藕田套养泥鳅技术

○王晓英

宝应县为江苏省淡水养殖重点县，同时是荷藕种植大县，为充分利用藕田水体空间，提高藕田综合效益，近年来在我县射阳湖镇进行了莲藕田套养泥鳅养殖试验，在射阳湖、西安丰、水仙公司等地进行了一定范围的推广。莲藕田套养泥鳅既能提高单位土地的利用率和产出率，又可在水产养殖品种和水生经济植物间营造一种互利互惠的共生关系，利于环保和增效，是一项经济效益、社会效益和生态效益兼顾的农作新模式。藕田底泥肥沃，底栖生物品种杂、数量多，可为泥鳅等水产品提供丰富的饵料，泥鳅喜食莲藕田里的地蛆及其他害虫，不仅减少了地蛆等害虫对莲藕的危害，而且可减少农药的使用，这对于藕田防控虫害、降低农药使用、提高莲藕品质、保障食品安全均具有重要的意义，现将有关技术要领总结如下：

一、藕田的选择与修整：

1.藕田选择：要求水源充足、水质好，符合水产养殖用水标准。养殖泥鳅的藕田要求地势平坦、进排水方便、保水性好、能防洪涝、底质肥沃多腐殖质。藕田四周加高加固，每块藕田设高灌低排水系统，进水口和排水口分设在藕田两端，进排水口周围设有围网围栏防止泥鳅逃逸。

2.藕田修整：年底荷藕采收后对藕田进行修整，田块四周挖一道环沟，沟宽100厘米以上、深100厘米左右，根据单块藕田面积大小，另在田块中间开挖“一”“T”“十”“井 ”等字形的田间沟通向环沟，田间沟的宽、深可小于环沟，环沟及田间沟的面积约占总面积的10%左右。另外，在沟的交叉处开长2米 、宽1.5米、深0.7-1米的鱼坑，或在田埂的一边挖一个或多个1.0-1.5立方米的水坑，做到沟沟相通 、水坑与田沟相通，为高温、施用农药化肥等环境变（恶）化时作为泥鳅的栖息场所，同时又便于捕捞收获泥鳅时操作。连藕田四周圩堤加高加固后，应该高出田面50-60厘米，可保持田面水深20-30厘米，并在进出水口设置防逃网，要在圩堤四周用网片或者塑料做好防逃围墙，围墙高出池坎30厘米，埋入地下30厘米，防止泥鳅钻洞逃逸。

3.清塘消毒：莲藕田面积较小或条件允许时，可使用生石灰等进行藕田全田消毒，面积较大时，可对环沟、田间沟进行消毒，毒性消失后可放泥鳅苗种进行养殖。

二、莲藕栽种：

1.品种选择：选择抗逆性强，早熟、藕型肥大，皮白肉脆，商品性好，产量高的莲藕品种，本地多为中熟品种大紫红或早熟品种鄂莲一号等品种。

2.莲藕种植：当平均气温回升到15℃以上、藕池10厘米深处地温达12℃以上时栽种，本地一般在每年的4月中下旬开始栽种，8月便可以采收。行距100厘米、株距50厘米。藕种选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮、整齐一致、无畸形、无病虫害的完整藕种，藕田用量350—400千克/亩。藕种种植前10-15天要施足基肥，每亩施肥800-l000公斤或有机复合肥60公斤、碳铵肥15公斤、钾肥7公斤，追肥2次，第一次在田间开始出现少量立叶前，每亩追施碳铵肥20公斤，第二次在结藕前重施结藕肥，每亩施尿素l5-20公斤，以促进藕身迅速膨大。

三、泥鳅放养：

1.放苗准备：泥鳅需要水质清新、含氧丰富的水体环境，对农药比较敏感，藕田应该多施有机肥，少施化肥，严格控制农药用量。选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的泥鳅种苗。待藕池药性消失、池水转肥后可以投放鳅种。

2.泥鳅苗种放养：在投放前，鳅苗在3%-4%的食盐水中浸洗8-10分钟。大面积莲藕田养殖时的泥鳅苗种大多来自人工培育的大规格夏花，规格5cm以上大规格泥鳅鱼种（平均规格1250尾/公斤），亩放养2000尾左右。鳅种投放尽量提前，使鳅种尽快适应藕田环境，早摄食，早生长。

