在机插条件下不同水稻品种对产量和品质的影响

龚江洪，刘开燕，黄 岗，李茂军，邓卫民

(四川省乐至县农业农村局，四川 乐至 641500)

我国有悠久、辉煌的农粮历史，重农重粮的事项更是深入人心，古书《食货志》《齐民要术》中有“食为政首”的政论，食有“民以食为天，食以稻为本”[1]。大米是世界一半以上人口的主食，我国有60%的人以稻米为主食[2]。乐至县作为川中丘陵区农业生产大县，水稻是乐至县人民的基本口粮，常年栽植水稻面积16800hm2，约占全县主要粮食作物播种面积的32.5%，总产量12.62万t，占全县主要粮食总产量的42%[3]。随着城镇化的快速发展，农村剩余劳动力大量转移，农村从事农业生产的劳动力不断的弱化，而传统的“面朝黄土背朝天”的手工育插秧劳作模式，因劳动强度大、作业效率低、成本高、收益低，严重制约了水稻生产的可持续发展，水稻机械化生产发展已迫在眉睫。随着人们生产水平提高，对稻米品质、安全要求越来越高，为筛选适宜乐至县机插高产优质的水稻品种，促进水稻产业的发展，推进水稻机械化生产，特开展了机插水稻品种试验研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择了本地销售的绿优4923、旌优华珍、蜀优217、F优498、中优177、文优198、川优6203、丰优香占、宜香优2115、花香1号、蓉18优1015、龙优8号、宜香优800、蓉优908、宜香优37、C两优华占、晶两优华占、Y两优1号等18个品种，以F优498为对照。

1.2 试验地基本情况

试验地选择在乐至县石湍镇天宫堂村6组，冬闲田，地势平坦，四周无隐蔽，田间肥力水平一致。试验田移栽前的土壤主要理化、养分含量情况：土壤中pH7.71，有机质62.64g/kg，碱解氮96.6mg/kg，全磷0.86g/kg，速效磷6.55mg/kg，全钾16.54g/kg，速效钾153.7mg/kg。

1.3 试验设计

采用单因素随机区组设计，3次重复。小区面积24m2(小区长10m，宽2.4m)，小区四周设置0.8m宽的保护行，重复间设置0.8m走道，小区之间不设置走道。采用秧盘秧沟泥湿润育秧，播种量为干谷60g/盘，选用久保田2ZS-4(SPW-48C)步进式插秧机，机插作业规格按照30cm×18cm。施肥、田间管理按照当地较高水平管理。

1.4 调查方法与调查内容

1.4.1 生育进程调查 播种后记载播期、移栽期、拔节期、抽穗期、成熟期。

1.4.2 产量及经济性状 成熟期每小区选取50穴考察平均有效穗数，按照平均有效穗数取样，每个小区取5穴，室内考种，考察每穗着粒数、实粒数、空秕粒数、穗长，计算千粒重、结实率、穗着粒密度。各小区单收单晒计产。

1.4.3 稻米品质测定 测定的项目包括碾米品质，糙米率参照粮油检验稻谷出糙率检验方法参照(GB/T 5495-2008)，精米率、整精米率参照稻谷整精米率检验方法(GB/T 21719-2008)，每个品种测定3次重复；粒长、粒型(长/宽)、垩白率、垩白度参照中华人民共和国农业标准米质测定方法(NY/T 83-2017)，每个品种测定3次重复。蒸煮品质评鉴，参照粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法(GB/T15682-2008)，从米饭气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地5个方面进行综合打分评定。

2 结果与分析

2.1 产量与主要经济性状

2.1.1 产量 从表1可知，品种的实收单产比较中，部分品种的差异达到了显著差异水平或极显著差异水平，在8550～10631.25kg/hm2。单产最高是品种C两优华占，较对照增产1429.35kg/hm2，增15.53%，其显著高于对照品种的单产；较对照高的品种依次还有蓉18优1015、宜香优800、旌优华珍、宜香优37、Y两优1号、晶两优华占、文优198、龙优8号，分别增产1257.15kg/hm2、880.20kg/hm2、441.45kg/hm2、362.40kg/hm2、262.35kg/hm2、197.10kg/hm2、187.50kg/hm2、25.05kg/hm2，增13.66%、9.57%、4.80%、3.94%、2.85%、2.14%、2.04%、0.27%，这些品种的产量与对照的产量比较无显著差异。单产最低的品种是丰优香占，较对照减少645.60kg/hm2，减7.02%，与对照的产量比较无显著差异；较对照单产低的品种由高到低分别有川优6203、蜀优217、蓉优908、花香1号、宜香优2115、绿优4923、中优177，单产分别减少127.20kg/hm2、190.95kg/hm2、251.55kg/hm2、418.20kg/hm2、515.40kg/hm2、537.75kg/hm2、546.90kg/hm2，减产1.38%、2.08%、2.73%、4.54%、5.60%、5.84%、5.94%，产量与对照产量比较无显著差异。

