快菜新品种紫菘的选育及栽培技术*

王 静 兰创业 杨月芳

（山西农业大学园艺学院，山西 晋中 030801）

随着社会经济的发展及人们生活水平的提高，消费者对蔬菜品质的要求越来越高，要求蔬菜产品既美观又营养丰富。快菜因其个体小，生长周期短，质地脆嫩，经济效益高，深受消费者和种植者的喜爱。快菜品种主要为绿叶类型，为丰富快菜品种类型和提高其营养价值，我们进行了快菜新品种的选育研究工作，并选育出了生育期短、外形独特、品质优良、富含花青素、口感好、营养价值较高的快菜新品种紫菘。现将紫菘的特征特性、选育过程及栽培技术介绍如下。

1 紫菘的特征特性

紫菘生长势强，生育期25 d；其株型直立，株高28 cm，开展度24 cm，叶片紫色有光泽近圆形，成熟植株叶片数为24片，最大叶长26 cm、叶宽13 cm，叶柄绿色细长、长17 cm、宽1 cm；抗病，富含花青素，口感甜嫩，品质优良；较小白菜和油菜早上市10～15 d，可适当延迟采收，且外叶不会出现病症，菜品口感好，货架期长，摘取外叶后心叶可继续生长；适宜在宁夏地区（4月1日～9月10日）、云南地区（4月20日～9月1日）、广东地区（12月至翌年1月）露地播种。

2 紫菘的选育过程

2.1 母本雄性不育系的选育过程

紫菘的母本为ZS-11-19-1，是以紫色快菜自交系（K-8-7-1）为临时保持系、以胞质型雄性不育系（Z38-5-1）为不育源，经过连续回交5代转育获得的不育株率和不育度均达到100%的雄性不育系，与回交亲本经济性状一致。紫菘的母本雄性不育系系谱及选育程序见图1。

2.2 父本的选育过程

紫菘的父本为99-32-9-2，由多个快菜自交系与紫芥菜在自然授粉条件下杂交，优选获得的杂交种，经过4代定向自交分离选育出紫色快菜自交系，其叶片近圆形，叶面光滑无茸毛，叶质柔嫩，抗病性强，耐旱耐热。紫菘的父本系谱及选育程序见图2。

图1 紫菘母本雄性不育系系谱及选育程序

3 紫菘的栽培技术

3.1 整地施肥

选择土质疏松肥沃、排灌方便、前茬未种过十字花科蔬菜（以瓜类或豆类作物为佳）的地块，清洁田园后施农家肥2 000 kg/667 m2作基肥，深翻筑平畦。

图2 紫菘父本系谱及选育程序

3.2 适期播种

日平均温度18℃以上时即可播种，播种过早植株会出现抽薹现象，太原地区1年可播种3～5次。条播，株距8 cm，行距15 cm，留苗密度约2万株/667 m2。也可密植，株距6 cm，行距10 cm，留苗密度约3万株/667 m2。播种深度0.8～1.0 cm，用种量300 g/667 m2。

3.3 田间管理

播种后保持土壤湿润，促进出苗齐苗，遇高温天气需及时浇水降温，以防发生病害。苗期不蹲苗，保持水肥供应充足。紫菘生育期短，4叶1心时追肥1次，施尿素15 kg/667 m2，促进植株旺长。若底肥充足，可酌情减少追肥量。紫菘根系较弱，营养生长期应保证水分供应均匀，以防植株生长势弱，产品口感差，水分过多易引发病害。一般追肥后及时浇水，收获前停止浇水，以降低叶片含水量，利于储存和运输。

3.4 病虫害防治

紫菘生长期短，病害较少，虫害以蚜虫和小菜蛾为主。采取物理防治和化学防治相结合的方法杀灭害虫，可在田间悬挂黄板，或用1.8%阿维菌素2 400～3 000倍液防治。

3.5 采收

播种后30 d左右，植株长有6～10片叶时即可采收上市。温度较高时，播种后18 d即可上市，延迟采收会影响产品的质量和品质。选凉爽的清晨或傍晚采收，为防止植株萎蔫，采收时应整株拔起，去除外叶，在根部稍修剪一下，用保鲜膜包裹后上市。