西芹“2+X”氮肥总量控制试验研究

王泽伟

（枣庄市市中区齐村镇农业技术推广站，山东枣庄 277100）

西芹为人们日常食用的蔬菜，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，常食有降血压、健胃消食利尿等功效[1-2]。枣庄市市中区大棚西芹栽培已有30 多年的历史，农户在生产上长期存在施肥过量和施肥结构不合理等问题，导致土壤退化，西芹产量和品质下降。

山东省农业农村厅根据2017 年全国果菜有机肥替代化肥项目、耕地质量保护与化肥减量增效项目实施指导意见，确定要以蔬菜为重点，加强蔬菜试验研究，推行有机肥替代化肥，推进化肥减量增效，实现节本增效、提质增效，加速建立蔬菜推荐施肥指标体系。在这一背景下，本试验结合测土配方施肥，开展了西芹“2+X”氮肥总量控制田间试验研究。“2”是指常规施肥和优化施肥2 个处理，常规施肥是按当地大多数农户在西芹生产中习惯采用的施肥技术，优化施肥是根据当地蔬菜测土配方施肥技术优化的施肥处理[3-5]。“X”主要针对氮肥优化管理，根据西芹生长和营养规律特点，采用氮肥量级试验设计，探索了枣庄市市中区的西芹氮肥用量，以期完善西芹施肥技术，建立西芹优化施肥方案，为西芹生产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种

西芹品种为CALIFORNIA EMPEROR。该品种植株生长旺盛，发苗迅速，耐低温，抗性强，适宜保护地及露地种植，株高70 cm 左右，叶柄黄绿色、有光泽。株型抱合，紧凑，纤维少，质地脆嫩，商品性佳。

1.2 供试肥料

磷酸二铵，含N18%、P2O546%，美国嘉吉国际集团生产；复合肥（含N 15%、P2O515%、K2O 15%），三方化工生产；尿素（含N 46%），山东润银生物化工股份有限公司生产；过磷酸钙（含P2O512%），星光磷化有限公司生产；氯化钾，（含K2O 60%），华垦国际贸易有限公司生产。

1.3 供试土壤

试验地土壤类型为褐土，质地为砂壤土，0～20 cm土壤有机质35.7 g/kg，碱解氮323.6 mg/kg，有效磷400.0 mg/kg，速效钾198.0 mg/kg，pH 5.73。

1.4 试验设计

1.4.1 西芹氮肥总量控制试验方案

试验时间为2018 年10 月至2019 年1 月，在枣庄市市中区齐村镇蒋庄村西芹示范基地进行。试验小区面积为20 m2，小区长10 m、宽2 m。

试验共设6 个处理，处理1（常规施肥区）：当地西芹种植户生产常用肥量；处理2（优化施肥区）：根据当地蔬菜测土配方施肥技术优化的施肥处理；处理3：无氮区；处理4：70%优化氮区；处理5：优化氮区；处理6：130%优化氮区。优化施氮量根据西芹目标产量、氮素目标供应值和土壤养分状况来确定，磷钾肥用量一致。试验小区实行单排单灌，中间筑田埂相隔，防串水串肥，四周设立保护行，保护行不施肥，田间管理措施相同。每个处理重复3次，小区随机排列。具体施肥水平和施肥量如表1 所示。

1.4.2 不同处理肥料实际用量

各处理具体施肥方法如表2（见下页）所示。由表可知，本试验施肥处理可分为以下几类。

（1）常规施肥

2018 年10 月13 日整地施肥，每667 m2施用3 t 腐熟牛粪，磷酸二铵和氯化钾作为基肥按照施肥用量设计进行撒施，用旋耕机旋耕入土，整平做畦，畦宽1 m，畦埂高15 cm，10 月14 日移栽定植，单株定植，株距8 cm，行距15 cm，每667 m2定植5 万株。在心叶直立期和心叶充实期分两次追施三元复合肥。

表1 西芹氮肥总量控制试验方案Table 1 Experimental scheme of total nitrogen fertilizer control for celery

表2 不同处理肥料实际用量（kg/20 m2）Table 2 Actual amount of fertilizer in different treatments(kg/20 m2)

表3 不同施肥处理对西芹经济效益的影响Table 3 Effects of different fertilization treatments on economic benefits of celery

（2）优化施肥

每667 m2施用3 t 腐熟牛粪，氮肥的50%和磷钾肥在定植前全部用作基肥，剩余50%氮肥在西芹心叶直立期作追肥。其他浇水等管理措施与常规施肥一致。

（3）其他处理

其他处理的施肥和定植方式一致，不施牛粪，氮肥的50%和磷钾肥在播种时全部用作基肥，剩余50%氮肥在西芹心叶直立期作追肥。其他浇水等管理措施与常规施肥一致。

1.5 测定指标与方法

株高：每小区随机选取15 株测量株高，取平均值。产量：每个小区随机选取5 个点，每点取1 m2西芹称质量，取平均值，折算成每667 m2产量。

1.6 数据处理

用Excel 软件进行数据处理。

2 结果与分析

2019 年1 月17 日测产，各处理的株高、产量和经济效益等指标见表3。由表3 可以得出，各试验处理的平均株高和每667 m2产量、总收益成正比，优化施肥处理的平均株高为67.35 cm，比无氮区高5.05 cm，该处理产量最高，除去肥料投入后的效益最高；130%优化氮区的每667 m2产量次之，达到8 091.04 kg，比优化氮区高12.54 kg/667 m2，经济效益比优化氮区低3.31 元/667 m2，这是由于130%优化氮区处理的氮肥用量比优化氮区高30%，增产的收益不足以抵消肥料的投入成本；70%优化氮区处理每667 m2产量比优化氮区处理低811.79 kg，降幅10.05%，减产显著；常规施肥区肥料投入成本604.00元/667 m2，显著高于其他处理，该处理西芹产量和经济效益偏低。

3 结论

处理2、处理5 和处理6 的产量水平和经济效益都处于较高水平，但处理6 存在氮肥施用量偏大的问题，处理5 也是纯化肥施用配比，长期按照这两种施肥方式进行西芹生产，容易产生土壤酸化、盐渍化和西芹品质下降等问题[6-7]。综合分析，处理2 优化施肥处理为最佳施肥方案，该处理在优化化肥投入的基础上增施有机肥，采用“有机肥+化肥”的施肥方式，虽然肥料投入成本较处理5和处理6 分别增加150 元/667 m2和115.69 元/667 m2，但该处理方式化肥和有机肥配合施用，可以改良土壤、保护耕地。有学者分析得出，牛粪含有丰富的有机质和腐殖质，施用牛粪可提高土壤有机质含量，促进土壤团粒结构形成，改善土壤的理化性状[8-9]。张玉鑫等[10]对配施矿物质有机肥及化肥减量对高原夏菜西芹产量的影响研究也表明，该措施在合理配施矿物质有机肥的条件下，能将当前的化肥施用量降低20%。

鉴于此，建议鲁南地区大棚西芹种植户，每667 m2施用纯N25 kg、P2O58.0 kg、K2O27.0 kg 以及腐熟牛粪3 t。