樱桃的栽培管理技术

一、品种选择

在选择樱桃品种时，应充分结合当地的土壤和气候特点，选择高产、优质、抗病性强的优良品种。由于樱桃自花繁殖时结实率太低，因此，配置合适的授粉树组合可以显著提高结实率及果实品质。樱桃异花授粉品种对树木授粉具有选择性，因此，推荐配置花期一致、亲和力强的授粉品种，可以提高授粉成功率。如果没有授粉树，则需要人工挂枝授粉来补救。一般来说，授粉树的数量应占果园总数的30%～50%。

二、园地选择

适宜的土壤是樱桃树健康生长的关键。樱桃树的根系相对较浅，易受风吹倒伏，花期易受风霜影响。因此，要选择肥沃、柔软、透气性好、没有遭受化学污染的背风处沙壤土种植。选择在年均气温10～14 ℃，年日照时数≥1400 h，海拔1400～2000 m，年降雨量 500～900 mm，0 ℃有效低温在600 h 以上，7 ℃有效低温在1200 h 以上，土地相对湿润、地势平坦、灌排便利的地区建园种植。鉴于樱桃保鲜期短，交通便利也是园区选建要考虑的重要因素。

三、果苗选择

为保证樱桃树的成活率，栽种时应选择枝条粗大、根系发达且无根瘤的优质健壮幼苗。苗木高度应≥1 m，基径应＞1 cm，侧根应不少于4 条，须根尽可能多，苗木木质化程度好且无病虫害。

四、栽种方法

由于樱桃树易受冻害，故一般在春秋两季栽种。秋栽一般在9 月中旬至10 月下旬进行，春栽一般在苗木发芽前进行。秋季种植的樱桃可以在翌年春天获得新根，存活率更高，因此，秋季种植的情况更普遍。栽种前要施肥，种植穴为直径1 m、深0.9 m 左右，根茎在地下1～40 cm，注意深栽浅埋，确保根部伸展。种植密度根据土壤条件适当调整，土壤条件较好的，平均保持3 m×5 m 的株行距。中耕除草一般在浇水或雨后进行，自每年清明节起，中耕除草的频率为每30 d中耕1～2 次，深度在10 cm 左右。

五、土肥管理

由于樱桃树是浅根系植物，对土壤的透气性要求比较高，因此，需要定期对其进行翻耕扩穴，促进根系舒展，确保呼吸通畅。深翻扩穴在深秋时节进行，这个时期刚好可与冬季施肥相结合。翻耕深度控制在20 cm 以内，翻耕程度有差别，树冠下略浅，树木之间略深，较平地面要全面深耕，山间地段要注意保护水土。樱桃树的施肥量和施肥方式要根据果树的生长阶段来确定。初果期以前，为保证肥料利用率，要采用点施肥法，每年每株施肥量约40 kg。全果期后，根系发达，可采用放射沟施肥法，每年每株施肥约3 kg 即可保证果树营养。浇灌也有讲究，发芽前的第1 次浇水要浇透水，开花前不旱不浇水。

六、修枝管理

樱桃树的修枝坚持去细存粗的原则，对细小树枝进行修剪，留下相对较粗的果枝，可使养分供应更加有效。樱桃树有3 个关键的修剪时期，分别为幼树时期的冬剪、初结果时期的修剪和盛果期的修剪。为避免修剪的树枝缺水干燥，要在果苗种植的第2 年冬天发芽期前进行修剪，适当收缩生枝，尽量保持中小枝，以促进养分吸收和新果枝的持续生长，防止冠层内部出现裸露。果树初结果时期要继续剪短枝干，使果树更加丰茂。盛果期修剪要关注果枝承重，控制枝干高度，留好新枝，为翌年结果打基础，增加产量。

七、花果管理

为避免樱桃树晚霜期受冻，当温度过低时，要提前采取防霜措施，如在霜冻季节使用秸秆烟熏、喷水、灌水等方式为樱桃树保暖。樱桃树的授粉方式主要有昆虫授粉、风力授粉和人工授粉。樱桃树授粉可采用人工授粉与自然授粉相结合的方式。人工授粉可提高授粉效率，并降低一定的随机性。

八、采收储运

樱桃采摘要注意把握时机，过早过晚都不可取。过早采摘的樱桃，糖度低、酸度高，不仅味道酸涩，而且颜色不正，卖相也差；过晚采摘的樱桃，果实因过熟变软，肉质松弛，烂果多，不易储存和运输。恰当的收获时间是保证樱桃果品质、提高储运能力、延长销售时间的重要因素。室温下，樱桃可保鲜2～4 d，应在樱桃保鲜期内完成储存、运输到销售的全过程，超过这一期限将严重影响其价值。因此，应利用先进的储运设施和技术来保证上市樱桃的质量，如通过冷链物流运输，既可延长樱桃上市期，又能扩大消费区域。