微生物制剂在幼龄反刍动物营养与饲料中的应用研究

马 卓，曾 晓

南阳农业职业学院，河南南阳 473000

在微生态学理论基础上，将微生态制剂应用于反刍动物的饲养工作之中的概念被学者提了出来，微生态制剂中的益生菌可以让宿主的正常菌群处于健康的状态，这样宿主消化功能就能得到强化，促进对饲料中营养成分的吸收，从而就让宿主能够更迅速的生长发育，这一概念适用于反刍动物的饲养工作之中，有提升畜产品产量的作用。

1 幼龄反刍动物的特殊性

目前，微生物制剂在反刍动物的应用研究工作中存在一些争议，有观点指出，由于反刍动物的消化系统比较复杂，其包含多个瘤胃生物区域，各区域内存在的微生物种类与菌群数量较多，以在饲料中添加微生物制剂的方法改善反刍动物消化系统的效果并不明显[1]。但还有人认为，反刍动物的消化系统虽然强大，但是使用微生物制剂优化其消化系统的菌落环境，补充动物个体缺乏的微生物，可以对反刍动物的消化系统内部环境起到优化的效果，有利于促进动物生长。而幼龄阶段的反刍动物需要经历营养、环境等多方面的应激，在胎儿阶段，幼龄反刍动物就需要适应生长环境的温度变化，其生长环境也从无菌羊水环境中到有菌的圈舍环境。在这个适应的过程中，幼龄反刍动物的消化系统就会开始工作，幼龄反刍动物在还处于胎盘内的时候，营养物质均是通过脐带输送，而分娩后，幼龄反刍动物就需要通过母乳来获取养分，此时就需要消化系统发挥功能，所以这是幼龄反刍动物第一个阶段的应激。而幼龄动物的消化系统适应母乳后，其生长发育速度就会加快，当幼龄反刍动物断奶后，需要进食固体饲料，此时就进入了第二个应激阶段。这一系列的生理应激多在3 ～8 周内完成，根据反刍动物的不同有所差异，在这种生理应激的过程中，是否能够迅速适应养分来源的不同变化，就决定着幼龄反刍动物的生长发育速度，消化系统的功能状态也给幼龄反刍动物的健康生长带来了一定风险[2]。

针对上述问题，有相关研究表明，在幼龄反刍动物的各个应激阶段，通过微生物制剂可以有效改善幼龄反刍动物的新陈代谢情况，让其消化系统更快的适应食物的变化，可促进对营养物质的消化及吸收效率。因此，我们可以得出，在幼龄反刍动物的饲料中加入微生物制剂，可以提高动物的生长率，幼龄反刍动物能够得到茁壮的成长，也就达到了降低死亡率的目的。

2 微生物制剂在幼龄反刍动物方面的应用研究

2.1 微生物制剂对哺乳期幼畜瘤胃菌落环境的影响

哺乳期的反刍动物，其消化系统刚开始运作，内部环境还处于近乎无菌的状态，此时检测哺乳期的幼畜胃肠道，我们可以发现胃肠道的pH 多为中性，这种环境适合肠道病原菌的生长。此时对幼畜投喂微生物制剂，可以促进动物瘤胃的发育，也能调节其胃肠道的pH 状态，帮助幼畜尽快脱离哺乳期。在某研究中选用了地衣芽孢杆菌、植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌复合菌作为微生物制剂，将不同的微生物制剂分成A/B/C3 组，3 组数据与不投喂微生物制剂的对照组对比分析，观察每组幼龄反刍动物8 周内的瘤胃微生物区系的变化情况。具体对比数据见表1。

表1 每组幼龄反刍动物8 周内的瘤胃微生物区系的变化情况

通关观察可以发现，投喂有地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌复合菌、植物乳酸杆菌的3 组幼龄反刍动物，在幼龄反刍动物瘤胃发酵参数方面有稳步提升，提升效果明显优于未使用微生物制剂的对照组幼龄反刍动物。通过微生物制剂的应用，可以为幼龄反刍动物个体瘤胃内环境带来调节的作用，可提升机体抵抗生理应激的能力，这有助于促进反刍生物幼年阶段的生长速度。

2.2 微生物制剂对哺乳期幼畜生长性能的影响

有研究表明，在反刍动物的哺乳期阶段，对动物使用微生物制剂，可以显著提升反刍动物消化系统对饲料的转化率。研究分为4 个阶段，按照0 ～2周龄、3 ～4 周龄、5 ～6 周龄以及7 ～8 周龄划分阶段，计算个组反刍动物平均日增重及总干物质的采食量。在未使用微生物制剂的小组中，反刍动物的平均日增重明显低于使用微生物制剂的小组，计算幼畜的饲料转化率发现，在3 ～4 周龄、5 ～6周龄以及7 ～8 周龄的阶段，各组饲料转化率均无明显差异，而在0 ～2 周龄阶段，使用微生物制剂的小组，其饲料转化率明显优于未使用微生物制剂的小组，饲料转化率的提升可让该阶段的幼畜更加快速的成长，这也让幼畜能够更加安全的渡过哺乳期。在幼畜饲喂前给予微生物制剂，微生物制剂选择地衣芽孢杆菌，在幼畜的3 ～4 周龄阶段，其平均日增重效果更加明显，对比未使用微生物制剂的幼畜，平均日增重数据更高。

2.3 微生物制剂对8 ～52 周龄幼畜的影响

有相关研究表明，微生物制剂不仅可以促进0 ～8 周龄幼畜的生长，也能对8 ～52 周龄的幼畜造成积极影响。以0 ～8 周龄的研究为基础，对脱离哺乳期幼畜的饲料中加入地衣芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌 + 枯草芽孢杆菌、衣芽孢杆菌 + 枯草芽孢杆菌 + 植物乳酸杆菌，按照微生物制剂的不同，对其体重与体长情况加以对比分析，从对比数据中发现，使用地衣芽孢杆菌微生物制剂的小组，幼畜的体重与体长增长更快，而地衣芽孢杆菌 + 枯草芽孢杆菌的小组、衣芽孢杆菌 + 枯草芽孢杆菌 +植物乳酸杆菌的小组，在微生物制剂作用效果方面有不稳定表现，多种微生物有互相作用的表现，进而影响其使用效果[3]。

3 结语

综上所述，为了更好的促进幼龄阶段反刍动物的生长发育，必须加强相关微生物制剂的应用研究，评估不同微生物制剂对动物生长性能、瘤胃菌群数量及菌落环境的影响效果。在研究工作中，我们要将幼龄反刍动物瘤胃微生物总量与结构作为判断指标，这样可更准确的分析益生菌对瘤胃菌落环境的影响作用，这也是未来的研究重点。