水质平衡对南美白对虾养殖的影响——近期南美白对虾病害背后的数据浅析

周凯，荣道斌

（北京水世纪生物技术有限公司，北京 102627）

从5 月开始，南美白对虾在全国范围内出现了比较大的发病症状。对于养殖而言，水环境对养殖动物的生存、健康、生长有重大影响。什么样的水环境是最适合养殖动物生长与健康的？这是行业一直研究的话题。

伴随着物联网技术的兴起，利用现代技术对养殖进行分析成为重要的方式之一。作者利用武汉中易天地物联有限公司的Y23 智能在线监测系统，对池塘养殖水体的主要指标进行24 h 监测，包括溶解氧、温度、pH 值等水质指标，并依据主要指标的变化进行调控。

在2020 年6 月29 日，收集整理部分安装Y23智能在线监测系统池塘的数据，发现溶氧在（连续24 小时持续在5～13 mg/L），pH 值（连续24 小时持续在7.5～9）所占比例无限接近100%时养殖动物发病少、长的快、成活率高、效益好。

1 五个地区溶氧与pH 值与养殖情况分析

1.1 天津大港地区土池

天津大港地区今年对虾养殖发病较早，发现数据（表1）在适宜范围比例较高的池塘，发病迟且发病损失较小，容易处理。收集的五个池塘都有发病，相对而言发病情况都不重，表现为软壳偷死，处理后都有好转。5 号池塘发病最早，同比来看安装有Y23 智能在线监测系统的池塘，并依据数据管理的池塘，整体较周边没有依数据调控的池塘，发病晚且容易控制。

表1 天津大港五个池塘溶氧pH 值所占比例

1.2 浙江萧山大棚

浙江萧山大棚养殖全部成功，中间也没有发病，摄食良好。其中2 号池塘在出现亚盐高时，很容易处理及效果较其他池塘明显，从数据（表2）来看也是2 号池塘数据明显优于其他池塘。

表2 萧山大棚四个池塘溶氧pH 值所占比例

1.3 湖北武汉土池

湖北武汉地区1 号塘为标苗池，水质调控全部在合理范围，标苗非常成功。2 号塘因高pH 值适宜范围偏低（见表3），对虾鳃部有影响，头胸甲下有黑斑。因持续在处理对虾一切正常。3 号塘一切正常。

表3 湖北武汉地区3 个池塘溶氧pH 值所占比例

1.4 天津宝坻土池

天津宝坻区1 号池塘一切正常，水质非常稳定，2 号池塘因高pH 值对虾有一些影响（表4），溶氧波动大，对虾密度有下降，3 号池塘溶氧数据因传感器有障碍，实际数据非常标准。养殖一切正常，4月15 日放的虾苗现在平均80 条/kg。

表4 天津地区3 个池塘溶氧pH 值所占比例

1.5 广东珠海土池

珠海地区1 号塘溶氧适宜范围为77%，影响了食物的消化与吸收，池塘肠炎白便严重，提前出虾，2号池塘对虾养殖不错，虽然数据不理想（表5）。3 号塘是鱼虾混养池，溶氧适宜占比不高，但3-13 mg/L 占比为95%，对虾存活率较高。

表5 广东珠海地区3 个池塘溶氧pH 值所占比例

2 结论

通过对上述18 个南美白对虾池塘当前表现，结合所有Y23 数据（主要是pH 值和溶氧）是否在设定范围的比例，做整体分析后发现（表6）：当溶氧适宜范围（连续24 h 持续在5～13 mg/L）比例大于92%的池塘，当前养殖表现（未发病、摄食好、水稳定）相对较好的池塘占80%；当pH 值适宜范围（连续24 h 持续在7.5～9.0） 比例大于83%的池塘，当前养殖表现相对较好的池塘占69%；当溶氧适宜范围（连续24 h 持续在5～13 mg/L）比例大于92%且pH 值适宜范围（连续24 h 持续在7.5～9）比例大于83%的池塘，当前养殖表现相对较好的池塘占88%。

表6 当前养殖表现良好的比例

3 建议

凡事皆有度，养殖也是一样，养殖环境的各项指标也要在合理的范围以内。从抽样的数据分析来看，养殖环境的各项水质指标持续保持在合理范围内更容易养殖成功，作者把这种水环境的各项水质指标持续保持在合理范围内的状态定义为水环境的平衡稳定，简称水平衡。

依据水平衡技术思想，在高溶氧高于12 mg/L时开启增氧机、处理藻类降低光合作用、投放菌类及糖类增加水体中呼吸作用增加溶氧消耗。低溶氧低于5 mg/L 时开启增氧机、增加藻类提升光合作用效率，降低水体中有机质，减少溶氧消耗。这是维持溶氧平衡稳定的基本思想。

同时依据水体基础属性调节水体常量离子平衡，有助于溶氧与pH 值在适宜范围。可以通过提高总碱度[即提高溶解无机碳（DIC）浓度]和钙离子浓度，或加大深度来达到即有效地提高光合作用效率，又将pH 值的变化幅度控制在理想范围内。

在养殖实践中，通过物联网设备能够清晰地观察到养殖环境中溶氧、pH 值和水温的变化，然后采取相对应的措施进行处理，借助于数据，才能够衡量采取的措施是否有效，真正做到有的放矢、行之有效。