高职院校中药专业“企业化”实践教学模式探讨*

马灵珍

(亳州职业技术学院，安徽 亳州 236800)

实践教学是高职院校发展的唯一途径，也是培养应用型人才的正确选择，但单纯的实践教学还不能完全满足现代企业的多样性需求，表现为或多余、或不够用。“企业化”的实践教学模式探讨在一定程度上更现实、更实用、更有效。什么是“企业化”实践教学模式？简单的说，就是引“企”入校，实验、实训室变工厂，老师变师傅、学生变工人，全方位、多角度渗透企业文化，模仿企业生产运行[1]。对于高职院校来言，只有这样才能真正培养出来企业所需要的人才，才能缩短校企之间的距离，才能减短学生进入企业的磨合期。

1 “企业化”实践教学的必要性

1.1 多样化企业需求

企业需要什么样的人？这是一个一直让很多高职院校领导、老师商讨的问题。其实问题很简单，企业就是需要能用的人、够用的人、快用的人、好用的人。但是怎么样能够达到这样的目的呢[2]？其实并非那么容易，笔者接触的很多高职院校都做了大量的工作，也采用了很多的方法、措施、捷径，但是还没有完全培养出来和企业完全对接的人才。其原因我个人认为就是缺乏企业化的实践教学模式，以前的、或者改革的实验、实训课程仍然是以培养学生技能为主，就是让学生熟练基本操作[11]，但是大家都知道，企业所需求的远远不只是这些操作工，或者更准确的说需要高职院校培养的绝对不是这些操作工，他们更需要管理者、指导者、策划者、问题者等。笔者在安徽亳州调查了几家中药饮片生产企业的负责人，他们一致认为，他们不缺操作工[3]，他们更缺的是指导这些操作工的技术人员，能够为他们处理很多一线工作问题。所以我觉得通过这种企业化的实践教学模式的开展，一能够在一定程度上缩短校企之间的距离，能够让我们的学生学有所用、用有所途、很快能够上得手、用得上。

1.2 学生的终极目的需要

从学生的角度来看，高职院校培养的学生要踏入社会、走进企业、服务大众，他们上大学的目的也很明确：就是要比一般人生活要好，就是要用自己的大脑来做事情，所以如果我们仍然按照原先的实践教学开展下去，学生就是一个老师的复制品、重复者[4]，而且他们会感到很单一，没有什么兴趣[5]。前几阶段，笔者调查了我们学校几个大二的同学，问问他们实验、实训课上的怎么样。他们一致认为：“太累了、很枯燥、没什么太难的东西”。这样的回答不尽让我们想到，的确如此，如果老师在上实践课时不能融入企业的元素，势必让学生会有如此感触。所以我们感觉，企业化实践教学模式对于学生来讲，也是势在必行[6]。

1.3 基本实践课时不够用

可能有很多人不尽要问：“企业需要哪些东西，我们都交给学生不就行了吗？”但是有一个很现实的问题摆在眼前，就是时间问题，学校安排的课时是有限的，虽然最近几年加大了实践课时的工作量，但仍然不能解决企业的需求问题，我们以前曾经尝试过这样做，但真的没时间完成这么多技能，所以最后还是以学生的基本操作技能为主。所以亳州职业技术学院中药专业进行了课程改革，压缩基础课课时，对于五门专业核心课程在大二下学期统一安排五周进行企业化实践教学模式强化，我们俗称“Ⅱ阶段”课程。

2 亳职院“一专多能”、“核心课程分阶段实施”概况

安徽亳州职业技术学院中药专业针对中药产业链特点，结合亳州地方实际，通过调研方案，设计问卷调查，制定专业岗位分析表，通过问卷、网络、企业技术骨干访谈、生产操作规程分析等形式，开展中药专业毕业生就业企业岗位工作任务与职业能力分析。遵循中药技能培养规律，按照“工作岗位、工作任务、岗位能力”的思路[7]，创新构建服务中药产业岗位的“多能一专”技能递进课程体系。重视中药文化基本功培养，以“公共基础领域、化学技能、中药基础领域、中药鉴定技能、通用技能、一专技能领域、素质拓展”为载体[8]，构建任务驱动型课程体系。开展“多能学习”，即“中药质量控制技术、中药炮制技术、中药提取技术、中药制剂技术”Ⅰ阶段学习，掌握通用技能。学生依据学习兴趣以及职业发展规划在专业提升技能领域中选择一个方向，即“一专”学习，在“中药质量控制技术、中药炮制技术、中药提取技术、中药制剂技术”中选取一项，开展Ⅱ阶段技能提升阶段学习，提升技能的精通性。试行了多学期、分段式等灵活多样的教学组织形式。

与过去的课程体系相比，具有两个明显优势。克服了以前“大中药(即中药产业链的中药炮制、中药提取、中药制剂、中药质量控制等各个岗位平行修完)”，建设Ⅱ阶段提升技能课程，使得学生技能由“通用”向“精通”提升；切实做到课程教学符合企业需求，依托“校中厂”建设了“企业化”实践课程[9]。

Ⅱ阶段课程就是完全按照企业化实践教学模式开展，对前期的课程内容进行了提升和拓展，为学生的下一步实习和就业打下了坚实的基础，也为学生以后的发展指明了方向。

3 亳职院中药专业“企业化”实践教学模式构建

(1)企业化实践教学很重要的特点是要有高度仿真的企业化的实践环境，所以我们学院全力以赴对中药炮制实训中心、中药制剂实训中心、中药提取实训中心、标本管等几个主要实践基地进行整改，完全按照企业化模式设计、运行，最大元素的融入企业文化[10]，是学生在学习过程中真正体会到企业文化氛围。