四、养殖管理：

1.饲料投喂：泥鳅是杂食性鱼类，水中的小型动植物、微生物以及有机碎屑等都是其喜欢吃的食物，施肥培育天然饵料尤其重要。藕田多施基肥，根据水质肥度合理施用追肥，主要是腐熟的有机肥，施追肥时一次施用量不宜过大，做到既能满足莲藕的生长，使藕田水保持一定的肥度，又不影响泥鳅的生长。在整个养殖试验过程中，适当补充投喂人工饲料促进泥鳅的生长，如投喂菜饼、米糠、豆渣、碎米等，也可投喂商品料，每天投喂1-2次，一般投喂量占存塘量的3—5%，具体投喂量视季节、天气、水温等情况而定。

2.水位调控：藕田水位的调控要做到既满足莲藕生长发育的需要，又适宜泥鳅的生活、生长，因此在不影响莲藕生长的前提下尽量提高水位，尽可能给泥鳅提供一个较大的生长和生活水体空间。一般根据季节变化来调整水位，5月份苗种放养之初，为提高水温，沟内水位要浅。7月份田面保持20-25厘米水深，让泥鳅进入藕田觅食。8月份可将水位调至最深，一般为40-60厘米。还要根据天气、水质变化来调整水位，泥鳅生长要求田内水的溶氧充足、水质清新。为达到这一要求，需定期换水。7-9月份高温季节，每周加水1-2次，每次15-20厘米。平时要注意观察，水位过浅要及时加水，水质过浓要及时更换新水。换水后水位要保持相对稳定。田水的透明度可保持在30厘米左右，pH值在7.0-7.5，溶解氧在5毫克/升以上。

3.防逃、防敌害：藕田养殖泥鳅，首要做好防逃工作，否则将会造成极大的经济损失。要坚持每天巡塘，发现田埂垮塌、拦鱼网片破损或被渣土堵塞要及时修复或排除，下大雨或涨水时更要勤巡塘，防止田坎漫水、垮塌，拦鱼网被冲坏、堵塞等。严禁泥鳅的敌害老鼠、水蛇、水鸟等进入养鳅的藕田，想方设法杀灭或驱赶。

4.日常管理：每天坚持巡田一次，发现问题及时处理。一看防逃设施完好程度，如发现田埂有漏洞、漏水等现象要快速处理；二看水位、水色情况，定期测量水温、pH值等；三看泥鳅生长、摄食、活动情况；四看鳅病、敌害侵袭情况。

五、病害防治：坚持以防为主、防治结合的方针，每隔15-20天，每亩用生石灰10-15千克用水化浆调配成溶液后全藕田泼洒一次，起到消毒防病的作用；另外，每月可使用聚维酮碘或二氧化氯等消毒剂全田泼洒一次。主要通过药物预防与治疗的措施控制泥鳅主要病害，如肠炎及寄生虫等引发的疾病。

放养泥鳅与对照藕田荷藕性状及单产情况

六、捕捞收获：10月上旬开始起捕，用地笼夜间捕捞，连续进行多天后，池中泥鳅起捕率可达到90%以上。待泥鳅基本捕完后，11月中旬开始采挖莲藕上市，采收时注意留好来年的藕种，并加强管理，及时增水越冬保种。

七、结果与分析：

1.结果：在面积分别为12亩、6亩的两块藕田进行了放养泥鳅和不放养泥鳅的对照试验，面积为12亩的藕田中，放养当地捕捞的规格为300尾/千克左右的大规格鳅苗162千克，亩均放养13.5千克，约4000尾；在采收莲藕时，分别对实验组及对照组的田块藕随机抽样20个，对两个田块藕的单支藕节数、单支藕全长、中间藕直径与中间藕长进行了测量，比较了荷藕单产水平。放养泥鳅的藕田，通过投喂管理，总产泥鳅552千克，亩产泥鳅46千克；与未放养泥鳅的田块相比，荷藕单产增加8.28%。。

射阳湖镇468亩标准化藕田亩均放养规格为5-8cm的鳅种2000尾，总产23085千克，平均亩产泥鳅51.3千克。同时，在本县的西安丰以及水仙公司推广藕田养殖泥鳅，据统计，面积达2210亩，泥鳅单产达32.5千克。

2.分析：长期以来，依靠捕捞自然资源泥鳅产量有限，利用荷藕田进行养殖可以较大幅度提高产量，满足市场需求；藕田套养泥鳅降低了地蛆对商品藕的危害，减少了藕节上的地蛆幼虫咬食而产生的斑点，提高了商品藕的质量。藕田养殖泥鳅提高了荷藕种植综合效益，改善了生态环境，经济效益、社会效益、生态效益显著。

（通联：225800，江苏省宝应县水产技术指导站）