动物检疫工作在畜产品质量安全方面的重要作用

努尔妮萨·萨迪尔

一、动物检疫工作在畜产品质量安全方面的重要作用

1、畜产品产地检疫中的作用

在进行畜产品的质量安全监测时，需要检疫人员能够全面分析和研究，结合当地的实际情况分析和概括动物感染疫病的概率，这样才能更好地开展动物检疫工作。在不同地区开展动物检疫工作时，检疫人员有效分析畜牧养殖场所以及其周围的生态环境，同时分析不同动物常出现的疫病类型，根据产地情况制定切实可行的动物检疫方案，灵活运用多种科学有效的动物检疫技术，从根本上做好动物检疫工作，最大程度降低出现动物疫病的可能性。在开展产地动物检疫工作时，检疫人员需要在第一时间处理各种各样的动物疫病，避免动物疫病在当地出现较大范围的蔓延。检疫人员需要从根本上避免存在问题的畜产品流入到食品市场中，需要保证畜产品的加工能够符合相关标准和要求。在动物检疫工作中，产地的建议可以更快更好地实现动物检疫控制与预防目标，最大程度提高畜产品的产品质量，实现畜产品安全加工质量和效率的同步提升。

2、动物屠宰检疫中的作用

在畜产品加工的过程中，动物屠宰占据着至关重要的地位，可以从根本上保证动物屠宰效果，具有无法替代的重要作用。因此，检疫人员必须要做好屠宰流程中的动物检疫工作，借助动物解剖评理变化的方式，分析和研究动物是否存在疫病因子，保证动物疫病鉴别工作的顺利开展。针对一些大型动物，检疫人员需要在屠宰过程中有效解剖动物内脏，了解动物是否存在感染器官，研究不同动物疫病的形成原因，进一步拓展和延伸动物检疫的范围，准确把握动物可能会存在的疫病因子。控制和管理畜产品病害时，可以有效提高畜产品的质量。在动物屠宰检疫过程中，发现一些难以治疗的动物疫病，那么就需要检疫人员和相关部门根据相关规章制度、食品安全法律等，無公害处理一些病死动物与恶性传染病动物，避免这些畜产品流入到食品市场中，无法真正保证畜产品的安全性。

3、畜产品综合检疫中的作用

畜产品的加工流程较为复杂，在加工畜产品的过程中可能会因外在因素出现各种质量问题。如果畜产品在养殖过程中会出现遗留的疫病因子，外在因素的影响会激发出疫病，进而导致畜产品出现较为严重的质量问题和安全问题，无法符合相关标准与要求。因此，在开展综合建议工作时，检疫人员需要分析都畜产品可能会携带的疫病因子，并结合实际情况引导相关人员优化和调整畜产品的加工流程，从根本上保证畜产品加工的有序开展。此外，在加工和生产畜产品的过程中，综合检疫工作还能优化和完善加工模式，切实提高畜产品的质量。如果检疫人员发现畜产品成品存在的问题，那么就需要检疫人员能够构建畜产品病害的终极控制模式。有条件的企业需要根据本企业畜产品的实际情况，采购高效合理的设备和方式，全面优化处理存在病害的畜产品，将畜产品中的疫病因子完全清除干净。在保证畜产品可靠性与安全性的情况下，避免出现原材料浪费的情况，切实提高企业的经济效益，保证综合检疫工作可以发挥出其作用和价值。

二、提高动物检疫工作质量和效率的方法

动物检疫工作相对较为复杂，在实际工作中经常会受到各种因素的影响。因此，在实际开展动物检疫工作时，必须要制定明确、标准的动物检疫流程，从根本上保证动物检疫工作的完善性、可靠性与合理性，及时检测畜产品可能存在的动物疫病，优化和完善畜产品的加工和生产流程，准确把握畜产品的生产特点，这样才能保证人们的健康。要想切实提高动物检疫工作效率和质量，那么就需要从以下几个方面入手：

1、保证动物检疫法律法规的合理性

要想切实提高动物检疫工作的有效性，那么就需要重视基层检疫站的建设，国家和政府需要制定明确法律法规。检疫人员需要树立终身学习的意识，去学习与动物检疫工作相关的法律法规。建设人员也需要学习和了解这些法律法规，严格按照规章制度完成基层检疫站的建设，及时处理和解决不合理的地方，充分将动物检疫工作的作用呈现出来。相关人员还应当建立完善、系统的动物检疫控制模式，准确把握动物检疫工作中可能会出现的问题，保证动物检疫工作水平的稳步提升。在升级改造基层检疫站中，也需要遵从相关的法律法规，这样才能实现较好的升级效果，及时检测一些隐藏的动物疫病，保证畜产品的安全，将食品安全加工的要求真正落实到位。

2、尽可能控制疫情蔓延

如果养殖场在养殖的过程中，动物出现了一些较大的疫病，那么就需要检疫人员能够根据实际的动物检疫工作结构，及时做好重大疫病的防疫工作，最大程度避免动物疫病出现闫曼，最大程度提高养殖水平，提供更加多元化的动物原料。如果养殖场中具有较为恶劣的发展环境，那么就需要检疫部门能够根据季节特点开展动物检疫工作，做好各种动物疫病的预防工作。针对一些因疫病而死去的动物，那么就需要检疫人员可以做好相应的处理，运用无公害的处理方式处理好动物尸体，如掩埋、焚烧、石灰化等。在完成患病动物的处理好，检疫人员需要再次进行全面的动物检疫工作，最大程度提高动物检疫的实际效果，构建安全的质量检测模式。

3、动物检疫的信息化建设

动物检疫工作涉及到非常多的内容，也会在开展工作中产生较多的信息。要想进一步提升动物检疫工作的有效性，那么就需要检疫人员顺应时代发展的步伐，重视动物检疫工作的信息化处理，适当增加资金的投入力度，采购先进的设备设施，建立健全信息化系统，真正实现动物检疫工作的信息化，监督和管理各种与动物检疫工作相关的信息，最大程度提高动物检疫工作的有效性。相关部门需要充分利用计算机，建立专门的信息管理场所，运用大数据、云计算等软件技术，为动物检疫的信息化建设奠定良好基础。

（作者单位：843105新疆阿克苏地区温宿县古勒阿瓦提乡畜牧兽医站）