表1 不同品种的产量、产量构成因素、农艺性状差异

2.1.2 不同品种经济性状差异 不同品种的有效穗数变幅在172.65～241.80万穗/hm2。Y两优1号、C两优华占、宜香优37、花香1号和晶两优华占的有效穗数显著或极显著高于对照。千粒重变幅在21.94～32.73g，品种间差异达10.79g，部分品种间达到了显著性或极显著性差异，宜香优2115、龙优8号、宜香优800、花香1号、蓉18优1015、宜香优37、蓉优908和文优198的千粒重显著或极显著高于对照。穗着粒数变幅在165.1～246.2粒/穗，不同品种达到显著或极显著差异水平，穗着粒数最多的品种是蓉18优1015，为246.2粒/穗，较对照多22.75粒，增10.18%，但差异不显著。实粒数变幅在133.6～195.1粒/穗，部分品种间达到了显著或极显著差异，实粒数最多的品种是蓉18优1015，为195.1粒/穗，较对照实粒数每穗多9.11粒，增4.90%，无显著差异。不同品种的株高变幅在111.30～135.10cm，不同间达到了显著或极显著差异，C两优华占株高最低，较对照株高减少3.20cm，无显著差异。

2.2 生育期

参试验品种的生育期在150～159d，以龙优8号、中优177、文优198品种生育最短，与对照持平，均为150d；宜香优37、C两优华占、宜香优800，3个品种生育期最长，为159d，较对照长9d；花香1号、蓉18优1015、蓉优908、晶两优华占，为155d，较对照长5d；宜香优2115、旌优华珍、蜀优217、川优6203、丰优香占、Y两优1号，为156d，较对照长6d；绿优4923，为157d，较对照长7d。

2.3 稻米品质

2.3.1 稻米的外观品质 从表2可知，部分品种的垩白米率达到显著或极显著差异水平，在16.67%～41.00%。垩白米率最高的是对照(F优498)，为41%。垩白米率最低的是Y两优1号，较对照低24.37%，极显著低于对照的垩白米率。在垩白度比较中，部分品种间的差异达到了显著或极显著差异水平。垩白度最大的是蓉优908，为18.25%，较对照高2.95%，极显著高于对照的垩白度。垩白度最低的是丰优香占，为4.20%，较对照低11.10%，极显著低于对照的垩白度。

表2 乐至县2017年冬闲田机插杂交水稻优质高产品种稻米米质统计表

2.3.2 稻米的碾米品质 在不同品种的出糙率比较中，部分品种的差异达到了显著水平，但品种间都没有达到极显著差异水平。出糙率最高是蜀优217，为81.47%，较对照高0.09%，与对照差异不显著；出糙率较对照高的品种还有蓉优908。出糙率最低的是中优177，较对照低2.11%，显著低于对照的出糙率。在精米率比较中，精米率在64.05%～69.61%，部分品种之间达到显著或极显著差异。精米率最高的是龙优8号，为69.61%，较对照高2.00%，显著高于对照的精米率。精米率最低的是蓉优908，较对照少3.56%，与对照无显著差异。整精米率在27.07%～50.83%，部分品种的差异达到了显著或极显著差异。整精米率最高的是宜香优37，较对照高7.81%，与对照未达到显著差异。最低的是蓉优908，较对照减少15.95%，显著低于对照的整精米率。

2.3.3 稻米蒸煮食味品质 主要对稻米的食味进行鉴定，将品种分成了2组，县农业局人员等对稻米蒸煮食味品质进行了评鉴。综合评鉴第1组综合得分由高到低分别是宜香优37、宜香优800、C两优华占、龙优8号、宜香优2115、蓉18优1015、F优498、旌优华珍、绿优4923、花香1号；综合评鉴第2组综合得分由高到低分别是晶两优华占、丰优香占、Y两优1号、川优6203、中优177、蓉优908、F优498、文优198、蜀优217。

3 结论与讨论

在本次试验结果表明机插中的不同水稻品种产量构成因素呈现：产量与有效穗数、穗粒数、结实率存在正相关性，与千粒重存负相关性，千粒重与品种的有穗数与穗粒数呈现负相关性。在本次试验中，C两优华占的有效穗数是最高的，实收产量最高，蓉18优1015穗粒数是最高，实收产量排名第二，大穗型性的品种能够获得高产，穗数性品种也能获得高产；获得高产水平，需产量的构成因素千粒重、有效穗数、穗粒数、结实率协调发展。从产量上看C两优华占、蓉18优1015、宜香优800、旌优华珍、宜香优37等品种丰产性好。

碾米品质受到内在的品种自身遗传因子、收获时期、氮肥、土壤生态因子、结实期的温度以及稻谷样本的含水量、干燥方式、碾米精度等因素影响，主要受品种自身的遗传基因控制，大米是否好吃，主要是遗传因素决定[4-6]。在同等生产管理条件下，品质的差异主要还是因品种的遗传因素影响，从稻米的加工、外观、食味指标综合看，C两优华占、丰优香占、Y两优1号、川优6203、晶两优华占、宜香优37等品种较好。在乐至生态区域，机插丰产性好、品质优的品种，如C两优华占、宜香优37等；丰产性好，品质一般的品种，如蓉18优1015、宜香优800；稻米品质好、丰产性一般的品种，如川优6203、丰优香占等。