浅析旅行观察类真人秀中的环境镜头价值表达

摘要：近年来综艺节目垂直市场不断细分，观察类旅行节目异军突起，浙江卫视《各位游客请注意》着力打造用纪录片的拍摄手法包装旅行综艺，让明星和素人在跟团游过程中展开旅行与心理的双重体验，聚焦“陌生人社交”，开创了国内旅行观察综艺节目崭新领域。本文以《各位游客请注意》为例，探究在“慢综艺”节奏下环境镜头在真人秀节目中特点、发展、功能作用和拍摄技巧。

关键词：旅行;真人秀;环境镜头;功能;表达

一、环境镜头的定义和发展现状

传统棚内综艺节目镜头始终不离舞台，而真人秀脱离了空间限制，更需要环境细节补充。环境镜头并非传统意义上的空镜头，是景物镜头和人物镜头的综合体，也是新型综艺节目体系中重要的组成部分。在真人秀节目里环境镜头不但不空泛，不再是“只见物，不见人”，创作者可以灵活多样地组织和创造，使镜头具有交代事件发生背景和环境、推进逻辑叙述节奏、传递和催发情绪变化以及增强视觉冲击力的职能。

目前国内各大真人秀节目录制中，环境镜头的拍摄越来越被重视。在《各位游客请注意》（以下统一简称为<游客>）录制中专门设立了空镜拍摄组，专人负责研究各地拍摄。项目自5月从杭州起航，团队平均每天13小时超强度拍摄，途径加勒比海、墨西哥城、瓜纳华托、古巴哈瓦那、巴哈马、印度、香港、北京、新疆和贡嘎雪山等18个城市，56天、76个景点、140万步、历时3个月，拍摄了海量的素材，为后期的创作提供了极大发挥空间。合理地使用环境镜头不仅能起到锦上添花的作用，而且能增强受众观赏满足感和参与感，强化节目的共情能力。

二、環境镜头的运用和功能

（一）镜头与“地方感”营造

戴维·莫利在《认同的空间》提出“电视媒介在构建集体记忆和集体认同方面发挥巨大的作用”。环境镜头最主要作用就是构建背景环境，满足多线叙事，为受众提供上帝视角。《游客》在“地方感”营造上别出心裁，每当旅行团队到达一座新城市，多选用当地风土人情和建筑细节小景别视角来切入人文核心、建构人文空间感知。在泰国以舞蹈快慢结合切入主题、在墨西哥以花样美食来引入游客参观、在香港用繁体字标牌和大黄鸭logo表现城市潮流，并且拍摄大量人物面部特写，体现一颦一笑皆是世间百态。最终用航拍大全景搭配包装花字来呈现目的地全貌，这种方式新颖又清晰，迎合了文化建构思维逐渐由宏大叙事转变为日常生活化的细节叙事趋势，并且对地方特色把握精准，承担起了对地方族群和国家文化的传播与认同建构的功能。

（二）环境镜头的叙事功能

环境镜头倾向于改变叙事节奏，提供侧面的、细节来推动节目叙事。在《游客》中故事发生在不同场合，运用环境镜头能迅速地过渡段落。从北京大街到入驻北京四合院再转接集体吃火锅，一段四合院的环境镜头衔接显得炫酷又不刻意。由于环境镜头本身信息少、内容清晰，经过后期蒙太奇组接后，可以自然地将发生的事情一件一件叠加与穿插。

环境镜头也可以调动受众的情绪变化。早上集合拍摄大家收拾房间的环境镜头速度被加快，营造激烈又紧张的氛围，最后用大巴全景与周围安静花草树木一起，将节奏变得缓和，将受众从激烈的比赛中抽离，顺势完成段落划分，增强了可看性。同时在每期节目的结尾运用一组环境镜头留白，留给受众反刍时间，方便了后期制作包装和总结，提升观众的舒适感、代入感，也丰满了教育意义。

（三）广告的创意植入

户外真人秀不断引发旅行热潮不难看出，提供视觉享受的环境镜头对于真人秀的广告植入至关重要。近年来广告植入显得越来越有创意，产品展示植入、利用情节植入、全方位场景植入等，但无论如何植入都需要使得受众体验营销感更加真实，让节目和植入浑然一体。除了地方特色的营销展示以外，在《游客》中为了展现赞助商全景拍摄的功能，后期将广告画面用手机边框来包装，体现产品特点、创意十足。

三、环境镜头的创作考量和拍摄技巧

由于《游客》涉及场景众多而拍摄时间有限，团队既要考虑效果也要考虑成本，有效地筛选拍摄是重点。因此节目组在专题项目开始前将内容所涉及到的背景文化一一列举，再根据清单进行操作，大大节省操作成本。

镜头语言是进行影视创作的基础，真人秀的环境镜头拍摄手法上除了传统的推、拉、摇、移、跟、降、升等物理手段以外，在拍摄过程中强调抓取具有瞬间美感的环境信息，利用特写、广角、鱼眼变形和延时、升格降格等，突破常规创意性拍摄，赋予镜头活力。

同时《游客》中也运用了大量新设备，例如Osmo pocket、Insta360、如影SC、大疆mavic pro 等等。在展现墨西哥农贸市场时，草莓堆和琉璃杯之间穿梭的画面便是使用恒定光圈的探针镜头，既表现产品的丰富与色彩的多样性，又给了观众一个不一样的视角;在街景的拍摄中也大量使用稳定器，使得静止的建筑在视觉上活动起来;建筑与建筑之间的转场利用镜头移动形成遮罩转场，形成独特包装风格;在节目中表现暧昧场景运用光斑镜头将光影形成爱心形状营造氛围。

四、总结

随着“慢综艺”节目的盛行，环境镜头凭借其叙事节奏较慢，更适合呈现状态性信息的特点，将受到更多重视，也会有更大的发挥空间。目前各个综艺节目带机拍摄都在逐渐形成成熟的空镜摄制团队，因此将来环境镜头这道“移动的风景”很可能由户外真人秀节目中的“点缀”变为“主菜”。

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作者简介：李梓桐，1992年11月出生，男，汉，浙江卫视节目中心，摄像。

（作者单位：浙江卫视节目中心）