海南海口市场监管局开展秋季开学校园及周边食品安全排查工作

□ 本刊记者 韦昌惠

根据省市相关工作部署，为进一步强化学校( 幼儿园)食堂及校园周边餐饮服务食品安全监督管理，海口市市场监管局提前部署、多措并举，深入扎实地开展排查整治工作，发现问题依法依规进行查处，督促学校落实食品安全主体责任，使学校食堂食品安全管理工作得到了明显加强。

高度重视，周密部署。制定下发了2020 年秋季校园及周边食品安全排查工作等文件，严密组织，成立专项排查工作领导小组，明确职责分工、排查时间、工作重点、实施步骤等，要求各分局加强辖区内学校食品安全风险排查力度，指导督促辖区内学校（幼儿园）食堂严格落实风险隐患排查自查自纠工作，主动落实食品安全主体责任。

提前排查，督促做好疫情防控工作。一是检查学校防疫物资质量。重点查看各学校所配备的洗手液、消毒剂、口罩、洗涤剂等防疫物资是否在有效期内，测温枪（仪）、口罩、消毒剂等是否有生产企业的厂名厂址及相应许可。二是重点检查食材采购情况。凡采购进口冷冻生鲜食品的，必须有海关通关文件、检验检疫合格证明等，督促学校一旦发现来源不明的食材，要立即报告当地市场监管局。同时要做好食材进货查验、索证索票、台账登记等工作。三是要求食堂开餐前要进行搬家式大扫除，做好场所清洁消毒工作，并对食堂进行全面监督排查，发现问题当场责令整改落实，提前排查各类食品安全隐患。

突出重点，全力排查食品安全问题。各分局按照属地管理和“谁发证谁监管” 原则，对全市学校( 幼儿园)食堂无证经营专项排查，并对学校（幼儿园）食堂亮证经营情况、从业人员健康证佩戴及个人卫生状况、食品原料的采购索证和进货台帐、环境卫生状况、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节开展监督排查，发现问题依法依规进行查处，以整治促规范，以规范促提高，不断强化学校食品安全监管。

全力排查，强化校内外食品安全监管。各分局结合各项食品安全专项排查工作，对校园内外的食品经营单位，尤其是学生托管机构进行全面食品安全监督排查，全力排查各类食品安全问题，筑牢校内外食品安全“防护网”。

加强宣传培训，增强食品安全意识。一是对辖区学校（幼儿园）负责人及食品安全管理员进行食品安全知识培训和宣讲，提高其食品安全责任意识和食品安全管理水平，并要求学校（幼儿园）严格按照规范要求开展自查自纠，发现问题及时整改落实，强化学校食堂食品安全内部管理；二是通过政务网、报纸等网络媒介以及悬挂标语横幅、张贴海报、食品安全进校园等多样形式，大力宣讲和普及食品安全法律法规和饮食安全知识，营造社会人人参与食品安全监督的良好氛围。三是发布了秋季开学食品安全消费提示，提醒学校、师生和家长，提高食品安全意识，维护好师生的饮食安全。

截至目前， 共出动执法人员1026 人次，检查了辖区内学校（幼儿园）食堂及校园周边食品经营单位1239 家次，责令改正34 家，下达监督意见书65 份；开展食品安全培训6次，培训了491 人次，开展食品安全宣传3 次，发放宣传资料2000 余份，有效保障了广大师生饮食安全，无一例食品安全突发事件发生。

食品安全监管任重道远，下一步，海口市场监管局将继续加强对学校（幼儿园）食堂及校园周边餐饮食品安全的监督管理，切实提高餐饮食品安全保障水平，坚决防范校园及周边食品安全突发事件发生。一是加强组织领导，提高思想意识，狠抓各项工作落实；二是与教育、综治办等部门密切配合，齐抓共管，加强联合检查，形成打击合力；三是加大宣传培训力度，增强学校（幼儿园）食堂的责任意识和风险防范意识；四是深入推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，强化社会共治作用；五是采取日常监管和专项整治并举，对学校食堂的违法违规行为坚决依法严厉查处，确保饮食安全。