经略海洋，自健康始

庞晓娟 乔占卫

蔚蓝海洋蕴含无限宝藏。

21世纪是海洋的世纪，大力发展海洋经济已成为我国的基本战略需求。经略海洋，存在无限种可能，山东优势海洋生物资源高值化利用产业技术创新战略示范联盟选择的角度是“健康”。

之所以这么选，有其深层社会根源：随着经济的发展和社会的进步，人民生活水平不断提高，膳食结构发生变化，富贵病、老年病增多，发达地区生活节奏加快、工作压力加大，导致亚健康人群增多。另外再加上环境的恶化，人们开始注重保健，功能食品成为人们的追求。

而随着人们对陆地动植物资源的深入开发，陆地资源的有限性限制了这种追求的脚步，人类把目光转向了深邃的大海——从海洋生物中寻找新特效药物治疗疾病，利用海洋生物活性物质开发增进健康、预防疾病的营养食品、功能食品、化妆品以及特殊的生物功能材料，成为急需和可能。

同时，开发海洋功能食品和保健食品是实现海洋食品最大价值的有效途径，是海水养殖产业链拉长和延伸的重要出口，是促进渔业增效、渔民增收的有效途径。

可以说，谁掌握海洋保健食品的开发主动权，谁就抢占了未来新型食品发展的制高点。

我国在“十二五”规划中就提出“发展海洋经济”这样一个大战略，并把山东半岛作为海洋经济的试点省份。在此背景下，中国科学院烟台海岸带研究所为了加大海洋功能食品的研究力度，提升海洋功能食品的开发和加工水平，形成特色产业集群，提高山东省海洋保健食品及其功能制品行业的国际竞争力，联合中国海洋大学、好当家集团有限公司、中国科学院海洋研究所等18家单位，于2011年12月5日申请成立“山东优势海洋生物资源高值化利用产业技术创新战略示范联盟”。

2012年3月26日，经山东省科技厅等 6家部门联合批复，联盟宣告正式成立。

联盟共有企业成员12个，分别为：山东东方海洋科技股份有限司、烟台新时代健康产业有限公司、青岛明月海藻集团有限公司、青岛聚大洋海藻工业有限公司等;高校成员2个，分别为：中国海洋大学和首都医科大学;研究机构5个，分别为：中国科学院烟台海岸带研究所、中国科学院海洋研究所、国家海洋局第一海洋研究所等。联盟理事长秦松研究员，秘书长李八方教授。

联盟成立后，举办专业研讨会，开展多项实地调研，集成各种创新要素，搭建“产学研”的合作平台，全面实施山东省优势海洋生物资源高值化开发利用与产业化示范战略。

特别值得一提的是，2012年6月9日，联盟在海岸带所举行“几种海洋功能蛋白规模化生产及高值化产品研制关键技术及产业化示范”项目启动仪式。此项目将山东从事海洋水产业的龙头企业与科研机构紧密结合，形成科技与资本的战略合作。

项目以我国大宗海洋生物资源中的功能因子及其功能性食品开发为目标，开展海洋功能因子的高效分离和制备技术、质量标準控制研究，并在此基础上开发新型海洋功能食品，建立产业基地，并通过产业化示范，带动特色产业群体的形成，提高海洋生物资源的附加值。

项目以尚未规模化开发的螺旋藻、尚未实现精深加工龙须菜、尚未得到有效利用的海洋水产废弃鱼皮鱼骨等为原料，集成物理化学生物手段，创新四类核心技术（酶膜耦合技术、基因工程技术、高密度发酵技术、产品设计技术），以提升我国海洋蛋白产业链为切入点，着眼于构建“水产蛋白资源-高效蛋白制备技术-功能蛋白规模化生产-高值产品设计-产业化示范”生态环保型海洋蛋白资源高值化利用产业链;“海藻基因资源-重组蛋白表达技术-重组亚基制备技术-高值产品设计-产业化示范”海洋生物基因资源高值化利用产业链，取得了显著的经济效益和社会效益。解决了我国海洋蛋白产业发展的瓶颈技术，有力地推动了我国水产加工产业的转型与升级，以及生物制造新兴产业的兴起。

截至2019年3月正式验收，该项目共建立产业化示范生产线4条，产业化示范基地4个; 已获得海洋功能蛋白品种达33项，制定了海洋蛋白类15项产品企业标准;已开发海洋蛋白类产品29种，包括食品18种，化妆品3种，饲料2种，医用材料6种，其中已经产业化的11种;项目海洋功能蛋白年生产规模共计达到668吨，实现产值1.76亿元，实现利税3889.68万元。

项目共申请和获得发明专利38项，其中申请国内发明专利19项，国际PCT专利1项。获得国内发明专利授权7项，国际PCT专利授权2项;发表论文68篇，其中SCI论文23篇，EI论文1篇，国内核心期刊44篇。出版科技著 3 本，共计 158.2 万字。

不仅如此，项目突破了水产品加工行业多项共性技术，有利于引导水产资源的合理利用和实现渔业可持续发展，显著推动有关产业结构转型与升级。为渔民增收、调整当地渔业结构起到积极作用，从而促进新农村建设和社会稳定。

项目实施前，海洋水产鱼皮、鱼骨资源等均为废弃资源，项目实施后，将海洋水产鱼皮、鱼骨等资源加工开发胶原蛋白，并升级研制功能肽类等产品，实现从鱼皮中提取胶原蛋白、鱼骨中提取钙，并研制螯合钙肽产品，很好地实现了废弃资源增值利用，同时带动了我国传统水产品加工行业的转型升级。

由于成果突出，本项目共获得包括“2016年度海洋科学技术奖一等奖：海洋功能蛋白规模化制备及高值产品产业化”在内的奖项5项。

海洋是一座巨大的生物资源宝库，身为寻宝者，联盟将以我国大宗海洋生物资源中的功能因子及其功能性食品开发为目标，开展海洋功能因子的高效分离和制备技术、质量标准控制研究，开发新型海洋功能食品，建立海洋功能食品及其他功能制品产业基地，进行产业化示范，带动特色产业群体的形成，提高海洋生物资源的附加值。

山东优势海洋生物资源高值化利用产业技术创新战略示范联盟不倦运筹，正在祖国的辽阔海疆一展身手。