青贮甜高粱替代青贮玉米对羔羊生产性能和养分消化代谢的影响

王宏博　李维红　杨晓玲　高雅琴　席斌

摘要：为了研究饲用甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench]青贮替代玉米青贮对羔羊生产性能及养分消化代谢的影响，选取3月龄（28.10±0.32 kg）健康断奶羔羊30只，随机分为3组（I为玉米青贮组、II为甜高粱玉米青贮组、III为甜高粱青贮组），每组10只，隔栏单独进行饲养和消化代谢试验。结果表明，饲用甜高粱青贮替代玉米青贮对羔羊的生产性能无显著影响（P〉0.05）。II组羔羊对磷的表观消化率极显著高于III组（P<0.01），而I组羔羊对磷的表观消化率与II组差异不显著（P〉0.05）。羔羊对玉米青贮和50%甜高粱青贮替代50%玉米青贮的其他养分的表观消化率均未产生显著影响（P>0.05），而对其他营养素未产生显著影响。说明饲用甜高粱青贮可以作为肉羊的优质饲料，50%的饲用甜高粱秸秆和青贮分别替代玉米青贮，可提高N的存留率和羔羊对CP消化率。

关键词：饲用青贮甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench ];青贮玉米;羔羊;生产性能;消化代谢

中图分类号：S816.5 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2020） 16-0112-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.024

畜牧业和种植业是中国农业生产的两大支柱。近年来，虽然中国畜牧业得到了快速发展，然而，中国畜牧业在发展中存在着潜伏的危机，即饲草供给不均衡，尤其是进入冬春季节，优质粗饲料的供给是制约草食畜牧业发展的瓶颈[1]。因此，发展粮改饲青贮饲料，提高粗饲料品质，提供充足优质的粗饲料是提高草食畜牧业发展的重要措施之一。

饲用甜高梁[Sorghum bicolor （L.） Moench ]由于具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等优良特性，受到世界各地的广泛重视。无论是在炎热的苏丹，还是在寒冷的加拿大均得到了广泛推广[2，3]。饲用甜高粱在美国西北部被作为青贮玉米的替代品进行了研究近几年来，中国的引种试验表明，饲用甜高粱生长快、产量高、抗病能力强，作为草食动物的粗饲料具有很好的发展潜力[5]。青贮不仅可以减少养分损失，而且能保持青绿饲料营养成分，适口性好、消化率高[6]，是延长高水分饲料贮存时间的有效方法。甜高粱青贮发酵在饲用品质上，粗蛋白质和可消化干物质产量比玉米优势明显，被用作青贮作物且有较大的潜力[7]。

目前，关于甜高粱青贮的研究集中在饲用价值[8，9]、青贮品质[10，11]及发酵过程微生物种群变化[12]，而关于甜高粱青贮饲喂绵羊的效果报道较少。本研究通过饲喂试验和消化代谢试验，研究青贮甜高粱秸秆对绵羊增重及其消化代谢的影响，以期为甜高粱秸秆青贮饲料的有效利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验采用单因子试验设计，设3个饲粮处理组，每个处理10只羊，I为玉米青贮对照组、II为青贮甜高粱玉米组、III为青贮甜高粱组。

1.2 饲粮配方

试验饲粮组分和营养水平见表1。

1.3 试验动物与饲养管理

选择30只年龄为3月龄断奶的、生长状况良好的、体重相近（28.10±0.32 kg）湖羊公羊的羔羊。试验开始前对所有试验羊只进行免疫和驱虫处理，试验羊单栏全舍饲饲养，自由饮水，并对圈舍进行定期消毒。试验过渡期为14 d，预试期为10 d，正试期为60 d。消化代谢试验从每个处理组选取体重接近组平均体重的羔羊6只，预试期为3 d，正试期为6 d。每天分别于6：30、11：30、15：00和19：00伺喂4次，并记录每只羔羊的日采食量。

1.4 饲料样品、粪樣和尿样的采集

消化代谢试验期间每天采集饲料样品200 g，消化代谢试验结束后将所采集的饲料样品混匀，并采用四分法取测试样风干，粉碎过40目筛备用。

采用全收粪和全收尿法收集粪、尿样。准确记录每天的投料量和剩料量。每天定时采集粪样、尿样，并记录每日粪排出量和尿排出量。粪样按2%采集鲜粪样于广口瓶中，加入10%的H2S04溶液适量（完全浸没粪样即可），置于4℃保存备测，并采集5%～10%的粪样置于铝盒，混合均匀，在65～70℃烘干至恒重，粉碎过40目筛后装入采样袋密封保存备测。收集尿液前在收尿桶中加入适量（保证尿液pH≤2）的浓H2S04溶液，每日取总尿液的6%～10%作为尿样。

1.5测定项目

1.5.1 生产性能的测定 在预试期最后1 d和正试期第1天早晨分别称量羔羊的空腹体重，取2次的平均体重作为试验正试期羔羊个体的初始重。正试期结束前2d连续称量空腹羔羊体重，并取2次的平均体重作为正试期的未重。

