芝麻种植技术

芝麻含有大量的营养物质。科学数据表明，每100 g 芝麻含蛋白质21.9 g、脂肪61.7 g、钙564 mg、磷368 mg、铁50 mg 等，而且芝麻还含有大量的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E 等。近年，随着芝麻消费量及出口单价不断上涨，我国芝麻种植面积也进一步扩大。然而，在芝麻种植过程中存在种植分散、品种老化、技术落后、效益偏低等问题，因此有必要对芝麻高产种植技术进行探讨。

一、种子准备

芝麻在播种前需要对种子进行优选。根据当地的气候、土壤、水源等条件综合选择，确保芝麻品种更适宜当地的种植条件，保证品种的纯度、发芽率、抗病性。挑选外观籽粒饱满的种子，要做好以下种子处理工作。

（一）晒种

播种前1～2 d 将种子进行暴晒，摊铺均匀，要避免在水泥地上晒种，防止种子晒伤。

（二）发芽试验

从种子中随机取出一定数量的芝麻种子，先让其吸收水分，再将其放置在湿润、常温条件下进行种子发芽试验，重复3 次。若发芽率超过90%，则可按照正常量播种；若发芽率低于70%，则需要适当加大播种量或更换发芽率更高的种子。

（三）消毒

种子的消毒处理可采用浸种和拌种2 种方法。浸种法采用50～55 ℃温水浸种10～15 min，或使用0.5%硫酸铜水溶液浸种30 min；拌种法可选用0.1%～0.3%多菌灵或百菌清拌种。

二、整地施肥

（一）精细整地

为保证芝麻正常出苗，需要做好精细整地工作。芝麻种植多选择在土质松软、土壤肥沃且富含多种营养元素的土壤，同时要确保水肥协调、排灌便捷，切记不能在盐碱地或酸性较强的土壤中种植。除深耕整地以外，还要开沟做畦。芝麻种植在夏播地时，待前茬作物收获后要及时深耕整地，摊平田块，抢时播种，保证一播全苗。

（二）合理施肥

芝麻生育期较短且需肥量较多，因此种植时要多施底肥。通常底肥选用腐熟的有机肥，同时要根据肥料质量、土壤供肥能力及田块产量水平等因素调整施肥量。从综合实践来看，每公顷田块应施加农家肥22 500～30 000 kg、磷肥225～300 kg、草木灰750 kg 或钾肥75 kg。另外，芝麻属于浅根系农作物，约有90 %的根系密布在浅层（9.9～16.5 cm）土壤中。因此，底肥要采取浅施，即在浅犁之后施用有机肥。如果底肥量不足，还应采取沟施方式，将肥料均匀撒在条播沟中再进行播种。

三、合理密植

合理密植能够提升单位面积的植株数量，同时扩宽叶面积可提升芝麻的光合效率，改善个体与群体之间的矛盾，提高芝麻的产量与含油量。种植密度需要结合品种类型、种植条件、种植方式等因素进行综合考虑。通常来讲，单秆型芝麻品种的植株较大且耐肥水，但成熟偏晚，因此，需要比分枝型芝麻栽植更密；耐瘠薄且适应性广的芝麻品种，植株相对矮小且成熟早，可选择密植；秋播芝麻要比夏播芝麻的种植更稀疏。一般分枝型品种每667 m2种植0.7 万～0.8 万株，而单秆型品种则每667 m2种植0.8 万～1.2 万株。

四、田间管理

（一）播种后管理

通常芝麻出苗数量要远大于留苗数，造成幼苗生长迟缓，极易出现苗荒的情况。因此，做好苗期管理，才能确保壮苗、全苗，实现增产。播种后因降雨导致土壤板结，需要及时打破土壳，利于出苗。

（二）及时间苗

齐苗后要及时进行间苗，一般在幼苗出现1 对真叶时进行第1 次间苗，间苗距离为最终定苗距离的1/2，待出现2～3 对真叶时进行第2 次间苗。定苗时间不能太早，尤其在出现病虫害的情况下，需要增加间苗次数，确保幼苗长势稳健后再最终定苗。间苗与定苗时需要将弱苗剔除，留下壮苗，按照预期植株距离确定苗数。

（三）中耕

芝麻开花前要进行3～4 次中耕。待幼苗长出1 对真叶时开始第1 次中耕，宜浅不宜深，重点做好除草工作，避免因中耕过深而伤害根系；待芝麻长出2～3对真叶时进行第2 次中耕，深5～6 cm；待芝麻长出5对真叶时进行第3 次中耕，深8～10 cm；开花时可进行第4 次中耕并进行培土，能够起到保墒、排水防涝等效果。

（四）水分管理

芝麻的抗旱能力非常强，但在幼苗期、开花期还需要做好水分管理工作，进行适量浇水。芝麻开花后若土壤含水量太大，会造成蕾花脱落，甚至会导致根系腐烂。因此，在雨季到来前需要做好田间排水，避免芝麻遭受涝害。

（五）打顶尖

芝麻花期较长，往往底部萌果接近成熟，顶部依旧有开花结果。为了保证芝麻成熟保持一致且养分能够集中供给蒴果，实现籽粒饱满、早熟增产的效果，需要给芝麻打顶尖。打顶尖需要在适当时间进行，过早会影响芝麻的正常生长而导致减产，太迟则无法达到养分调节的效果，一般打顶尖时间为盛花后7 d 或初花后21 d。秋季气温高、光照足、植株长势良好，则可推迟3～5 d 进行，只摘顶心。如果秋季气温较低或芝麻长势差，则要尽早打顶，摘除3～5 cm 顶茎。

五、收获脱粒

（一）收获

芝麻成熟后的收获需要尽量避开阳光强烈照射的天气，利用镰刀以人工方式收割。收割植株绑成小捆，放置在场院内通风暴晒。

（二）脱粒

待大部分蒴果开裂后进行脱粒，一般用两捆植株相互撞击，或使用木棍敲击茎秆，如此反复多次便可脱净。