套袋对甜樱桃‘布鲁克斯’影响研究

（陕西省渭南市澄城县果业发展中心 澄城715200）

甜樱桃产业近年来在陕西省渭南市澄城发展迅速，截至2020年5月，栽植面积5 667 hm2，占陕西省樱桃栽培总面积的1/5以上，已挂果面积3 333 hm2，年产量4万t，年产值超6亿元，成为该地区继苹果之后农民脱贫致富的主要产业。‘布鲁克斯’品种口感好，果肉硬而脆，非常耐贮运，深受电商和消费者欢迎，一度出现供不应求的局面。但其易裂果、商品果率低，果农种植积极性不高，栽培面积一直较小。针对这一问题，笔者开展了‘布鲁克斯’套袋试验研究，以期破除生产瓶颈，为樱桃套袋技术的进一步推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验园概况

试验园位于陕西省渭南市澄城县韦庄镇魏家斜村三组，建于2012年春季。属于暖温带半湿润季风气候，年平均气温14℃，年平均降雨量522 mm，年平均日照时数2 548 h，海拔460 m，无霜期204 d[1]。土壤为黄壤土，pH值8.16，‘布鲁克斯’栽植面积2 668 m2，授粉品种为‘艳阳’‘红灯’‘佳红’等，砧木为‘吉塞拉6号’，株行距2.5 m×4 m，树体健壮，树势中庸，常规肥水管理。2018～2020年连续3年进行试验，套袋与不套袋面积各1 334 m2。

1.2 试验方法

1.2.1 套袋 甜樱桃生理落果后3 d即果柄木质化或半木质化左右开始套袋，陕西渭南地区一般在4月20日前后。果袋选用山东“果王”牌半透明蜡质袋，规格80 mm×110 mm。1个果袋套1～3个果实。一般1个花束状短果枝选留2～6个果实，最多不超过6个。平均1棵樱桃树套1 000个袋左右。

1.2.2 取样 采用5点取样法，每点选择1棵树，每棵树按照东、西、南、北、中部位各摘20个套袋[2]，共摘取100个，约200个樱桃果实。摘袋时从每棵树的上、中、下3个部位随机采摘，每棵树的果实单独分装，做好标记。

1.2.3 测定指标 果面光洁度、裂果用肉眼观测；随机选取100个采摘的果实，用电子天平测量单果重[3]，硬度计测果实硬度，手持测糖仪测可溶性固形物含量，分别记录好数据并求出平均值；樱桃果蝇用浓度5%的食盐水浸泡20 min的方法调查，逐一记录。同一地块未套袋‘布鲁克斯’作对照，取样方法同套袋地块。

2 结果与分析

从表1可以看出，套袋后‘布鲁克斯’平均单果重增加0.23 g、平均硬度增加10.3 g/mm2、光洁度变好，裂果率、虫果率均降低，可溶性固形物含量增加。同未套袋相比，套袋‘布鲁克斯’667 m2商品果产量平均增加275 kg，商品果价格按40元／kg计算，经济收入平均增加11 000元以上，除去667 m2所需要的人工费用及果袋成本4 000元，667 m2平均增加净收入7 000元以上。

表1 2018～2020年套袋对澄城甜樱桃‘布鲁克斯’的影响

3 小结与讨论

澄城甜樱桃品种 ‘布鲁克斯’套袋试验表明，甜樱桃套袋可以有效防止裂果、虫害（果蝇为主），极大地改善果面光洁度，提高商品率，一定程度上提高果实单果重、硬度、可溶性固形物含量等指标。同时适当延长采收期5～7 d，缓解了销售压力，为电商平台提供更多更好的商品果，实现了果农和客商的“双赢”，符合当下樱桃产业“线上线下”大融合发展趋势，可在生产中推广应用。

试验对比发现，套袋对甜樱桃‘布鲁克斯’果实可溶性固形物含量、硬度、单果重等内在品质影响不大，销售价格也与未套袋的樱桃基本持平。因此，对裂果率较低、商品果率较高、经济效益低的甜樱桃品种实行大面积的套袋意义不大，而对‘布鲁克斯’等裂果严重、商品率低、经济效益好的品种进行套袋，可显著提高果农种植效益。

套袋在很大程度上解决了‘布鲁克斯’裂果的问题，但仍有5%左右的裂果，说明樱桃园土肥水管理等其它因素对裂果还存在一定的影响，要彻底解决‘布鲁克斯’裂果问题,还需要配合恰当的果园管理措施。