中职旅游管理专业实践教学及优化措施

段秋凤

摘要：随着社会的不断发展，我国越来越注重第三产业——服务业的发展质量。针对这一情况，中职院校对旅游服务管理教学展开探索。中职旅游管理专业是一个实践性和社会实用性较强的专业，既需要服务人员具有较高的综合素质，又需要其具备良好的职业道德，能够将学到的管理理论与实践相结合，推动旅游管理专业的教学质量、教学效率稳步发展，促进旅游产业能够得到更好发展。本文针对中职院校的旅游管理实践教学存在的问题展开探究，找寻相对的策略。

关键词：中职旅游管理专业;实践教学;问题;优化措施

前言：随着我国旅游管理专业教学水平的提升，实践教学应运而生，合理对其进行应用，能够较好的满足学生的需求，同时这一教学理念也符合中职教育改革的背景。通过实践教学，能够让学生在现实情况下更好的投入到学习的过程当中，长此以往，不仅仅能够对学生的理论水平进行提升，还可以完善学生的综合素质，为其就业打下基础。相关教师需要对中职旅游管理专业实践教学进行重视，从而为学生日后的就业打下基础。

一、中职旅游管理专业实践教学中存在的问题

1、教学中没有让理论与实践相结合

在现实的教学活动中，部分的老师在教学方面还是偏重理论知识的讲解，忽视了实践教学的重要性，这样的教学理念影响了学生对旅游行业的认知，既不利于培养学生的专业素质，也阻碍了学生实践能力的发展。以致于他们在具体的学习过程中，对于理论知识的学习不足以构成完整的系统，难以促进学生进行有效学习，中职学校旅游管理教学难以提升教学质量和教学效率。

2、实践技能训练时间不足

总体上分析，大部分学生在中职教学过程中，其实践技能、训练水平较为欠缺。课程进展中，教师经常占用实践教学可进行理论教学，导致学生对实践内容的掌握极为有限，增加了学生的抵抗情绪、负面情绪。如假期时间中，仅少数学生可参与实践教学，丰富个人阅历。课程安排存在严重的不合理问题，极易引发学生产生自身懈怠的状况，因此旅游管理专业的教学改革中，必须积极进行实践技能训练，提高实践体验重视度，为学生创造更多的机会进行体验，同时对于学生提高自我节能的训练要给予相应的鼓励，保证更多旅游管理专业对学生深刻认知到实践的重要价值。

3、教学模式影响学生学习主动性

教师的单方面灌输式教育严重影响了学生的自主学习效果。学生在学习过程中只有感受到学习的乐趣，才能够维持较强的自主学习热情，教师也才能够根据学生的需求展开后续教育工作。但在中职旅游管理专业仍存在灌输式教育的现象，不仅没有让学生充分参与课堂学习，枯燥无趣的课堂氛围让学生养成了不良的学习习惯，被动地接受教师传授的知识，还有学生对这样的教学模式产生抵触心理，降低了他们对旅游管理专业的兴趣，这也是现在中职管理教育存在的问题。

4、实践环节实施缺乏保障条件

实践教学的管理相比于理论教学而言，涉及面广，具有多重目标，过程纷繁复杂，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大，必须建立严格规范的管理制度体系。而目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善，很多管理文件千篇一律，笼统含糊，操作性差，随意性大，考核方式简单，制度设计上存有诸多漏洞，不能有效保障實践教学的开展。例如，实训教学大纲、实训教学实施细则、实训教学管理条例等教学文件不够齐备，或者内容缺乏科学性，导致实践教学在教学内容、项目确定、学时分配和技能掌握程度等方面缺乏标准，随意性大，缺乏控制。另外，教师是知识传播的主体，强化实践教学要求专业教师不但要具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。

二、优化中职旅游管理专业实践教学的措施

1、在教学过程中融入实践活动，营造学习氛围

在中职旅游管理专业的教学过程中，教师不仅要注重提升学生的理论知识水平，更要推动学生实践能力发展，只有两者兼顾，才能培养综合素质人才，真正意义上的达成教学目的、完成教学任务。为了推动两者结合，教师有必要在教学过程中开展实践活动，让学生在实践中感受到学习的乐趣，并适当开展一些户外的教学活动，帮助学生摆脱学业压力的同时，能够在轻松的氛围环境中激发学生的学习兴趣，推动实践教学管理工作的有效开展。比如可以举办景点参观的实践活动，教师可以选择多次组织学生去当地或一些特定的旅游景点进行参观，并且按小组要求学生担任旅游景区各个岗位的工作人员，指导他们对景点和景物进行讲解，既能够增强学生的专业知识，又能够在实践活动中培养他们的心理素质。又比如可以与可信赖的旅游机构展开合作，让学生能够以志愿者身份担任工作人员，将理论知识在实践中得以充分发挥，让他们真正的做到理论与实践相结合，培养综合素质的同时，也为实践管理工作打下基础。

2、制定合理的教学计划和教学目标

为了保证实践水平、知识技能等满足基本要求，必须考虑教学计划、教学目标的要求，结合上述两项指标进行教学内容、教学重点的分配。这一过程中，积极有效的明确教学计划已经成为重要依据，是旅游管理专业完成人才培养的必要举措。教学计划执行中，必须考虑教学目标的影响，结合现阶段中职院校教学水平等进行全面分析。当下，要结合国内旅游业的发展需求进行教学目标的制定，后续培养过程中，要切实向这一目标积极努力，尽力完成各项任务的要求。教学计划也要考虑教学目标的差异等进行规划和安排，这对提高教学质量、教学效率等起到了保障性功效。

3、增强中职师资力量

学校方在引入优质师资的同时，必须要注重知识、经验与操作兼备，让教师既能够负责学生的理论学习，又能够传授学生在旅游管理技能实践中的技巧，更能够给予其从业经验，指导学生去校外进行实习的整体过程。如果在现实中难以找到专职教师，就可以考虑引入具备多年旅游管理经验的相关工作人员，这对于学生对旅游管理进行细致学习的过程来说，益处较多。在学校的师资力量得以增强的情况下，即便学生在学习中出现很多问题，也能够在现实中很快的得到解决。增强师资力量是中职学校旅游管理专业开展实践教学的基础。不同于传统院校的学生，旅游管理专业的学生之所以要学习，主要的目的就是就业，所以，其往往比传统院校的学生能够更早的对社会就业环境进行适应，这更加对师资力量有着高要求。

4、加强实践教学评价，确保实践质量

实践教学评价作为一种新型的鉴别学生实践优劣的方法体系，通过科学的评价技术、严密的测评过程和客观的评分标准对学生实践过程中的表现进行评判。在旅游管理专业实践教学体系形成过程中，可运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位顾客评价、实习单位上级评价等方法构建全方位评价机制，通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价。

三、总结

中职学校的旅游管理专业教学应有一个明确的定位，要具有自己独特的专业设置、教学计划和相应的教学方式等，用来提高实践教学的能力和水平，只有这样，学校才能培养出综合的专业型人才，才能为社会提供高素质的旅游人才，为我国今后的旅游业发展提供人才基础。

参考文献：

[1]   管丹桂.浅谈中职旅游服务与管理专业实践教学模式[J].亚太教育，2015，35：54.

[2]   高云鹤.中职旅游管理专业实践教学改革之我见[J].旅游纵览（下半月），2016，07：263.