，地域歧视事件、烂苹果榨汁事件、标签门、椰浆过期事件等，这也暴露了盒马生鲜供应链管理不当的问题。

四、 结语

电商与农产品的结合，其实从整体上来看，不管是任何农产品供应链模式它可以说是供给侧改革中的一部分，是农业方面的改革，它缓解了农产品的库存，降低了农产品在投入市场之前的成本，为农业发展提供了更为先进的技术支持，补全了农业发展的技术领域。虽然目前农产品电商供应链还存在着各种不足，但它为我国农村脱贫提供了强有力的支持。

参考文献：

[1]吴嘉明.供给侧改革背景下农产品电商供应链发展模式研究[J].物流科技，2019，43（4）：141-144.

[2]杨子燕.新零售环境下盒马生鲜零售运营模式分析[J].现代商贸工业，2019，41（2）：57-58.

作者简介：崔晓阳，王妍，任洁，北京科技大学天津学院。