(2)该校2012级中药专业学生共144人，经过近半年的问卷调查、一阶段核心课程技能测试、学生平时兴趣爱好等综合衡量，对学生进行以个人意愿为主的分方向，共分为四大方向，分别是中药炮制方向、中药提取方向、中药制剂方向、中药质量检测方向。其中所以同学都要进行中药鉴定技术的企业化实践学习。

(3)由于按照企业化的实践教学实施，基本上全天性运行，所以相对实训耗材较多，我们提前结合学院实际要进行耗材的采购、招标。

(4)师资力量要够用、能用、聘用。由于企业是分岗位运行、生产，所以我们也是按照企业形式进行分岗位轮转，这就要求师资力量要充足，而且我们每周聘用企业技术骨干来学院指导至少两次(津贴另算)。

(5)要充分做好学生的管理工作，我们系部成立了以系主任、书记为组长的企业化实践课程改革领导小组，由系实训中心、教务人员负责学生日常管理和监督，每个实践基地由专任教师对学生、指导教师进行考勤。

4 企业化实践课程的实施(以《中药炮制技术》课程为例)

笔者负责《中药炮制技术》课程教学近十年，从原来的以理论讲授为主-理论和实践结合-学院成立中药炮制实训中心-企业化实践教学模式探讨，应该说一步一个脚印、一步一个进步，在课程教学、改革方面也稍有成效，下面仅以此课程为例来说明一下企业化实践课程的实施过程。同时，在考核方式上，打破传统的被动操作式考核，企业化实践课程考核以问题、情景式考核为主，既考察学生的操作技能[11]，又锻炼学生的独立思考问题、解决问题的能力，同时对拓展技能设置障碍考核。另外，注重产品质量考核，通过原材料选取、中间产品抽检、产品检测多阶段对学生进行质量监控，培养学生的质量意识。此外，企业化实践考核方式有个很大改变， 那就是指导教师不参与学生的终极考核，只参与过程考核，终极考核聘请有经验企业高管和中层对学生进行多角度、全方位考核。

4.1 企业化实践课程开设的特点

4.1.1 生产工序连续化[12]

企业化实践教学打破了传统的单岗位训练，而是有机的把各岗位连在一起，真正体现了企业化生产模式，也让学生对中药饮片加工的过程有个整体认识。

4.1.2 炮制品种多样化

以前的实验、实训课程由于时间有限，相对来说，做的品种也不多，这样在一定程度上学生接触的药材较少，因为中药的个体差异性很大，所以这样不利于学生以后的就业工作。鉴于此，我们尽量扩大品种数量，让学生操作更多的药材。

4.1.3 生产资料同步化

纸质资料学生来说，不外乎就是作业、实训报告，但企业化实践教学配备了企业一套软件资料，比如批生产记录、设备使用记录、设备维护记录、耗材记录等相关资料，资料的配备既是企业化的反映，也是知识技能的拓展[13]，更是学生学习的佐证材料。

4.1.4 指导教师专业化

这个专业化是指指导岗位专业化，主要从两个渠道配备；第一，是校内专人教师岗位专业化；第二，外聘教师岗位专业化，比如，我们专门聘用有经验的切制岗位的师傅。然后在开课前一周，对所有指导教师进行强化培训。

4.1.5 质量监控标准化

对于药而言，质量的重要性不言而喻。但在一个学校真正对学生的实验、实训产品进行质量监控，其难度之大。但企业化实践教学就是以这为突破口，来强化学生的质量意识，我们借助中药鉴定技术和中药质量检测技术[14]，来全方位对学生的实训产品进行监控，作为考核的重要依据之一。

4.2 企业化实践课程实施过程

这次按照学院同意安排，《中药炮制技术》这门课共安排三周，每周五天，即十五天，每天工作6 h，上午4 h，下午2 h。该方向同学平行分三大组，分别是净制组、切制组、炮制组。下面以某一天为例，来说明下实施过程，如表1、表2所示。

表1 课程实施过程安排实例(第一天：根茎类药材净选和切制)

表2 课程实施过程安排实例(第二天：全草类药材的净选和切制)

对于核心岗位技能操作，(如切制岗位)我们还进行了任务驱动式操作实施，如表3所示。

5 可能存在的问题

(1)真正融入企业的更多元素[19]，其实有很大难度，学校必定是学校。

(2)学生积极性需要调动，因为一阶段课程已经开设过，操作技能也知道，所以需要给学生更多新鲜的东西。

(3)对指导教师要求很高。要有知识、又要有技能、还有企业经验的。

(4)学校教学成本加大。不论是师资力量，还是实训耗材等各方面开支较高。

总之，高职院校课程改革势在必行，但实践课程的改革应是重中之中[20]，打破传统的教学模式，探讨适用于当今社会、企业发展需求的课程教学模式，是每个高职教育工作者的责任和义务，我们相信，在国家教育部门的正确方针指引下，企业化实践教学模式会受到更多兄弟院校的尝试[21]，它也将对中国的高职教育发展起着更大的促进作用。

表3 关键岗位任务驱动实施过程实例