1.5.2 饲料样品、粪样和尿样营养成分的测定 所采集的饲料、粪样中干物质（Dry Matter，DM）、有机物质（Organic Matter，0M ）、粗蛋白质（Crude Protein，CP）、中性洗剂纤维（Neutral Detergent Fiber，NDF）、钙（Calcium，Ca）和磷（Phosphorus，P）等按《饲料分析及饲料质量检测技术》中的方法测定[13]。FNDF含量按照Van Soest法测定[14]。

1.6数据分析

采用Excel 2007对试验数据进行初步整理，然后采用SPSS 18.0软件进行单因素方差分析，差异显著时采用Tukey氏法进行多重比较，结果以“-X±SE”表示。

2结果与分析

2.1 青贮甜高粱对羔羊生产性能的影响

由表2可知，饲用青贮甜高粱替代青贮玉米，对羔羊日增重、采食量和饲料的转化率均无显著性影响（P>0.05）。但用50%饲用青贮甜高粱替代青贮玉米的羔羊日增重比完全替代青贮玉米高25.63g。

2.2 青贮甜高粱对羔羊养分消化代谢的影响

由表3可知，II组羔羊对磷的表观消化率极显著高于III组（P<0.01），而I组羔羊对磷的表观消化率与II组差异不显著（P>0.05）。羔羊对青贮玉米和50%青贮甜高粱替代50%青贮玉米的其他养分的表观消化率均未产生显著影响（P>0.05）。

3讨论

3.1 饲用青贮甜高粱对羔羊生产性能的影响

粗饲料是反刍动物饲粮的重要组成部分，其质量的优劣影响其饲粮营养水平，而草食动物的生产性能与饲粮的营养水平密切相关，然而通过提高粗饲料的质量并不能获得草食动物更好的相对效益[5]。在牧草青贮日粮中添加青贮玉米可提高粗饲料的采食量，但不一定能够提高动物的生产性能，因此在肉牛日粮中添加青贮玉米是否能带来较高的经济效益，报道不一致[14]。李春宏等[10]研究发现青贮甜高粱对山羊采食量和增重显著高于玉米青贮。本试验研究结果表明，用饲用青贮甜高粱替代青贮玉米对羔羊的日增重和采食量等均未产生显著影响。表明使用50%和100%的饲用青贮甜高粱替代青贮玉米不影响羔羊的生产性能。由于饲用甜高粱的生物学产量可达90～120t/hm2，比青贮玉米高出1.5 t[12]，因此，在草食动物养殖中可使用饲用甜高粱替代玉米秸秆。

3.2 饲用青贮甜高粱对羔羊养分消化代谢的影响

营养物质的来源和含量是影响营养素消化与代谢的主要因素之一[15]目前有关反刍动物对词用甜高粱营养物质的消化代谢的报道尚不一致。付晓悦等[16]研究发现青贮玉米对DM和OM的表观消化率显著高于饲用青贮甜高粱。Amer等[17]研究表明青贮甜高粱对奶牛的采食量无影响。饲粮中易消化碳水化合物含量较高时，瘤胃微生物对营养物质的利用会增加，DM和OM的消化率会提高[18]。本研究结果表明，在淀粉的含量基本一致（31.69%～?34.34%）的情况下，饲用青贮甜高粱和青贮玉米对羔羊的DM和OM消化率均无显著影响。

反刍动物对氮的利用主要是通过蛋白质瘤胃降解和微生物合成，多余的氮通过粪、尿排出体外[2]。本研究表明，50%的词用青贮甜高粱替代青贮玉米，其CP的消化率最高。因此，推断饲用青贮甜高粱不可完全替代青贮玉米，在以青贮玉米为主的饲粮中，用饲用青贮甜高粱替代部分青贮玉米可提高饲粮中氮的利用。而付晓悦等[16]也认为，青贮饲用甜高粱的氮利用较低，在青贮甜高粱日粮中搭配少量的青贮玉米后可以弥补饲用甜高粱淀粉含量不足的缺点。

4结论

本研究利用饲用青贮甜高粱替代青贮玉米饲喂羔羊，发现饲用青贮甜高粱替代青贮玉米对羔羊的生产性能均无显著影响，而50%的饲用青贮甜高粱替代青贮玉米，可提高N的存留率和羔羊对CP消化率。因此，饲用青贮甜高粱可作为肉羊优质饲料，但在饲喂过程中，应控制其添加量，而关于饲用青贮甜高粱替代青贮玉米提高N利用的原因亟待进一步研究。

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收稿日期：2020-03-03

基金项目：国家农产品质量安全风险评估重大专项（GJFP201701504）;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（1610322019010）

作者简介：王宏博（1977-），男，甘肃庄浪人，副研究员，博士，研究方向为反刍动物营养及畜产品质量评价，（电话）19993138179（电子信箱）wanghongbo@caas.cn;通信作者，高雅琴（1964-），女，研究员，研究方向为畜产品质量评价，（电子信箱）13609312788@163.com。